Як зробити серцеподібний торт?

Серцеподібні тістечка здатні розповісти про почуття збігу його в будь-який час. Щоб приготувати такий пиріг, потрібно знати рецепти та особливості його підготовки.

1

Мус Серце

Цей незвичайний торт містить декілька мус і желе, а дзеркальна глазур на вершині ніжних печива навіть буде розтопити найхолодніше серце. Для приготування їжі вам знадобиться:
Для тесту:

• 70 г масла
• Яйце
• 60 г порошкового цукру
• 2 краплі ванільного екстракту
• 70 г борошна
• Рубаний бас
• 1 tsp рослинного масла

Для желе з полуниці:

• 100 г порошку цукру
• 150 г полуниці
• 1 tsp желатин
• 80 мл води

Для шарів від Mousse:

• 100 г порошку цукру
• 200 г полуниці
• 1 tsp желатин
• 40 мл води
• 200 мл крему 35%

Для глазурі:

• 10 г желатин
• 80 мл води
• 150 г білого шоколаду
• 100 мл згущеного молока
• 150 мл інвертного сиропу
• 150 г цукру
• 5 мл харчового барвника

Рецепт

1. Пом'якшене масло з цукровим порошком розтирається в однорідну масу. Він заважає яйце з ванільним екстрактом. Потім додайте просіяну борошно та випічку, змішайте отримане тісто.
2. Форма випічки змащена рослинною олією та порошком над борошном. Запечена переповнений тісто близько 30 хвилин. На 180 градусів. Потім зміщується на решітку і дозволяють охолонути, щоб полегшити витягнути силу з форми. Він ділиться на дві половини.
3. Полуниця чиста і засинає з цукровим порошком, потім покладіть на невеликий вогонь. Це відпущено близько 5-10 хвилин, потім отримують холодна і подрібнювалася за допомогою блендер.
4. Желатин наливають водою і дайте йому набухати, після чого вони розчиняються. Розчинний желатин виливають пюре з полуниці, і отримана суміш переливає в таку ж форму, де випечені торти. Він залишається в холодильнику, поки він не заморожений.
5. Крем охолоджений, потім збитим змішувачем. Знову підготуйте полуничне пюре. Желатин вилив у чашку і наливають водою, а після його набухання нагрівається. У збитих кремах, порошок цукру, без зупинки, щоб бити. Після цього полуничний пюре і розчинений желатин. Одержану суміш зміщується в кондитерську сумку.
6. Візьміть форму "серця". На її спочатку покласти половину мусу і закрийте його частиною розкрадання бісквіт. На вершині, желевий шар розподіляється, а частина мусу, який залишився. На цьому етапі торт відправляється до холодильника протягом 12 годин.
7. Желатин наливають 75 мл води і залишають розбухнути. Шоколад ділиться на окремі квадрати і викладена в окрему миску з згущеним молоком. Цукровий пісок виливається у невеликий контейнер, воду з глюкозою сиропом і покладіть на невеликий вогонь до кипіння. Після цього желатин додає до результату сиропу і змішати все. Коли отримана маса охолоджується трохи, до нього додається шоколад з конденсованим молоком та барвником, а після того, як блендер збитий. Оптилізована глазур проходить через тонке сито.
8. Торт видаляється з холодильника і зміщується на решітку. Потім поливають швидко заморожену глазур. Як субстрат використовують другу частину вигляду.

2

Серце мастики

Аналогічний торт не соромно подати на будь-яку річницю весілля. Мастика фігур, як прикраса, зробить це єдиним у своєму роді, безглуздям подарунком. Для виготовлення вам знадобиться:
На тісті:

• 4 яйця
• 250 г цукру
• 200 г конденсів
• Стільки смета
• 270 г борошна
• 80 г порошку какао
• 5 г соди
• 10 г нафти

На молочному кремі:

• 150 г цукру
• 300 г масла
• 300 мл молока
• 2 яйця

На вершці згущеного молока:

• 150 г масла
• 400 мл вареного згущеного молока
• 200 г волоських горіхів

На кремі з вирівнюванням:

• 200 г масла
• 200 г темного шоколаду

На декорі:

• 500 г мастика

Рецепт

1. Яйця з цукром збитими змішувачем за 10 хвилин до утворення піни. Потім вони додають згущене молоко зі сметаною та борошном, розбивають какао-порошок і перемішують отримане тісто. У процесі перемішування в суміші додають закріплену соду.
2. Візьміть форму "серця", змащують маслом і переповнюючи рідке тісто в ньому. Випікати корінь у печі на 180 градусів близько 40 хвилин. Після приготування сирого видаляють і залишають на сітку до охолодження.
3. Кремне масло збивається разом з конденсованим молоком, отриманий крем змішується з горіхами. Молоко з цукром тепла на вогні, в той же час збивання яєць, після чого обидва суміші підключені і продовжують готувати. Загущений крем охолоджується, поєднується з маслом і збитим змішувачем.
4. Торт ділиться на 3 частини і змащують їх з молочним кремом. Коли він замерзає в холодильнику, шар конденсованого крему додають зверху і складається з двох частин з кремовими шарами один до одного. Зверху викладають третій шматок розкрадання з двома вершковими шарами і тримається в холоді 3 години.
5. Поки він заморожений, кулінарний крем для вирівнювання. Масло та шоколадний розплав і підключаються до нагрівання змішувача. Отриманий торт вирівнюється з кремом і знову надсилайте в холодильник протягом 15 хвилин. Потім шпатель усуває нерівності, змащуйте другий раз і знову надсилається до холодильника.
6. Коли вишикувався останній шар крему, торт покритий мастикою, закатують у тонкий шар. Він згладжується і розрізаний занадто багато. Після цього торт прикрашений різними фігурами.

У приготуванні тортів-сердець, ніщо не призупинено руками кваліфікованого шеф-кухаря. Озброєний рецептом ви можете зробити дивовижний торт з вашими руками.