الفطائر - منتج الدقيق الذي يمكن أن يكون مثل الحلوى، وجبة خفيفة وطبق كامل. إعدادهم من السهل، على الأقل مضيفة وتحتاج إلى مهارة معينة لخبز الفطائر لذيذة وجميلة. وكقاعدة عامة، المكون الرئيسي للطبخ والحليب، ولكن الماء أو الكفير ويمكن أيضا أن تكون أساسا للالفطائر. في هذه المقالة، سنحاول معرفة أين الفطائر يمكن أن يكون مستعدا، بالإضافة إلى الحليب.
الفطائر على الماء - أبسط وصفة
إذا لم يكن هناك أي الحليب في الثلاجة، وكنت بدأت في إعداد الفطائر، ثم وهذا هو طبق الروسي الأصلي على المياه. بطبيعة الحال، سوف لا تكون الفطائر عبق ذلك منتجات الألبان، ولكن سيكون أيضا لذيذ. لذلك، لخلق الفطائر على المياه تحتاج إلى إعداد مجموعة من المنتجات التالية:
- 1 كوب من الماء الدافئ (250 مل)؛
- طحين 1 كوب.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت (عباد الشمس، والأفضل أن تأخذ دسم)؛
- 1 بيضة الدجاج.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
- قليل من الملح؛
- التقطيع الدموع أو 1/4 لتر. الصودا واستبدالها الخل.
إذا كان لديك كل ما تحتاجه لالفطائر، يمكنك الشروع في إعداد العجين فطيرة:
- أولا تحتاج لتسخين المياه بحيث يكون دافئ (ولكن ليس الساخن).
- في المظهر، وكسر البيض وضربوه قليلا، وإضافة الماء هنا.
- إضافة الملح والسكر والدقيق إلى الخليط.
- هاهم الضغط على مسحوق الخبز أو الصودا المكبوت.
- بقي أن أضيف دسم أو زيت عباد الشمس، وبعد ذلك نعطي اختبار لمدة 30-40 دقيقة.
بعد هذا الوقت، يمكنك تليين فقط فطيرة الفطائر وتقسيمه. وعلاوة على ذلك، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الفطائر من كلا الجانبين، ولكن لم يعد lubric النفط مقلاة. خدمة الفطائر المحشوة المفضلة، والعسل أو المربى.
اللعنة العجين على الكفير
في الكفير، الفطائر تفعل في كثير من الأحيان كما في الحليب. على هذا الأساس، يمكنك إعداد الفطائر لم أقل لذيذة وجميلة مع استخدام الحد الأدنى من المكونات. لذا، فإن استخدامها في عملية الطبخ تكون القائمة التالية من العناصر:
- كوب من الكفير لأي محتوى دهون (250 مل)؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. (250 غرام)؛
- بيض الدجاج - 2 قطع. (إذا كانت البيض كبيرة، فهذا يكفي)؛
- الماء الدافئ - 1 ملعقة كبيرة؛
- زبدة دسم (ذاب) أو عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح - قرصة؛
- الصودا - قرصة.
- ضربنا يدويا أو مع بيضة خلاط مع السكر والملح. أنا لست مولعا بالعملية، ليست هناك حاجة للرغوة المورقة، فهي شاملة تماما خلط الكتلة.
- نحن صب كفير إلى البيض، من المستحسن الحصول عليها من الثلاجة قبل أن يكون الجو باردا جدا.
- في كتلة الكفير البيض، نضيف المياه، بعد ذلك نخطف الدقيق وخلط العجين تماما.
- أخيرا، لا يزال يضيف الصودا والنفط، والخلط واتركه يقف حوالي نصف ساعة.
بعد ذلك، يمكنك المتابعة إلى الفطائر القلي على مقلاة ذات مقلاة جيدة. تأكد من عدم نسيان تشحيم الزيت أمام الفطيرة الأولى، بعد ذلك ليس من الضروري تليين - يحتوي العجين على كمية كافية من النفط بحيث لا تحترق الفطائر ولا تلتزم.
357
