Серед величезної кількості цукерок, желе цукерки є улюбленими серед солодких мис. На полицях магазину ви можете знайти величезну різноманітність смачної делікатесу різних форм і відтінків. Але скільки такі солодощі корисні? І це варто дати дітям продукт з величезним вмістом штучних барвників та підсилювачів смаку? Інша справа - самопідготовка желевої цукерки.
Переваги цукерок желей
Цукерки, засновані на товщі, приготовані вдома, мають безліч корисних властивостей, оскільки вони базуються на лише корисних компонентах - фруктових соках, картоплею пюре, молока, какао, мед та інші природні інгредієнти. Свіжі соки, які часто використовуються як основа для приготування десерту, мають низьку калорійність, тому фруктові цукерки можуть бути віднесені до корисних цукерок.
Природні загусники, які використовуються в процесі приготування відблисків, також мають ряд цінних властивостей. Наприклад, желатин є незамінним джерелом білкових речовин, амінокислот та мікроелементів. Продукти з його вмістом сприятливо впливає на стан волосся та шкіри, а також зміцнюють суглоби та кісткові тканини.
Пектин, який часто використовується для приготування мармеладу, має очищення характеристик і відображає тіло накопичених токсинів. Крім того, солодощі на основі загусника нормалізують апетит і мають позитивний вплив на травну функцію.
Агар-агар - обробка продуктів коричневих водоростей. Цей інгредієнт часто використовується як загусник при приготуванні кондитерських виробів, включаючи мармелад. Агар-агар має ряд корисних речовин, корисних для організму, таких як йод, вітаміни та амінокислоти.
Як зробити желе цукерки на желатин?
Найпростіший спосіб приготувати десерт є корисним доповненням до фруктовій основі желатину. Для того, щоб приготувати яблучні желе наступних інгредієнтів потрібно підготувати:
- яблучний сік (або будь-який інший фруктовий сік) - 250 мл;
- Желатин - 75 г;
- цукор - 100 г
приготування:
- Крок 1 - желатиновий порошок, щоб вилити в контейнер і залити фруктовий сік протягом 15-20 хвилин;
- Крок 2 - покласти суміш на середньому вогні і перемішати до тих пір, поки суміш не розчиниться;
- Крок 3 - Додайте гарячий рідкий цукор і добре перемішати;
- Крок 4 - фруктовий сік з желатином влити в форми, і залишити в прохолодному місці до затвердіння;
- Крок 5 - кілька годин, щоб отримати цукерки з форми, і крен в гранульованому цукрі або порошковому.
Як зробити желе на основі ягідного пюре?
Саморобні цукерки не тільки природно, багатий смак, але і містять багато корисних компонентів. Так що тіло отримало максимальну kolichestko рекомендувати вітамінні сполуки підготувати частування на основі пюре з ягід смородини або малини.
Так як же ви готуєте собі вітамін десерт ?!
- Крок 1 - желатин (1 столова ложка) залити 100 мл води при кімнатній температурі;
- крок 2 - чисті ягоди (0,5 кг) поміщали в каструлю і додати 100 мл води;
- крок 3 - довести до кипіння і варити на середньому вогні протягом 3-5 хвилин до розм'якшується;
- крок 4 - багато трохи охолонути і протерти через сито, так що врешті-решт вийшло однорідне пюре;
- крок 5 - у вогнетривкій контейнері, щоб залити 1 склянкою цукру, додати пюре і покласти на повільному вогні;
- крок 5 - Після того, як цукор розчиниться додати до маси гелеобразной маси і ретельно перемішати до отримання однорідної маси;
- крок 6 - ягідні рідина виливають в силіконові форми і озноб.
Як зробити желепектин?
Не менш популярні серед kuliarov загущувач пектин - порошок, отриманий шляхом обробки яблучних вичавок або цитрусових. В рамках десертів є речовина, благотворний вплив на організм, забезпечуючи очищення і тонізуючий ефект.
Нижче є рецепт цитрусового желе цукерки на основі пектину, який сподобається як дітям і дорослим. Для того, щоб приготувати смачний солодкий і кислий десерт, щоб підготувати наступні продукти:
- 1 великий апельсин;
- 1 лимон середнього розміру;
- 3 мандарин;
- 1 склянка цукру;
- 10 грам пектину;
- 2 ст. сироп глюкози;
- 2,5 г лимонної кислоти;
- 1 ст. вода.
приготування:
- крок 1 - Фрукти ретельно промийте шкіру і розділяйте на шматочки;
- крок 2 - Обережно зніміть плівку з фракцій цитрусових, щоб утворити багато м'якоть;
- крок 3 - У окремому контейнері для перемішування 2 ст. цукор і пектин і до;
- крок 4 - В іншому блюді, змішайте залишок цукрового піску та глюкозного сиропу та перемішати;
- крок 5 - лимонна кислота розчиняється у невеликій чашці, додаючи воду;
- крок 6 - целюлоза цитрусових стеблів, щоб бути прийняті блендером до покірної маси і пожежу;
- крок 7 - Коли маса нагрівається до 40, неможливо додати суміш цукру та пектину та ін. Я постійно перемішуючи моє пюре;
- крок 8 - довести до кипіння та додайте глюкозний сироп з цукровим піском;
- крок 9 - суміш Cytrus повинна бути прощанням, поки вона не досягне 105-106 C. Це вимагатиме кулінарного термометра;
- крок 10 - Коли маса досягає бажаної температури, додайте розбавлену лимонну кислоту, ретельно перемішайте і заливають у силіконові форми.
Як зробити желе цукерки на агар-агарі?
Поряд з пектином і желатином кондитерська також використовується агар-агар - речовина, отримана з водоростей. Цей природний загусник має ряд цінних компонентів та низька калорійність, тому солодощі на її основі можуть бути сміливо використовувати дієтичні прихильники.
Щоб насолоджуватися корисним делікатесом, потрібно дотримуватися наступного замовлення:
- крок 1 - залити 2,5 г агар-агарного порошку 70 мл будь-якого фруктового соку та залишити протягом 30 хвилин;
- крок 2 - заморожені ягоди (приблизно 500 г) покласти в каструлю, додайте воду і готуйте 5-6 хвилин до м'якості;
- крок 3 - Ягоди прохолодно і подрібнюють до пюреподібного стану з блендером;
- крок 4 - до маси Додати сік з розчиненим агаром і перемішати. Всього 470 мл ягідного пюре;
- крок 5 - Ми покладаємо масу на середній вогні і готуємо близько 5 хвилин, постійно перемішуючи, щоб запобігти спалювання рідин;
- крок 6 - Після вказаного часу ягідний пюре видаляють і виливають форми - силіконові у вигляді різних фігур або квадратного бака з скла, попередньо покритий харчовою плівкою;
- крок 7 - Через кілька годин маса замерзала, після чого ми отримуємо цукерки з форм;
- крок 8 - заморожений великий шар, розрізаний на квадрати і колапс у порошку або цукру.
Як ми бачимо, нічого складного у підготовці корисного десерту. Достатньо, щоб показати терпіння, і ваша робота буде винагороджена неймовірно смачною, ароматною та вітамінною делікатесом.
380
