Chanahi традиційне грузинське блюдо. Це кипіння і густий м'ясний суп-гуляш. У Грузії готують з молодого м'яса нерівний, велика кількість овочів, приправлені ароматними спеціями і свіжою зеленню. Умова для отримання Чанахі готується і подається в частині глини горщиків. У процесі гасіння, м'ясо буде повільно марніти в духовці і наповнений смаком і ароматом овочів і спецій. Гаряче м'ясне блюдо в частині підходить як на святковому столі і під час сімейної вечері. Як приготувати Чанахі в горщиках в печі для класичного рецепту ви дізнаєтеся з цієї статті.
Chanahi - тонкість підготовка
- У класичному рецепті «Chanah на грузинській мові» використовується молоде ягня. Але, коли він використовується в рецепті, свинини, яловичини або м'яса птиці, смак страв не буде погіршуватися. Виявляється, щоб бути звареними і апетитною.
- Для підготовки і красивою подачі страви, рекомендуються використовувати глиняні горщики порцій, які відразу ж можуть бути подані до столу.
- Дотримання послідовності посудомийних верств обов'язково!
- Класичний рецепт використовує свіжі помідори. Вони можуть бути замінені томатної пасти.
- У процесі підготовки грузинської Чанахі з баранини, частка м'яса і овочів 1: 5, повинна бути прийнята до уваги, інакше страва вийде дуже товстим і важким для шлунка.
- Для приготування страви, ви повинні вибрати маленькі, круглі баклажани, в них менше гіркоти.
- Набір спецій і прянощів. Вибирайте на свій смак.
Чанахи: Інгредієнти
У цьому рецепті, набір продуктів для приготування 2 горщиків 400 мл використовуються:
- Молодий ягняти 250 г;
- Картопля 200-250 г;
- Томати 300 г;
- Баклажани 150 г;
- Перець болгарський (червоний) 50 г;
- Лук 100 г;
- Часник - 2 зуба;
- Спеції: сіль, перець, Хмелі Sunnels;
- Зелень: Кінза, петрушка або кріп за смаком.
Процес приготування Chanai
- Вирізати на дрібні шматочки ягняти або іншого м'яса (молода яловичина, свинина). Якщо м'ясо жирне, то всі жирові повинні бути вирізані. На дні горщика, щоб покласти шматки відрізаного жиру, то шматки м'яса, сіль, перцю, додавати хмелю-сутінки (щіпка) або спеції за смаком.
- Підготуйте овочі: нарізати на кубики (ідентичні за розміром) картопля, баклажани, солодкий перець. Цибуля розрізають на половину кільця.
- Нарізані овочі, щоб покласти в горщик, спостерігаючи послідовність шарів. З нагорі м'яса - картопля та цибуля. Цей шар повинен бути нежимним і сіллю. Потім лежав баклажани та перець шар.
- Останній шар - свіжі помідори. Вони можуть бути вирізати на кубики або решіт на велику терку, а свіжий томатний сік залити м'ясом з овочами. Додати сіль та перець за смаком.
- Накрийте горщики кришками або фольгою і відправляйте в духовку, нагрівається на 180 градусів. Банк Рекомендується встановити на піддоні, показаному фольгою, оскільки рідина, що виділяється при гасіння, може вилити в духовці.
- Час гасіння Чанахи в духовці від 1,5 до 2 годин. У готовому блюді в горщиках, щоб вичавити гвоздику часнику і додати нарізану зелень для аромату.
- Наполялять блюдо під закритою кришкою протягом приблизно 15 хвилин, а потім гарячий канал до столу. При необхідності Chanahi можна нагріти.
Chanahi в горщиках на традиційному рецепті грузинської кухні - просте приготування блюдо, з якими кожна господиня впорається. Оптимальне поєднання м'яса, сезонні овочі, багаті вітамінами та свіжою зеленню, робить корисним і поживним. Весняний апетит!
380
