Πώς να φτιάξετε κατσικίσιο τυρί Cottage Cottage;

Το τυρί Cottage Goat είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τους ανθρώπους που πάσχουν από αλλεργίες. Απορροφάται από το σώμα πολύ ευκολότερο από το συνηθισμένο τυρί cottage, και εμφανίζεται ακόμη και σε άτομα με αϋπνία. Εκείνοι που το χρησιμοποιούν τακτικά, λιγότερο πιθανώς έχουν προβλήματα με την εντερική οδό και δεν πάσχουν από υπερβολικό βάρος. Το μόνο μείον αυτού του προϊόντος δεν είναι τόσο διαδεδομένο, οπότε έμαθε να κάνει στο σπίτι.

1

Μυστικά κατασκευής

1. Το ζεστό τυρί Cottage δεν είναι πάντα κατασκευασμένο από γάλα. Αντικαταστάνεται με επιτυχία από γιαούρτι. Για αυτό, 500 ml γιαούρτι κατσίκας που τοποθετούνται στο θερμαινόμενο φούρνο για 6 ώρες. Στα πρώτα 60 λεπτά. Η διαδικασία του κόλπου θα ξεκινήσει και θα εμφανιστούν λευκές νιφάδες και από τη στιγμή που ο κλίβανος ψύχεται, το προκύπτον τυρί cottage είναι γεμάτο και σερβίρεται στο τραπέζι. Με συνέπεια, μοιάζει με ξινή κρέμα.
2. Ένα σουρωτήρι μέσω του οποίου το τυρί cottage φιλτράρο πρέπει να έχει ενσωματωμένη επίστρωση.
3. Σε θερμοκρασίες μικρότερες από 25 μοίρες, φλούδες γάλακτος αντί για μια ημιστερεία. Λαμβάνει υπόψη κατά την επιλογή ενός χώρου για τη διασφάλιση του γάλακτος. Η διαδικασία ξήρανσης επιταχύνεται προσθέτοντας ένα μικρό υγρό από την τελευταία παρτίδα τυριού cottage.
4. Το υγρό από το τυρί cottage αποθηκεύεται σε ένα δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 10 ημέρες. Μετά από αυτό, δεν είναι κατάλληλο για μαγείρεμα.
5. Το τυρί Cottage Goat είναι κατάλληλο για 3 ημέρες, μετά το οποίο είναι καλύτερο να το πετάξει μακριά. Αλλά κατά την κατάψυξη και την επακόλουθη απόψυξη, η γεύση του δεν εξαφανίζεται.

2

Παραδοσιακή συνταγή

Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την κατασκευή τυριού Cottage Goat, αλλά η παραδοσιακή συνταγή θεωρείται ο πιο αξιόπιστος και χρονική δοκιμαστικός χρόνος. Για αυτόν θα χρειαστεί:

• 1 l γάλα κατσίκας
• 90 g Sololi

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το πρόσφατα γάλα βράζει απίστευτα μακρύ. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία της λοξής, το γάλα είναι βρασμένο και συσκευασμένο με 3 κουταλιές της σούπας. Αλας. Στη συνέχεια, η δεξαμενή με γάλα καλύπτεται και μετατοπίζεται σε θερμότητα για 24 ώρες.
2. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία στον τόπο αποθήκευσης, το ταχύτερο το γάλα χωρίζεται σε υγρά και σχεδόν ολοκληρωμένο τυρί cottage. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται κωπηλασία. Όταν ολοκληρωθεί, το γάλα μεταγγίζεται σε άλλο δοχείο και τίθεται σε μικρή φωτιά. Το κύριο πράγμα είναι να τον παρακολουθήσετε και να αποφύγετε το βράσιμο, και στη συνέχεια η γεύση του τυριού cottage θα είναι απελπιστικά.
3. Στη συνέχεια, πάρτε ένα βαθύ δοχείο, βάζουν ένα σουρωτήρι σε αυτό και βάλτε πάνω από αυτό διπλωμένο 4 φορές την περικοπή της γάζας. Το μέγεθος του υφάσματος παίρνει το ραμμένο του σουρωτήρι, αλλιώς ολισθαίνει κάτω από το βάρος του νερού και θα αποτρέψει το όργανο της διάτρησης.
4. Το γάλα μεταφέρεται στο σουρωτήρι έτσι ώστε το γυάλινο υγρό και τη μάζα τυριού cottage παρέμεινε στο Marle. Όταν συμβεί αυτό, η γάζα συλλέγεται από τις άκρες και αυξάνεται ψηλότερα. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε τυρί cottage από το υγρό που παραμένει σε αυτό.
5. Το Marla με τυρί Cottage είναι 2-3 ώρες αιωρούμενο, αντικαθιστώντας μια βαθιά δεξαμενή κάτω. Είναι απαραίτητο να βγει όλα τα υγρά από αυτό. Στο υγρό που παραμένει από το μαγείρεμα τυρί cottage, προετοιμάζει τηγανίτες ή το ψήσιμο.

3

Με κρεμασμένη κρεμαστή κρέμα

Αυτή είναι μια μάλλον απλή συνταγή που περιλαμβάνει κατσίκι ξινή κρέμα. Θα πάρει:

• 2 l γάλα κατσίκας
• 30 g ξινή κρέμα

Συνταγή:

1. Goat ξινή κρέμα για να αντικατασταθεί η αγελάδα δεν συνιστάται - σε αυτά διάφορα ένζυμα και από αυτό το τυρί cottage μπορούν να χαλάσουν και οι χρήσιμες ιδιότητές του να χαλαρώσουν πολύ.
2. Το γάλα χύνεται σε βαθιά δοχεία. Το Bolon είναι καλύτερο. Υπάρχει επίσης μια ξινή κρέμα, καλά αναδευμένη και αφήνεται μόνη για 6 ώρες ή περισσότερο. Η χωρητικότητα είναι κλειστή με γάζα ή χαρτοπετσέτα.
3. Όταν εμφανίζονται φυσαλίδες αέρα στον κύλινδρο, το προκύπτον μίγμα τοποθετείται σε λουτρό νερού και συνεχώς παρεμβαίνει μέχρι να ξεκινήσει ξεφλούδισμα. Θα χρειαστούν περίπου 15 λεπτά κάπου. Στη συνέχεια, παίρνουν ένα σουρωτήρι και γάζα, απλώστε το πάνω από το σουρωτήρι και φιλτράρουν το μείγμα.
4. Το προκύπτον τυρί cottage κρέμεται σε μια σακούλα γάζας για 5 ώρες. Σε ένα δροσερό μέρος έτσι ώστε όλοι ο ορός να μπορεί να σύρει. Μόνο μετά από αυτό το στάδιο, το Cottage Cheese θεωρείται έτοιμο. Ο ορός είναι επίσης κατάλληλος για χρήση.

4

Σκιός

Το Skir είναι τυρί cottage που κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Νορβηγία. Έχει μια ειδική υφή και μια ασυνήθιστη γεύση που δεν μπορεί να συγχέεται με τίποτα. Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:

1. 1 l γάλα κατσίκας
2. Προστατευτικός

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το λίτρο του γάλακτος υπερχειλίζει σε ένα δοχείο χύδην, καλύψτε το και αναδιατάσσεται για να θερμανθεί για 12. Είναι καλύτερο να ξεπεράσει το γάλα τη νύχτα κατά τη διάρκεια της νύχτας, τότε μέχρι το πρωί θα ολοκληρωθεί η Σινούφη.
2. Το πρωί, το δοχείο με το γάλα φρούτων έβαλε μια μικρή φωτιά. Όταν ο αφρός εμφανίζεται σε αυτό, χύνεται από έναν νεαρό. Όλοι αναμιγνύονται και βράζουν ηλιακό με κιτρινωπό απόχρωση στην κορυφή.
3. Είναι στραγγισμένο και το τυρί cottage μετατοπίζεται σε ένα άλλο δοχείο και αρχίζει να ζυμώνει με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Στη συνέχεια, ο ορός που παραμένει μέσα, ξεχωρίζει και το τυρί cottage μπορεί να τρώει.

5

Σε μια αργή κουζίνα

Μία από τις απλούστερες συνταγές για το μαγείρεμα κατσικίσιο τυρί - με τη βοήθεια ενός πολλαπλώνοντας. Θα πάρει:

• 3 l γάλα κατσίκι
• 250 ml kefira

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το Kefir συνιστάται να αναλάβει το γάλα κατσίκας έτσι ώστε το τελικό προϊόν να μην είναι χαλασμένο. Σε βαθιά πιάτα, χύνεται 2 λίτρα γάλα κατσίκας και προστίθεται ένα ποτήρι κεφίρ. Το μίγμα αναδεύεται και διατηρείται 24 ώρες σε θερμότητα.
2. Κατά τη διάρκεια της πλάκας σχηματίζεται μια παχιά μάζα με λευκές νιφάδες. Μεταγγλώνεται σε ένα μπολ με αργή κουζίνα, αποφεύγοντας την ανάμειξη. Αυτό θα βοηθήσει το πηγμένο γάλα για τυρί για να σώσει graininess.
3. Το πολυκουζινάκι περιλαμβάνει θερμάνθηκε λειτουργία και να θέσει ένα χρονόμετρο για 3 ώρες. Μετά φύγουν, θα παραμείνει να στραγγίξει το διαχωρισμένο υγρό και το τυρί cottage είναι έτοιμο.

Το μαγείρεμα κατσικίσιο τυρί στο σπίτι δεν είναι μόνο απλό, αλλά είναι πολύ φτηνό, επειδή δεν απαιτεί κανένα ειδικό συστατικό.