Вино з аґрусу є одним з сортів застійних напоїв, що дуже схожий на класичне вино, виготовлене з винограду. Однак для його підготовки потрібно багато часу, а сама аґрус дуже корисна, оскільки вона містить вітамін С, який відображається у властивостях смаку.
Для підготовки вина ви можете використовувати будь-яку різноманітність ущелини. Найголовніше, що вони не приймають перевантажених фруктів, тому що вони можуть зіпсувати смак напою, і вино погіршиться заздалегідь. Ми розповімо про те, як ви можете приготувати вино з фруктів аґрусу прямо вдома.
Вино з аґрусу вдома: класичний рецепт
Що потрібно для приготування вина з аґрусу на класичному рецепті:
- Аґрус (будь-який різновид) 2,5-3 кг.
- Вода 2,5-3 л.
- Цукор 2 кг.
Послідовність дій:
- Залити 2,5-3 літра води в емальовану каструлю і налийте цукор. Покладіть каструлю водою та цукром у вогні. Увімкніть повільний вогонь і зачекайте, поки суміш не заваляється. Як тільки це станеться, запустіть повільну суміш все. Приготування суміші необхідна протягом 10 хвилин. Після цього потрібно дати суміш, щоб встати так, щоб він охолонув.
- Візьміть плоди аґрусу і за допомогою блендер або кліщів нарізати ягоди.
- Покладіть подрібнені ягоди в охолоджуючу суміш води та цукру. Всі ретельно перемішують, після чого покриває каструлю марлю і нехай суміш бути розбита протягом 3 днів. У цей час вам потрібно покласти каструлю в тепле місце і змішати тричі на день.
- На третьому дні відокремили сусло з мезгі (можна зробити це з кількома шарами марля) і зламати контейнер, де воно буде блукати, а встановити гідравлічний резервуар на шию. Це необхідно для того, щоб не отримувати повітря в контейнер, і вино не псується.
- Покладіть танк сусла до місця, де температура не перевищить 18-20 градусів. Зберігати вино, необхідне протягом місяця.
Вино з аґрусу та меду вдома
Що необхідно для виготовлення вина з аґрусу та меду:
- Аґрус (будь-який різновид) 4-5 кг.
- Вода 4 л.
- Мед.
Послідовність дій:
- Очистіть аґрус з листя, гілочки та бруд. Пропустіть його через блендер або роззброєння ягід з інструментом.
- Заповніть ягідну суміш водою, після чого все ретельно перемішують і розбиває отриману суміш у ферментаційний резервуар. Встановіть гідравлічний та помістіть контейнер у тепле місце протягом 3-4 місяців.
- Як тільки останній раз проходить, зніміть гідравлічний і додайте мед на вино. Закрийте контейнер знову, встановіть водонепроникну, так що вода потрапляє в контейнер, і покладіть вино, щоб блукати ще 3-4 місяці.
Вино з аґрусу вдома - Поради
- Не використовуйте перевантажені та пошкоджені фрукти аґрусу. Вони можуть зробити смак напою дуже кислим.
- Не мийте плід аґрусу перед приготуванням вина, так що дикі дріжджі зберігаються на поверхні.
- Зберігати приготоване вино при температурі 5-10 С.
- Не залишайте вино більше 3-4 місяців. Винятки - це деякі різновиди цього напою, а також вина, в яких додавали сильні напої (горілка, алкоголь).
- Для приготування вина, використовуйте просто зібрані кухонні фрукти.
Приготоване вино найкраще обслуговується лише після того, як це уявляється протягом дня. Це зробить колір очищувача вина, а смак більш насичений. Вино краще подається з фруктами та твердими сортами сиру.
380
