Ми всі любимо служити осіб або страви, надаючи їм деякий вишуканий соус, особливо якщо це святковий обід. У цій статті ми хочемо поділитися рецептом чудового італійського соусу - соусу Песто. Він прикрасить будь-яку таблицю, оскільки вона має яскравий зелений колір. Крім того, соус досить цікавий на смак, і не вимагає спеціальних зусиль у підготовці, оскільки всі інгредієнти змішуються в сирому вигляді, без будь-якої термічної обробки.
Що корисно песто соус
Песто - це соус, який був винайдений в Італії. Його творець вважається Джованні Баттіста Ратто. Вищезгаданий кухар створив такий прекрасний соус на основі простих інгредієнтів, просто коливаючи їх розчином з мармуру і з'єднується разом у сирому вигляді. І це говорить про те, що соус подвійно корисний, оскільки він зберігає всі вітаміни та мікроелементи у своїх компонентах.
Так наприклад:
- Базилік багатий різними вітамінами. У зв'язку з цим він сприятливий вплив на шлунково-кишковий тракт. Крім того, він має протизапальний ефект.
- Інший компонент соусу - кедрські горіхи. Маючи у своєму складі багато корисних речовин та мікроелементів, вони є відмінним антиоксидантом. Завдяки їх використанню загальний імунітет збільшується, активуються всі захисні сили тіла. Крім того, цей продукт допомагає у надмірному вазі.
- Оливкова олія містить у своїх композиційних речовинах, що сприяють видаленню токсинів з організму та шкідливого холестерину. І оливкова олія багата вітаміном Е, що уповільнює процеси старіння шкіри, сприяє зростанню волосся та нігтів. Навіть попереджає виникнення злоякісних новоутворень.
- Часник, як правило, природний продукт, який має антибактеріальні властивості. Крім того, цей продукт допомагає у боротьбі з різними гельмінтами. Це також надзвичайно підходить для людей, які мають історію різних серцево-судинних захворювань.
Загалом, користь від соусу Песто, який має такі чудові компоненти у своєму складі, просто величезна для організму людини. Тому, якщо ви ніколи не підготували таку чудову заправку, то ви повинні взяти на себе рецепт рецепт, описаний нижче.
Підготовка соусу Песто на класичному рецепті
Для приготування такого яскравого, смачного та корисного соусу вам знадобиться такі інгредієнти:
- зелений базилік - 60 г
- часник - 2 зуби
- сир Пармеггано - 60 г
- кедрські горіхи - 3 ст.
- оливкова олія - \u200b\u200b100 мл
- сіль за смаком
Алгоритм підготовки Далі:
- Ми приймаємо Василя, мій під проточною водою. Потім ми промити додаткову рідину з паперовим рушником.
- Ми беремо часник, очистіть його від лушпиння, промийте і розрізати на дрібні шматочки.
- Сир утирає на грубому терці. Всі вищезгадані дії є підготовчим етапом. І тепер ми йдемо безпосередньо до підготовки соусу. Підготовлений базилік, часник, сир залити в розчин. Тут ми відправляємо жменю кедрських горіхів. І тепер ми тепло замісити все компоненти так, щоб вони змішувалися і придбали кремообразную текстуру.
- На цьому етапі соус практично готовий. Наливаємо оливкова олія в отриману масу, перемішати до однорідної консистенції. Тепер Солимо повернувся до смаку. Це все - «Песто» готовий. Тепер ви можете подавати його на стіл будь-які страви: для макаронних виробів, м'яса і навіть до риби і т.д.
Невеликий рада! В ідеалі, песто соус повинен бути підготовлений в мармуровому ступці. Проте, якщо такі є, ви можете використовувати звичайний блендер. Але в цьому випадку, ви подрібнити блендері всі інгредієнти, крім базиліка. Оскільки цей конкретний продукт втрачає свій первинний смак від контакту з металом. Базилік може бути запущений зі звичайною дерев'яною качалкою, а потім заважає з усіма іншими інгредієнтами.
До речі, ми описали рецепт підготовки класичного "песто" зеленого. Але це можна приготувати в інших варіаціях. Отже, наприклад, "песто" виявився червоним, сушені помідори додати до нього. Для того, щоб покласти жовтий соус, рикотта і волоські горіхи. Для одержання фіолетового відтінку, рукула та фіолетовий базилік покладені в соус, а не зелений. Загалом, не бійтеся експериментувати, і ви обов'язково отримаєте яскравий соус з пряними смаковими нотами.
380
