Плов, приготований на вогні - це щось неймовірне. Світло аромат димку надає блюдо неймовірно пікантність, що робить його особливим і незабутнім. Ви можете приготувати плов на вогні і в звичайному казанку, але краще вибрати спеціальну половину дня для цієї мети - Казань. У ньому, плов особливо успішним.
Які продукти необхідно буде підготувати плов на вогнищі
- Упаковані баранина - 1 кг.
- Райс (вкрадена або круглі, на розсуд шеф-кухаря) - 1 кг.
- 1 кг моркви.
- Білий цибулю - 1 кг.
- Часник - 4 головки.
- Барій жир - 300 г
- Печіння перець, зелений або червоний - 1 шт.
- Рослинна олія на вимогу.
- Сіль за смаком.
- Спеції - Зіра чорний, родзинки, Барбарис, сушені томати, куркума, паприка порошок - в рівній мірі перемішані перед додаванням до страви.
- Вода.
Підготовча робота
- Перед тим, як почати приготування їжі, вам необхідно підготувати робоче місце. Так як було вирішено застосувати котли для приготування Plove, здатність висіти над кісткою для штатива не буде. У цьому випадку, ви можете піднятися на решітці над вогнем, краще на ногах.
- Ви можете використовувати велику штангу і відрізати решітка, на яку Казань, покладені на нього.
- Крім того, необхідно організувати поставку сухих дров для підтримки вогню, так що в найвідповідальніший момент вона не підвищує, а температура не падає.
- Перед розведенням вогню, овочі повинні бути рубані.
- Морква кришиться тонкі соломинки, цибулю - середні кубики.
- М'ясо ріжеться середовища зберігання.
- Приготуйте часник і рис.
- Змішайте спеції.
- Підготовчий етап завершено, ви можете запалити вогонь під Повсякденні і почати готувати плов на вогні.
- Вогонь не повинен бути сильним, він, як ніби гладить дно Казані.
- Краще мати рукавиці під рукою, через відкритого вогню жарко і є шанс отримати опіки.
Процес приготування
- У Казані, заливайте масло, додайте бару жиру і розділити його, а не дозволяючи горіння. Тут немає точної кількості масла. Ви можете трохи залити, потім додати, якщо потрібно.
- Засинає до олії, приготованої оперативної пам'яті м'яса. Вона лякається до готовності, як тільки ягня почала смажити і поглянути, ви можете продовжувати.
- Далі, поворот Луки, він підходить котел, необхідно обсмажити його до стану відносної прозорості. Обсмажити, поки золотий відтінок не варто, як ви ризикуєте псувати м'ясо.
- Потім додають моркву, вона повинна бути смаження до готовності.
- Потрібно залити перотання водою, тоді як рідина повинна покрити смажене м'ясо та овочі.
- Спеції закладені, суміш вже готується, це займе 2 чайні ложки.
- Композиція повинна бути солона за смаком.
- Потім часник поміщається у кількості двох голів.
- Попакуйте кришку, і залишити нудьгую протягом 30 хвилин. Головне - контролювати рівномірність вогню, пивом слід відварити дуже інтенсивно.
- Через півгодини зніміть кришку та залити рисом.
- Головне саме тут пам'ятати, що рисове потребує лише для розчинення і у жодному випадку з м'ясом та овочами. Налийте водою, вона повинна бути над рисом за 1-2 пальці.
- Додайте спалювання перцю цілком. На факту приготування його можна видалити.
- Накрийте кришку і вийдіть на 20 хвилин. З цього моменту, вогонь більше не зобов'язаний підтримувати, він може бути залишений природно, щоб отримати корінь.
- Через 20 хвилин Pilaf готовий. Тепер він може бути ретельно переміщений, і покласти на середину столу. Кожен буде вкласти в тарілку стільки, скільки він хоче. Ви можете подавати свіжі овочі, зелені, зробити салат.
Це один з численних рецептів для підготовки поглядів на вогні. Є багато з них, вони відрізняються незначними нюансами та деталями, різноманітним м'ясом, додаючи будь-які додаткові овочі. Кожен варіант смаку по-своєму. Щоб вибрати улюблений рецепт, вам потрібно приготувати та спробувати.
380
