O'z qo'llaringiz bilan chekish uchun chipni qanday qilish kerak

Go'sht va baliq chekishni yaxshi ko'radiganlar mustaqil ravishda ushbu jarayonlarning barcha nuanslarini, shu jumladan - qanday chekish uchun chiplarni tayyorlash kerakligini bilishlari kerak.

1
Daraxtni tanlang

Bir necha kishi dudlangan mahsulotlardan idishlarni - xushbo'y hid, ta'm sifati yuqori darajada. Boshqa narsalar qatorida bunday mahsulotlar uzoqroq saqlanmoqda. Bu chekish mahsulotlarining qo'lingizdagi boshqa afzalliklarini qayd etish kerak - pishirishda kimyoviy moddalar ishlatilmaydi, shuning uchun ular tanaga zarar etkazmaydilar. Bundan tashqari, bunday mahsulotlarda minimal xolesterin miqdori.

Chekish usullari boshqacha bo'lishi mumkin, shuningdek texnologiyalar to'g'ri vositalar va chiplardan foydalanishdir. Keling, yuqori sifatli chiplarni tayyorlash uchun qanday o'tinni tanlashingiz kerakligi haqida gapiraylik.

Cheklarni terishdan oldin, ko'rib chiqilayotgan maqsadlar uchun eng yaxshi foydalaniladigan o'tinni aks ettirish va tanlash kerak. Bu erda bu eng ko'p o'zgaruvchan yog'ochdan foydalanish mumkin, ko'pincha esa quyidagilarni tanlang:

olma daraxti
olxo'ri
gilos
o'rik
uzum filiallari
eman

Mutaxassislar chiplarni ishlab chiqarishning maqbul versiyasi alderdir. To'g'ri bunday yog'ochdan tutun juda toza va uning asosida maxsus yaltiroq mahsulotlar olinadi.

Agar siz oltin rangni chekgandan keyin mahsulotlarni istasangiz, siz ramp, jo'pen yoki bechali chip sifatida ishlatishingiz mumkin.

Shuni ta'kidlash kerakki, Beech ko'pincha chiplarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, chunki bu yog'ochdan chiplar chekish jarayonida juda muhim bo'lgan mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Olma daraxti go'sht va baliq shirin ta'mini beradi va agar siz baliq hidini oshirmoqchi bo'lsangiz, siz chiplarni O'shdan pishirishingiz mumkin.

Gooooouretlar uchun bu o'tin pishirilgan yog'och dozani aniqlash qiyin emas. Ba'zilar chekish paytida BlackBerry, Mint yoki dafna bargini qo'shishga muvaffaq bo'lishadi (har bir havaskor uchun bunday retseptlar).

Chiplar uchun ignabargli o'tindan foydalanmaslik yaxshiroqdir, chunki u siz olovda chekasiz.

2
Yopish blankalari

Siz ba'zi mahsulotlarni chekayotgani uchun sizga mos keladigan yog'ochni tanlaganingizdan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri chiplarni ishlab chiqarishni amalga oshirishingiz kerak. Bu hech qanday qiyinchiliksiz hech qanday muammosiz amalga oshirilishi mumkin. Ushbu jarayondagi asosiy narsa ishning sifatiga e'tibor berish. Yog'ochdan foydalanish tavsiya etilmaydi:

har xil zararkunandalar hayratda qoldi
agar yog'ochda mog'or bo'lsa
kimyoviy ishlov berilgan

Endi biz uyda chekish uchun pishirish chiplari jarayonida batafsil tushunamiz. Birinchidan, jarayonda foydali bo'lishi mumkin bo'lgan barcha vositalar va materiallarni tayyorlang:

bolta (juda katta bo'lmasligi kerak)
tozalangan suv
yog'och xost

Endi, qo'lda, sizga kerak bo'lgan hamma narsa chiplarni ishlab chiqarish uchun davom ettiriladi:

Avval siz oldindan tayyorlagan, po'stlog'ini olib tashlaganingizni birinchi navbatda kerak.
Keyingi qadam bu yog'ochni maydalashdir (bu holda bunday chiziqlar juda qalin bo'lmasligi kerak).
Endi bu chiziqlar 3 santimetrdan ko'prog'idan kichik to'rtburchaklar bo'lishi kerak.
Agar silliqlashning qo'llanma usuli sizga yoqmasa, siz ushbu turdagi benzin arra va elektr jihozlaridan foydalanishingiz mumkin. Biz 3 sm balandliklarni kesib tashladik, keyin ularni mayda chiplarga tashlaymiz (lekin u allaqachon bolta bilan shug'ullanishi kerak).
Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu jarayonda juda muhim mezon siz qiladigan qismlarning o'lchamlari aniq, chunki natijada tutunning yagona shakllanishiga ta'sir qiladi.

Chiplar na kichik va katta bo'lmasligi kerak, chunki ikkinchi variantda, olovda pishirilgan oziq-ovqat ARIA ta'miga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun bu omil yodda tutish kerak.
Yog'och ezilganidan keyin siz uni namlashingiz kerak. Buning uchun uni toza suvga tushirish uchun uni tozalab, 4 soat bo'ladi.
Belgilangan vaqtdan keyin chip allaqachon chiqarilishi va quruq bo'lishi mumkin. Buni 55-65% miqdorida muhim ahamiyatga ega bo'lishi kerak bo'ladi. Haddan tashqari quruq chiplar juda qattiq va tezda kuyadi, bu esa yuqori sifatli chekish jarayoni uchun mos emas, bu yuqori sifatli chekish jarayoniga mos emas. Agar summalar juda ho'l bo'lsa, chekish barcha bir xilda bo'lib o'tadi, bu esa mahsulotning ta'm xususiyatlariga ta'sir qiladi.
Agar biz chekishning mukammal jarayoni haqida gapiradigan bo'lsak, u 250 daraja harorat ko'rsatkichlarida amalga oshirilishi kerak. Agar harorat kattaroq bo'lsa, tutun zararli ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan ba'zi birikmalarni o'z ichiga oladi. Va agar siz mukammal gunoh qilsangiz, chekish jarayoni belgilangan rejimda o'tkaziladi.

3
Saqlash chiplari

Yuqori sifatli chipni tuzganingizda, bu yog'och materialini qanday qilib to'g'ri saqlash haqida o'ylashingiz kerak, chunki ular odatda ko'p vaqt davomida juda ko'p blankalarni yaratadilar.

Optimal saqlash varianti: