Tandyard k nám přišel z Střední Asie. To peče chléb ve formě tortilly a připravuje maso na špejle.
1
Tandar má tradičně kulatý tvar a může být umístěn vertikálně, vodorovně, na Zemi a dokonce i podzemí. Tyto pece jsou přenosné a stacionární. Pro ty, kteří se rozhodli postavit takové zázrakové trouby na vlastní chalupu, řekneme o nejjednodušší verzi své konstrukce. Stěny tandoor jsou velmi horké a mohou poškodit rostliny, takže je nutné jej postavit z květinových a zeleninových lůžek.
2
Za prvé je nutné vybudovat základ pro pec. K tomu je kulatý kotel kopat, o průměru 80 cm a hloubkou 20 cm. Na 10 centimetrech se kotlety spadají s pískem a pak nalil s cementovou maltou. Po zaschnutí nadace začíná pokládání žáruvzdorných cihel v kruhu. Cihla také umístí cementovou maltu. V nejnižším řadě zanechal malý otvor pro tahu a hrobu popela.
3
S vnitřním průměrem tandoor by mělo být 60 cm výška přibližně stejné. Na úrovni čtyřicet centimetrů ze země se tandorovo hrdlo musí začít zúžit. Cihly do požadované velikosti jsou řezány "bruskou". Z výše uvedeného je hotový tando uzavřeno víkem.
4
Když je asijská trouba postavena, je nutné zbavit žluté hlíny s slámou nebo ovčí vlnou. Pec by se měla zcela osušit a bude se stát za pár týdnů. Poté bude možné plemeno oheň a pec lahodných vonných pelet.
5
Během výstavby Tandara, na úrovni 10 cm od horního krytu, je nutné stavět speciální zastávky pro příčné kovové tyče. Na nich pak můžete zavěsit špejle s masem.
Pokud se rozhodnete vybudovat stacionární Tandoor, kupte si malý přenosný, abyste pochopili, co je v něm připraveno krásné pokrmy. Po udělení poprvé teplé dorty pečené na stěnách Tandara, určitě přemýšlíte o velkém Tandeor, který se nyní může postavit.
0
1884
