Ми пропонуємо вам готувати смачні від винограду на зиму, а головне, корисні заготовки. Це так приємно відкрити банку з консервованим виноградом у холодному сезоні. Виноград містить величезну кількість вітамінів, що допомагає заповнити їх відсутність під час сезонної епідемії грипу. Наша стаття описує неускладні рецепти для підготовки смачних ягід на зиму.
Консервовані виноград "Смакові оливки"
Мариновані ягоди поєднуються з м'ясом та рибними закусками. Рекомендується використовувати для консервування винограду без кісток, ягоди повинні бути середніми або великими. Готовий виноград виявляється смаком, як оливки, тому для тих, хто намагається вперше, дуже здивовано новою смаковою якістю солодких ягід.
Обов'язкові інгредієнти:
- стиглі ягоди винограду - 150 г (приблизно 10-15 шт.);
- чорний горошок перцю - 5 шт.;
- кориця - 1 шт.;
- гвоздика - 3 шт.;
- стіл оцту (9%) - 15 мл.;
- прісна вода, відфільтрована - 200 мл.;
- цукровий пісок - 1 ст.;
- соляна кухня - щіпка.
Рецепт призначений для 1 0,5-літрового банку. Виноград маринують як зелений, так і синій. І вони можуть бути об'єднані в одному банку, складаючись з кольоровими шарами.
- 1 крок - ягоди винограду для промивання холодною водою, відокремлюючи від гілок (під час підготовки ягід не допускається деформація, пошкоджена виноград не може моргуватися);
- 2 крок - виноград наносять на паперові рушники, щоб надлишок вологість, зачекайте повну сушку;
- 3 крок - ми виконуємо стерилізацію скляних контейнерів, у підготовлених банках обережно складний виноград (ягоди не повинні бути щільно притиснути один до одного, простір повинен залишатися між ними);
- 4 крок - залити воду в каструлю, довести до кипіння, додати спеції та кип'ятять на середній тепло протягом 5 хв;
- 5 крок - у невеликих ділянках до баночки налити стіл оцту, а згори - маринад;
- 6 крок - ви можете додати бухту або лист смородини до банку;
- 7 крок - ми їдемо в банку, використовуючи ключ для консервування (перевантаження крана та покриття з плед, щоб завершити охолодження);
- 8 Крок - Банки з консервованим виноградом ми знімаємо до підвалу.
Така закуска готується дуже швидко. Вже через 5 днів консервування виноград з смаком оливок буде готовий!
Десертний джем
Смачний і солодкий джем з винограду підійде як наповнення млинців, відкритих пирогів, а також для просочення кори, для торта.
Обов'язкові інгредієнти:
- стиглий виноград (ви можете використовувати та оцінювати з кістками) - 1 кг.;
- цукровий пісок - 2 ст.;
- ванілін - 5 г;
- агар-агар - 1 пакет;
- лимон - 1 шт.;
- вода - 100 мл.
Приготування варення рекомендується з темного винограду, щоб готовий десерт має естетичний вигляд.
- 1 крок - ягоди замочіть у холодній воді протягом 5 хв., Доглядати ретельно і пройти;
- 2 крок - залити воду в каструлю, довести до кипіння;
- 3 крок - додати до кип'ятіння води, щоб додати виноград, вогонь, щоб зменшити і пік 7 хв;
- 4 крок - невдалі ягоди, щоб дізнатися на друшляку, дають прохолодно і подрібнити через сито (як виноград був чутливий до термічної обробки, шкіра буде легко видаляти, а процедура WIP не займе багато часу та роботи);
- 5 крок - перестановки ягоди зсувся в каструлю, додають цукор і готуйте на середньому вогні 20 хв;
- 6 крок - додати агар-агар і ванілін, стиснути сік з лимона;
- 7 крок - після введення природного загусника, виноградна маса змінить консистенцію до більш товстої;
- 8 крок - диплом змагань, залити варенням та рулон;
- 9 крок - банки з варенням перевертають, покривають порожнім для завершення охолодження.
Порада: Під час витирання ягід, носити рукавички, оскільки сік синього винограду може залишатися в руках, і це буде важко вивести його.
Якщо для підготовки варення ви використовуєте сорт винограду з кислотою, то кількість цукру повинна бути збільшена в 1,5 рази. Щоб покращити смак, під час підготовки варення, ви можете додати лимонну родючу, корицю, наземну імбир, мускатний горіх та інші спеції.
Також не забувайте, що з винограду ви можете приготувати смачне домашнє вино, лікер та натуральний сок.
380
