Меню на Новий рік 2019

2019 рік - рік Земляного Свині. Складаючи меню на Новий Рік, ви повинні знати, які страви потрібно приготувати, а від чого варто відмовитися. У цьому вам допоможе наша стаття.

1

Що не варто готувати на Новий Рік 2019?

Символ наступаючого 2019 року - це свиня і, як відомо, це тварина любить добре і смачно поїсти. Символ 2019 роки не так примхливий у виборі їжі, тому новорічне меню може бути найрізноманітнішим, але єдиним винятком є \u200b\u200bсвинина, ось її не потрібно використовувати для приготування страв до новорічного столу.

2

Меню на Новий Рік 2019

Святкове меню може включати:

• Варене, копчене, запечене або тушковане м'ясо. Можна використовувати яловичину, телятину, кролятину, баранину.
• Страви з птиці. Використовуйте куряче, гусяче, качине або індиче м'ясо.
• Страва з риби.
• Різні овочеві та м'ясні салати.
• Овочі і фрукти в будь-якому вигляді.
• Різні десерти.

Ми розповіли, які продукти потрібно використовуватися, щоб приготувати святкові страви, а від яких потрібно відмовитися в цьому році. Нижче вашій увазі пропонуються рецепти страв для новорічного столу.

3

Закуска у вигляді новорічної іграшки

Для приготування такої закуски візьміть:

• Філе курки 300 г
• Сир - 200 г
• Волоські горіхи - одна жменя
• Часник - 1 зубок
• майонезний соус
• зелень
• Оливки - кілька штук для прикраси

Приготування закуски:

1. Зваріть куряче м'ясо і подрібніть його.
2. Подрібніть на тертці твердий сир.
3. Подрібніть зелень, горіхи і часник.
4. Всі інгредієнти з'єднайте і додайте до них майонез.
5. Скачайте кульки з цієї маси і обваляйте в крихті з горіхів.
6. Розріжте маслину навпіл і прикріпіть її до м'ясного кульці і зробіть петельку із зелені.

4

Салат «Французький поцілунок»

Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:

• Яловича вирізка - 300 г
• Цибуля - 1 шт
• Сухе біле вино - 100 мл
• Помідор - 3 шт
• Твердий сир - 200 г
• майонез
• Масло рослинне для обсмажування
• Сіль і перець

Спосіб приготування:

1. Почистіть цибулю і наріжте його чверть-кільцями, залийте на 10-12 хвилин окропом, злийте воду. Далі змішайте з сіллю і відставте в сторону.
2. М'ясо наріжте смужками, посоліть, поперчіть. На розпечену сковороду налийте олію і обсмажте м'ясо на сильному вогні, швидко його перемішуйте. М'ясо повинно бути смаженим, а не тушкованим. Далі влийте вино, перемішайте, накрийте кришкою і залиште.
3. Томати очистіть від шкірки, насіння, приберіть зайвий сік і дрібно покришите.
4. Сир наріжте кубиком.
5. Змішайте всі інгредієнти і додайте до них майонез, перемішайте і прикрасьте за бажанням.

5

Гаряча страва

На гаряче, можна зробити «М'ясні лукошки». Для їх приготування вам знадобиться:

• М'ясний фарш - 500 г (Використовуйте будь-який фарш, крім свинячого. Свинину варто виключити зі святкового меню на 2019 рік)
• Цибуля - 1 шт
• Хліб білий - 60-80 г
• Молочко - 1/2 склянки
• Сир - 200 г
• Томати- 3 шт
• Рослинна олія
• Яйце - 2 шт
• Зелень, спеції

Приготування страви:

1. Хліб покладіть в молочко, він повинен бути черствим.
2. Наріжте цибулю, відіжміть хліб, з'єднайте з м'ясом і яйцем.
3. Посоліть, додавши спеції і зелень.
4. Сформуйте котлетки, зробивши поглиблення. Посмажте їх.
5. Очищені від шкірки і насіння помідори наріжте кубиком.
6. Натріть сир, змішайте з помідорами і покладіть їх в поглиблення на котлетки. Змастіть жовтком, попередньо його збивши
7. Надішліть випікатися в духовку на 20 хвилин. Температура повинні бути 180-220 градусів.

6

Гусь фарширований яблуками

Для приготування цієї страви вам потрібно взяти такі продукти:

• Тушка гусака - 1 шт
• сіль
• Чорний мелений перець
• Камерного паприка
• Кілька зубків часнику
• Цибулина ріпчастої цибулі
• 3 яблука
• 100 г горіхів
• 1 апельсин
• 100 г кураги або абрикос
• 100 г чорносливу
• Рослинна олія

Приготування страви:

1. Помийте і обсушіть гусака.
2. Посолити, поперчити його з усіх боків, всередині натріть часником, а зовні присипте ароматної паприкою.
3. Зробіть начинку. Зніміть шкірку з яблука і наріжте його, очистіть і наріжте апельсин, вимийте курагу і чорнослив, подрібніть горішки, потім все змішайте.
4. Начините гусака і скріпіть, використовуючи шпажки або голку з ниткою. Це потрібно для того, щоб уникнути надмірного витікання соку всередині і м'ясо було соковитим.
5. Далі обмажте маслом гусака, яке допоможе зробити корочку рум'яної і хрусткої. Масло використовуйте рослинне.
6. Яблука і лук розріжте на 4 частини і разом з фаршированим гусаком покладіть на деко.
7. Фольгою накрийте його і відправте в духовку на три години випікатися на середньому вогні.
8. Періодично, а саме через кожні 30 хвилин, поливайте гусака жиром, який з нього випливає.
9. За 15-20 хвилин до того, як гусак буде готовий, зніміть фольгу, полийте гусака жиром, який залишився, і соком апельсина, і нехай запікається, набуваючи рум'яний колір і хрустку скоринку.
10. Для подачі виберіть велике блюдо, на яке покладіть гусака, посипте його зеленню і обкласти тушкованими яблуками і свіжими апельсиновими кружечками.

7

Лосось під сиром

Для приготування цієї страви будуть необхідні наступні продукти:

• Одне силі лосося
• 50 г твердого сиру
• 2-3 ст.л. сухарів
• 2 яєчних жовтки
• один лимон
• зелень
• Сіль і перець

Приготування лосося під сиром:

1. Увімкніть духовку на 200 градусів.
2. Промийте зелень і подрібніть її.
3. Візьміть НЕ крупну тертку і натріть сир.
4. З половинки лимона натріть цедру і вичавіть сік.
5. Далі змішайте зелень з сиром, цедрою, лимонним соком, сухарями і жовтками. Посоліть, перемішуючи інгредієнти.
6. Рибу помийте і обсушіть.
7. Змастіть деко олією і покладе на нього лосося. Потім намажте рибку тієї сумішшю, яку ви зробили і запікайте до готовності.

Подавайте таку рибу з овочевим свіжоприготовленим салатом.

8

Лосось з соусом

Необхідні продукти:

• один лимон
• 50 г курячого або рибного бульйону
• 1 ст вершків
• 1 ст.л. рослинного масла
• 680 г філе лосося
• сіль
• перець
• зелень

Приготування страви:

1. 3 ст.л. соку лимона з'єднайте в сотейнику з бульйоном і вершками. Поставте на вогонь і як тільки закипить, відразу ж зробіть мінімальний вогонь і варіть ще 10 хвилин. Посоліть і поперчіть.
2. Добре помийте лосося і просушіть його. У сотейник влийте масло і покладіть рибку одним шаром, нагрійте.
3. Розігрійте сковороду і викладіть рибу. Обсмажуйте по 3-5 хвилин з обох сторін, посолити рибку. Час залежить від того, яка товщина риби.
4. Посмажену рибу покладіть на тарілку і полийте її соусом. Посипте зеленню і додайте часточки лимона.

9

Салатик «Зимовий поцілунок»

Необхідні інгредієнти:

• один банан
• одне яблуко
• солодкий сирок
• 2-3 ст.л. нежирної сметани
• Ягоди для прикраси

Спосіб приготування:

1. Фрукти почистити. Банан нарізати кружечком, а яблуко - квадратиком.
2. На дно викласти нарізаний банан, потім яблко.
3. Наступним шаром буде солодкий сирок.
4. Полити все сметаною.
5. Прикрасити ягодами.

10

Десерт і напої

На десерт ви можете пригостити ваших гостей ягодами, фруктами, домашньою випічкою, тортиком, запіканкою або фруктовим салатом. Щоб ви не приготували на десерт, собачка оцінить всі.

Подавайте до столу натуральні напої, а саме морси, соки і компоти. З алкоголю це може бути вино, наливка, лікер.

11

шоколадний фондан

Щоб спекти дане ласощі, вам потрібно взяти такі продукти:

• 80 г темного шоколаду
• 50 г вершкового масла
• 2 яйця
• 30 г цукрового піску
• 30 г борошна
• 2 ч.л. какао

Як готувати?

1. Поламаний шматками шоколад з'єднайте з маслом.
2. Топіть шоколад і масло за допомогою водяної бані.
3. Збивши цукор з яйцями, додайте до них розтоплений шоколад. Ви повинні побачити густу масу, вона повинна бути однорідною.
4. Просіявши борошно, додайте її в шоколадну масу. Добре перемішайте віночком.
5. Температуру духовки виставите на 200 градусів.
6. Змастивши маслом форми для випічки, присипте їх какао.
7. Помістіть шоколадну масу в форми і випікайте 5-7 хвилинок.
8. Готові фондан, не виймайте відразу з форми, нехай охолонуть хвилин 5.
9. Потім дістаньте фондан з формочки. Щоб це зробити, потрібно притиснути блюдо до форми і перевернути форму на блюдо.

Подавайте теплим, прикрашеним ягідками, мятка. Присипте цукровою пудрою.

Сподіваємося наша стаття допоможе вам скласти новорічне меню. Дорогі читачі, з наступаючим Новим Роком та Різдвом! Здоров'я, щастя вам і вашим близьким!