Успехът на ресторантьорския бизнес до голяма степен зависи от компетентното местоположение и подреждане на обекта. И ако градските институции са построени според подобна схема, тогава крайпътното кафене има много функции. Не ги обмисляйте - означава да забравите за изплащането на проекта. И така, какви стъпки ще доведат до успешен стартъп?
1
Изготвяме необходимата документация. Отваряме LLC, получаваме лиценз за търговия с тютюн и алкохол, привличаме одобрението на пожарникарите и санитарните и епидемиите.
2
Избираме място за кафене. Идеалният вариант е непосредствено извън града на магистралата на съобщението за дълги разстояния. Така че ние ще привлечем не само пътните платна, но и местните жители. Най -удобно е да изкупите земята от частно лице, но това ще струва много. Има и възможност за придобиване на сайт от държавата. В последния случай ще харчим по -малко пари и повече време, тъй като изпълнението на такава транзакция продължава около година.
3
На началния етап си струва да се грижите за задължителните комуникации (електричество, вода и канализация). Отделно, помислете за необходимостта от голям паркинг, защото някои от бъдещите ни гости са камиони. Преминаващите туристи ще оценят всяка атракция, разположена в непосредствена близост до институцията. Посетителите с деца ще отпразнуват детски ъгъл или сайт.
4
За интериорния дизайн на кафенето не можете да привлечете дизайнери. Шофьорите се нуждаят от елементарни нужди, изящният декор ще бъде излишен тук. Интериорът изглежда страхотно в селски или национален дух. Основното е да създадете уют, топла атмосфера, така че хората наистина да се отпуснат.
5
Ние наемаме персонала. Ако цената на декорацията на помещенията за госта не е важна, тогава услугата играе една от най -важните роли. Сервитьорките трябва да са приятелски настроени, чисти, общителни. Главният готвач, макар и не най -виртуоз, но трябва да наемете. В крайна сметка, полузащитни продукти и бързи храни могат да купуват във всеки павилион и ние трябва да им предложим по -добра и разнообразна храна.
6
Като се има предвид горната точка, ние също съставяме менюто. Гостите ще се радват да опитат домашни ястия, които толкова липсват в дълъг път. Необходими са първите ястия, прости второ, разнообразно месо и риба, ароматни сладкиши. Погрижете се за барбекюто, поне барбекюто ще бъде огромен успех. В допълнение, посетителите ще възприемат предложението за ястия за отстраняване. За да направите това, трябва да се запасите в съответния контейнер. Също така, те с охота приемат минерална вода, закуски, шоколад. Решаващият фактор в крайпътното кафене е бързо представяне на поръчка. Мнозина нямат физическата способност да очакват половин час, така че ние се фокусираме върху ястия, които не изискват дългосрочна подготовка.
7
Както в цялата област на услугите, не можете да направите без реклама. На разстояние от километър от кафенето поставете атрактивен голям борд и в самото заведение ярък знак. Тук, на фасадата, можете да окачите информация за някои ястия и цени, а ценовите етикети са подчертани с удебелен шрифт, като обръщате внимание на политиката на демократичната ценообразуване на институцията. Като промоция, предлагайте сътрудничество на компаниите за транспорт на пътници: Маршрутът е спрян близо до определено кафене, водачът има право на обяд за сметка на институцията, пътниците са безплатен чай. А за чай мнозина ще искат да закупят вкусни допълнения, тук имате увеличение на продажбите. И не забравяйте за думата на устата, която ще похвали вашето кафене по -добре от всяка реклама, ако клиентите ще оставят доволни.
С успешен набор от обстоятелства, малко крайпътно кафене може да се изплати след 2-4 години. В този случай можете да помислите за разширяването: за да завършите миниотела, банята, неподвижните беседки. Инвестирайки любов и знания по даден въпрос, определено ще получите щедра възвръщаемост.
0
2104
