Πώς να φτιάξετε ένα κέικ σε σχήμα καρδιάς;

Τα κέικ σε σχήμα καρδιάς μπορούν να πούμε για τα συναισθήματα της σύμπτωσης της ανά πάσα στιγμή. Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ, πρέπει να γνωρίζετε τις συνταγές και τα χαρακτηριστικά της προετοιμασίας του.

1

Καρδιά μους

Αυτή η ασυνήθιστη τούρτα περιέχει πολλά μους και ζελέ, και ο καθρέφτης γυαλί στην κορυφή των απαλών μπισκότων θα λιώσει ακόμη και την ψυχρότερη καρδιά. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
Για τη ζύμη:

• 70 g βουτύρου
• Αυγό
• 60 g ζάχαρης σε σκόνη
• 2 σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας
• 70 g αλεύρου
• Κόβω μπάσα
• 1 κουταλάκι φυτικό λάδι

Για ζελέ από φράουλες:

• 100 g σκόνης ζάχαρης
• 150 g φραουλών
• 1 κουταλάκι ζελατίνη
• 80 ml νερού

Για στρώματα από το μους:

• 100 g σκόνης ζάχαρης
• 200 g φραουλών
• 1 κουταλάκι ζελατίνη
• 40 ml νερού
• 200 ml κρέμας 35%

Για λούστρο:

• 10 g ζελατίνη
• 80 ml νερού
• 150 g λευκής σοκολάτας
• 100 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
• 150 ml αναστρέφονται σιρόπι
• 150 g ζάχαρης
• 5 ml βαφής τροφίμων

Συνταγή

1. Το μαλακωμένο βούτυρο με σκόνη ζάχαρης λειοτριβήθηκε σε μια ομοιογενή μάζα. Παρεμβαίνει ένα αυγό με εκχύλισμα βανίλιας. Στη συνέχεια, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και σκόνη ψησίματος, αναμίξτε τη ζύμη που προκύπτει.
2. Η μορφή ψησίματος λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και σκόνη πάνω από το αλεύρι. Ψητή ζύμη υπερχείλισης περίπου 30 λεπτά. σε 180 μοίρες. Στη συνέχεια μετατοπίστηκε στη μάσκα και αφήστε να κρυώσει για να διευκολύνει το ακατέργαστο το ακατέργαστο από τη φόρμα. Είναι χωρισμένο σε δύο μισά.
3. Φράουλα καθαρό και κοιμάται με σκόνη ζάχαρης, στη συνέχεια βάλτε μια μικρή φωτιά. Είναι βήμα περίπου 5-10 λεπτά, στη συνέχεια, κερδίστε και συνθλίβονται με τη βοήθεια ενός μπλέντερ.
4. Η ζελατίνη χύνεται με νερό και το δίνει να διογκώνεται, μετά την οποία διαλύονται. Η διαλυτή ζελατίνη χύνεται πολέμου από φράουλες και το προκύπτον μίγμα μεταμορφώνεται στην ίδια μορφή όπου τα κέικ ψημένα. Αφήνεται στο ψυγείο μέχρι να καταψυχθεί.
5. Κρέμα ψύχθηκε, στη συνέχεια χτυπημένη με ένα μίξερ. Και πάλι προετοιμάσει ένα πουρέ φράουλας. Ζελατίνη χύνεται σε ένα κύπελλο και χύνεται με νερό, και μετά του πρηξίματος θερμαίνεται. Στην χτυπημένη κρέμα, τον ύπνο σε σκόνη ζάχαρη, χωρίς να σταματήσει για να νικήσει. Αφού, ο πουρές φράουλας και διαλύεται ζελατίνη. Το προκύπτον μίγμα μετατοπίζεται σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
6. Πάρτε το σχήμα της «Καρδιάς». Κατά την πρώτη πώλησης μισό του μους και κλείστε το με το μέρος της υπεξαίρεσης μπισκότου. Στην κορυφή του ότι, το στρώμα ζελέ διανέμεται και ότι μέρος της μους, η οποία παρέμεινε. Σε αυτό το στάδιο, το κέϊκ αποστέλλεται στο ψυγείο για 12 ώρες.
7. Ζελατίνη χύνεται 75 ml νερού, και αφήνονται φούσκωμα. Σοκολάτα χωρίζεται σε ξεχωριστές πλατείες και που σε ένα ξεχωριστό μπολ με συμπυκνωμένο γάλα. Κρυσταλλική ζάχαρη χύνεται σε ένα μικρό δοχείο, το νερό με σιρόπι γλυκόζης και να θέσει σε μια μικρή φωτιά πριν βρασμού. Μετά από αυτό, ζελατίνη προσθέστε στο προκύπτον σιρόπι και ανακατέψτε τα πάντα. Όταν η προκύπτουσα μάζα να ψύχεται λίγο, σοκολάτα προστίθεται σε αυτό με συμπυκνωμένο γάλα και χρωστική, και μετά το μπλέντερ είναι χτυπημένη. Η opportunized λούστρο περνά μέσα από λεπτό κόσκινο.
8. Το κέικ απομακρύνεται από το ψυγείο και μετατοπίζεται επί της γρίλιας. Στη συνέχεια ποτίζονται γρήγορα κατεψυγμένα κερασάκι. Ως υπόστρωμα χρησιμοποιήσετε το δεύτερο μέρος της εμφάνιση.

2

Καρδιά της μαστίχας

Μια παρόμοια τούρτα δεν ντρέπεται να καταθέσει σε κάθε επέτειο του γάμου. Μαστίχα σχήματα ως διακόσμηση θα είναι το μοναδικό στο είδος του, ανάρμοστα δώρα κάνουν. Για την κατασκευή, θα χρειαστείτε:
Από την ζύμη:

• 4 αυγά
• 250 g ζάχαρης
• 200 g του condenbies
• Όσο ξινή κρέμα
• 270 g αλεύρι
• 80 g σκόνη κακάο
• 5 g της σόδας
• 10 g ελαίου

Την κρέμα γάλακτος:

• 150 g ζάχαρης
• 300 g βουτύρου
• 300 ml γάλα
• 2 αυγα

Από την κρέμα γάλακτος συμπυκνωμένου γάλακτος:

• 150 g βουτύρου
• 400 ml βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος
• 200 g καρύδια

Σε ευθυγράμμιση κρέμα:

• 200 g βουτύρου
• 200 g μαύρης σοκολάτας

Στη διακόσμηση:

• 500 g μαστίχα

Συνταγή

1. Τα αυγά με ζάχαρη χτυπημένη με ένα μίξερ 10 λεπτά πριν από το σχηματισμό του αφρού. Στη συνέχεια, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα με την κρέμα γάλακτος και το αλεύρι, να συντρίψει την σκόνη κακάο και ανακατέψτε το με αποτέλεσμα ζύμη. Κατά τη διαδικασία της ανάδευσης στο μίγμα, προστίθεται ένα στερεωσης σόδα.
2. Πάρτε το σχήμα των «καρδιά», λιπαίνονται με λάδι και υπερχείλιση υγρών συστατικών σε αυτό. Ψήστε τη ρίζα στο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 40 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, το ακατέργαστο αφαιρείται και αφήνεται στο πλέγμα για να ψύξης.
3. Το κρεμώδες λάδι χτυπάται μαζί με συμπυκνωμένο γάλα, η προκύπτουσα κρέμα αναμιγνύεται με καρύδια. Το γάλα με τη ζάχαρη είναι ζεστή φωτιά, ταυτόχρονα χτυπώντας αυγά, μετά από τα οποία και τα δύο μίγματα συνδέονται και συνεχίζουν να μαγειρεύουν. Η παχιά κρέμα ψύχεται, σε συνδυασμό με βούτυρο και κτυπημένο με μίξερ.
4. Το κέικ χωρίζεται σε 3 μέρη και τα λιπάνετε με κρέμα γάλακτος. Όταν παγώνει στο ψυγείο, το στρώμα μιας συμπυκνωμένης κρέμας προστίθεται στην κορυφή και διπλώνει δύο κομμάτια με στρώματα κρέμας μεταξύ τους. Από ψηλά ορίστε το τρίτο κομμάτι υπεξαίρεσης με δύο στρώματα κρέμας και διατηρείται στο κρύο 3 ώρες.
5. Ενώ είναι παγωμένος, μαγειρική κρέμα για ευθυγράμμιση. Βούτυρο και σοκολάτα τήκονται και συνδέονται πριν τη θέρμανση του μίκτη. Το προκύπτον κέικ είναι ευθυγραμμισμένο με την κρέμα και στέλνεται και πάλι στο ψυγείο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, η σπάτουλα εξαλείφει τις ανωμαλίες, λίψιμο τη δεύτερη φορά και αποστέλλεται και πάλι στο ψυγείο.
6. Όταν το τελευταίο στρώμα κρέμας παρατάσσεται, το κέικ καλύπτεται με μαστίχας έλασης σε ένα λεπτό στρώμα. Είναι εξομαλύνεται και κόβεται πάρα πολύ. Μετά από αυτό, η τούρτα είναι διακοσμημένη με μια ποικιλία από φιγούρες.

Στην προετοιμασία των καρδιών κέικ, δεν υπάρχει τίποτα ανασταλεί από τα χέρια ενός εξειδικευμένου σεφ. Οπλισμένος με μια συνταγή Μπορείτε να κάνετε ένα καταπληκτικό κέικ με τα χέρια σας.