النبيذ من عنب الثعلب هو واحد من أصناف المشروبات الراكدة، التي تشبه الى حد بعيد النبيذ الكلاسيكية المصنوعة من العنب. ومع ذلك، فإنه يأخذ الكثير من الوقت لإعداده، وعنب الثعلب نفسه أمر مفيد للغاية، لأنه يحتوي على فيتامين C، وهو ما ينعكس في خصائص مذاقه.
لإعداد النبيذ، يمكنك استخدام أي صنف الخانق. الشيء الأكثر أهمية هو عدم أخذ الفواكه طغت، لأنها يمكن أن تفسد طعم الشراب، والنبيذ سوف تتدهور في وقت مبكر. ونحن سوف اقول عن كيف يمكنك طهي النبيذ من حق الفاكهة عنب الثعلب في المنزل.
النبيذ من عنب الثعلب في المنزل: وصفة الكلاسيكية
ما هو مطلوب لإعداد النبيذ من عنب الثعلب على الوصفة الكلاسيكية:
- عنب الثعلب (أي مجموعة) 2.5-3 كجم.
- المياه 2.5-3 لتر.
- السكر 2 كجم.
التسلسل:
- صب 2.5-3 لتر من الماء في عموم مطلي بالمينا وتصب السكر فيه. وضع قدر مع الماء والسكر على النار. بدوره على نار بطيئة والانتظار حتى يبدأ الخليط في الغليان. بمجرد أن يحدث، بدء مزيج بطيئة الإطلاق. وهناك حاجة طبخ الخليط لمدة 10 دقائق. بعد ذلك عليك أن تعطي هذا المزيج على الوقوف بحيث تبرد.
- خذ ثمار عنب الثعلب وبمساعدة من الخلاط أو القراد ختم التوت.
- وضع التوت سحق في الخليط يبرد الماء والسكر. كل تخلط جيدا، وبعد ذلك تغطية قدر من الشاش والسماح كسر الخليط لمدة 3 أيام. في هذا الوقت، تحتاج إلى وضع قدر في مكان دافئ ومزجها ثلاث مرات في اليوم.
- على 3rd يوم، فصل نبتة من mezgi (من الممكن القيام بذلك مع عدد قليل من طبقات من الشاش) وكسر الحاوية الخاصة به حيث أنها سوف يهيمون على وجوههم، وتثبيت الخزان الهيدروليكي على الرقبة. وهذا أمر ضروري من أجل لا تحصل على الهواء في وعاء، والنبيذ ليس مدلل.
- ضع الخزان مع نبتة إلى المكان الذي لن يتجاوز فيه درجة الحرارة 18-20 درجة. تخزين النبيذ اللازمة لمدة شهر.
النبيذ من العظام والعسل في المنزل
ما هو مطلوب لصناعة النبيذ من المعبمة والعسل:
- عنب الثعلب (أي مجموعة متنوعة) 4-5 كجم.
- الماء 4 لتر.
- عسل.
التسلسل:
- تنظيف البث عن الأوراق والأغصان والأوساخ. تخطيها من خلال خلاط أو نزع سلاح التوت مع أداة.
- املأ خليط التوت بالماء، وبعد ذلك يختلط كل شيء وكسر الخليط الناتج في خزان التخمير. قم بتثبيت الهيدروليكي ووضع الحاوية في مكان دافئ لمدة 3-4 أشهر.
- بمجرد مرور المرة الأخيرة، قم بإزالة الهيدروليكية وإضافة العسل إلى النبيذ. أغلق الحاوية مرة أخرى، قم بتثبيت مقاومة للماء بحيث يحصل الماء على الحاوية، ووضع النبيذ للتجول إلى 3-4 أشهر أخرى.
النبيذ من عنب الثعلب في المنزل - نصائح
- لا تستخدم الفواكه الأطهرية والتالفة. يمكن أن تجعل طعم الشراب حامضة جدا.
- لا تغسل ثمرة البخية قبل إعداد النبيذ حتى يتم الحفاظ على الخميرة البرية على السطح.
- تخزين النبيذ المطبوخ عند درجة حرارة 5-10 ج.
- لا تترك النبيذ أكثر من 3-4 أشهر. الاستثناءات هي بعض أنواع هذا الشراب، وكذلك النبيذ التي تمت فيها إضافة المشروبات القوية (الفودكا، الكحول).
- لإعداد النبيذ، استخدم الفواكه التي تجميعها للتو.
يتم تقديم الخمر المطبوخ بشكل أفضل بعد تخيله خلال اليوم. هذا سيجعل لون منظف النبيذ، والذوق أكثر مشبعة. يتم تقديم النبيذ بشكل أفضل مع الفواكه والأصناف الصلبة من الجبن.
357
