Nasıl bir kahve değirmeni seçmek için

Ortaya çıkan kahvenin kalitesi ve tadı kahve değirmeni seçimine bağlıdır. Doğru seçilmiş kahve değirmeni karakteristik kadifemsi tadı ile klasik espresso hazırlama yolundaki ilk adımdır beri Barista, bu yönüne çok dikkat öder.

Bıçak, turşu ve manuel - kahve değirmenleri üç çeşit vardır. Aralarındaki fark çok büyük. Bıçak tipi cihazlar genellikle ev kullanımı bulunur, ancak espresso hazırlamak için doğru taşlama sağlamaz. kokulu yağların gereken miktarda serbest bırakmak için freze kahve öğütme taneleri öğütme sırasında Onlar sadece, keyfi bir şekli olan parçacıklar üzerinde tanelerini kesti. Bıçak kahve değirmeni bir parlak temsil VES 720 modeldir ve Herrow - Delonghi KG49. Bir seçenek Bekker BK 2533 olarak - El kahve değirmeni kahve yapma süreci önemli 'olan bu insanlar için idealdir.

Uygun bir kahve değirmeni seçim kullanacağız kahve makinesi bağlıdır. Eğer bir Türk, "Şofben" veya "damlacık" varsa - bir bıçak modeli için oldukça uygundur. Eğer bir boynuz kahve makinesi kullanmayı tercih ediyorsanız - bir freze kahve değirmeni satın almak daha iyidir. Eğer yüksek kaliteli kahve hazırlamak istiyorsanız, iyi bir kahve makinesi ve turşu kahve değirmeni satın alma hakkında düşünüyorum. Manuel modeller kahve makineleri her türlü için uygundur.

Bıçak bölmelerin maliyeti 300 2000 ruble arasında değişir. Bu üretici ve ek fonksiyonların varlığına bağlıdır. Bıçak kahve öğütme üretimi yapan en popüler şirketlerdir Vitek'ın., Ves., Bosch., Bodum.. Daha pahalı modeller şirketleri üretmek Moulinexve Delonghi.. Harrow kahve değirmenleri çok daha pahalıdır - 1500 ila 10.000 ruble. En Popüler Üreticileri - Delonghi ve Gaggia.. el yapımı coofer maliyeti 500 ruble başlar. Kalite markalar Bekker, Cuissentialve Zassenhaus..

kahve değirmeni gücü 80 ila 1300 W arasında değişir Uygun pişirme için, çok büyük olmamalıdır. Optimum seçenek 100-150 W (VITEK VT1542 Bodum Bistro 10903, Gaggia MM Çelik) 'dir. yüksek güç, kahve çok sıcak ve koku kaybedecektir. el kahve değirmeni bir ayırt edici özelliği bunların "yanma" tahıl olamaz gerçektir.

Birçok kahve değirmenleri vaka plastikten yapılmış, ancak çelikten yapılmış bir model görürseniz, buna tercih vermek vardır. Plastik modeller oldukça güvenli olmakla birlikte, çelik aksine, daha az dayanıklıdır. Kapak görsel taşlama işlemini kontrol edebilirsiniz şeffaf böylece olmalıdır. Bodum C-Değirmen modeline dikkat edin. tahıl ve çekilmiş kahve için - Harrow kahve değirmenleri iki tankları sahiptirler. konut Avrupa ve Türk tipi manuel kahve değirmenleri hakim. Yukarıdan Avrupa tipinde bir huni ve bir sap ve kahve kutusunun altından yoktur. huninin Türk tipi ve yukarıdan da sap ve kasanın alt kısmında ise bir tane tank var. Izgara, bu tür el tutulmalıdır. bir durumda olmadan manuel kahve değirmenleri vardır.

Uzmanlar çok büyük kahve değirmenleri elde etmek değil önerilir. Bu, her bir kısmı için, bir espresso taze öğütme ihtiyacı kaynaklanmaktadır. hızla bozulmaya ve yanmış bir koku satın alacak çünkü kapta çekilmiş kahve bırakmayın. Bazı modellerde taşlama sesini ayarlayarak fonksiyonu var. Onlar bir taşlama önce bardak istenilen sayıda değerin değerini ayarlamak için yeteneği sağlar. Örneğin, Delonghi KG89.

kahve değirmeni için önemli bir faktör taşlama derecelerinin ayarlanması bulunmasıdır. daha nelerdir kadar iyi olur. Ekstraksiyon kalitesi öğütme derecesine bağlı olduğunu mümkündür. espresso hazırlamak için, orta öğütme önerilir, ancak bazı kahve çeşitleri için istisnalar vardır edilir. öğütme Farklı derece kendi kahve yapma tarzı bulmak yardımcı olacaktır. Modern kahve değirmenleri 25 dereceye kadar var. Büyük seçenekleri değirmen modelleri içermektedir. Gaggia MM modeline dikkat edin.