وتستخدم كريم الحليب في المطبخ لتحضير الكريمات والحلويات والصلصات. على كل طبق، يتم استخدام كريم الدهنية معين. لالصلصات وإضافات في الحساء - من 15٪ إلى 20٪. لالكريمات الهواء وتزيين الحلويات - من 30٪ إلى 38٪. ومن بدانة كريم ما هو ممكن للفوز في المنزل مع خلاط منتظم. في المئة كريم العشرين دون بعض الحيل في كريم كنت من غير المرجح أن تتحول. حول هذه الحيل وسيتم مناقشتها في هذه المقالة.
طرق لزيادة كريم الدهنية
إلا كريم سمينا جدا هي مناسبة لجلد. ومن منها التي يمكن أن تتحول إلى كتلة الخصبة مع قمم مقاومة. هناك طريقتان لتحويل كريم من 20٪ في المزيد من الدهون:
- إزالة الماء الزائد منها دون التأثير على عنصر الدهنية. عند إزالة المياه، وحجم الأولي من انخفاض كريم، لكنها لن تصبح التعب.
- أضف إلى لم يفت كريم خارج الدهون. سيبقى الصوت نفسه، ولكن سوف الدهون يزيد.
وهناك طريقة أخرى تنطوي على استخدام مكثفات خاصة لكريم. فإنه لا يزيد كريم الدهنية، ولكن فقط يجعلها سميكة. تصبح كثيفة بحيث يتم جلد الى كتلة ثابتة.
كيفية إزالة الماء الزائد من كريم، ثم ضربهم؟
بهذه الطريقة هي كما يلي:
- صب كريم مع محتوى الدهون بنسبة 20٪ في وعاء معدني ووضعه لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. وهناك أيضا أنين من الخلاط.
- تبريد بقوة كريم مع خفقت الجليد لسماكة بهم مرئية. إذا كان في المطبخ هو حار جدا، ثم وضع وعاء خلاط مع كريم في وعاء مع الثلج.
- وعاء مع الكريمات سميكة وضعت مرة أخرى في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. بعد انتهاء الوقت، والحصول على الكأس من الثلاجة.
- ملعقة قليلا الابتعاد عن جدار كتلة سميكة العليا. في الجزء السفلي من هذا كتلة كثيفة سترى مصل للانفصال.
- بخفة إمالة وعاء على أي مهمة ووعقد قمة كتلة سميكة مع ملعقة، واستنزاف الدم السائل.
- كريم الدهنية الناتجة اتخاذ خلاط للدولة من قمم مستقرة.
كيفية إضافة الدهون إضافية لكريم، ثم ضربهم؟
هذه الطريقة التي يمكن أن تستخدم إذا كان لديك الفرصة لشراء حقيقية ريفي زبدة دسم لا يقل عن 80٪. الامر لا يستحق تجريب المحل، لأنه يحتوي على الكثير من الإضافات المختلفة النباتية.
- خذ 250 مل من العصير كريم 20٪ و 100 غرام من الزبدة من 80٪. ضعي كريم في المقلاة، وزيت ارتداء على مبشرة الصغيرة.
- كريم ربط والنفط ووضعها على ابسط النار.
- تسخين كتلة حتى يذوب تماما النفط فوق كريم. تأكد من أن محتويات وعاء على أي حال لا يغلي.
- حالما يتم حل الزيت في كريم الساخنة، وكسر الكتلة في وعاء من خلاط، في الجزء السفلي منها تعيين السكاكين المسطحة التي هي واحدة.
- كريم والزبدة السائلة مزيج بسرعة عالية لمدة 2.5-3 دقيقة. يجب أن يكون كتلة سميكة متجانسة.
- صب الكتلة إلى حاوية أخرى، التي أمام هذا تبرد في الثلاجة. من فوق، وتغطي القدرة مع طبقتين من الشاش أو منديل قماش - من الضروري للحيلولة دون تشكيل المكثفات. خلال الشاش، تثبيت غطاء كثيف.
- وبهذه الطريقة، الحاوية مع ما يترتب على الكريمات الدهنية في الثلاجة 8 ساعات في الثلاجة.
- بعد ثماني ساعات، وكريم يثخن بقوة وبعد ذلك يمكنك التغلب عليهم بالطريقة المعتادة.
كيفية التغلب على كريم مع إضافة مثخن فيها؟
أسهل طريقة لمساعدتك على جعل كريم سميك وليس جريئة جدا حرفيا في كل 5 دقائق.
- شراء في مثخن مخزن للكريم أي علامة تجارية. تأكد من قراءة التعليمات التي سيتم الإشارة إلى أن الذي يحسب كمية كريم من قبل هذه الحزمة من مغلظة.
- كريم مع محتوى الدهون من 20٪ من حجم ما تحتاجه. أمسك بعض الوقت في الثلاجة حتى تصبح باردة.
- صب كريم في وعاء من خلاط وبمساعدة خفقت البدء في ضربهم. وفي الوقت نفسه، اشترى مغلظة في أجزاء صغيرة. سوط كريم أولا على سرعات صغيرة، والانتقال تدريجيا إلى أقوى للحصول على الجماهير الخصبة سميكة.
ويتم الحصول على بعض العشيقات الجلد حتى أكثر كريم الدهون منها كريم يست متجانسة سميكة، ولكن طبقية إلى أجزاء منفصلة كتلة. كيفية تجنب الأخطاء عند القرصنة كريم من أي السمنة أو البدانة، وسوف تتعلم من هذا الفيديو مفيد.
347
