Der Tandir -Ofen kam aus Zentralasien zu uns. Es backt Brot in Form von Kuchen und kocht Fleisch auf Spieße.
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Der Tandoor hat traditionell eine runde Form und kann vertikal, horizontal, am Boden und sogar unter der Erde lokalisiert werden. Diese Öfen sind tragbar und stationär. Für diejenigen, die sich entschieden haben, ein solches Wunderpatch in ihrem Landhaus zu bauen, werden wir über die einfachste Version seiner Konstruktion sprechen. Die Wände des Tandoors sind sehr erhitzt und können Pflanzen schaden. Daher ist es notwendig, sie von floralen und pflanzlichen Betten wegzubauen.
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Zunächst ist es notwendig, das Fundament unter dem Ofen zu bauen. Zu diesem Zweck wird eine runde Grube mit einem Durchmesser von 80 cm und einer Tiefe von 20 cm ausgegraben. Die Fundamentgrube ist 10 Zentimeter mit Sand gefüllt und dann mit Zementmörtel gegossen. Nachdem das Fundament getrocknet ist, beginnt es, Feuer im Kreis zu lagern. Der Ziegel wird auch auf einen Zementmörser gelegt. In der niedrigsten Reihe bleibt ein kleines Loch zum Schub und zum Ausrühren der Asche übrig.
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Mit dem inneren Durchmesser des Tandoor von 60 cm sollte seine Höhe ungefähr gleich sein. Auf der Ebene von vierzig Zentimetern vom Boden muss sich der Tandoor -Hals verschieben. Ziegel werden von einem „Mühle“ auf die gewünschte Größe geschnitten. Auf der Oberseite schließt der fertige Tandoor mit einem Deckel.
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Wenn der asiatische Herd gebaut wird, muss das Innere mit einer Mischung aus gelbem Ton mit Stroh oder Schafwolle beschichtet sein. Der Ofen sollte vollständig trocknen, und dies wird in ein paar Wochen passieren. Danach wird es möglich sein, Feuer zu machen und köstliche, duftende Kuchen darin zu backen.
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Während des Bauwesens eines Tandoors bei einem Niveau von 10 cm von der oberen Abdeckung ist es erforderlich, spezielle Stopps für Quermetallstangen zu montieren. Dann ist es möglich, Spieße mit Fleisch auf sie zu hängen.
Wenn Sie sich nicht für einen stationären Tandoor entscheiden, kaufen Sie ein kleines Portable, um zu verstehen, welche schönen Gerichte darin gekocht werden können. Nachdem Sie das erste Mal warme Kuchen an den Wänden des Tandoor gekostet haben, werden Sie auf jeden Fall an einen großen Tandoor denken, den Sie sich jetzt bauen können.
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