ไวน์จากมะเฟืองเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ของเครื่องดื่มที่ซบเซาซึ่งคล้ายกับไวน์คลาสสิกที่ทำจากองุ่น อย่างไรก็ตามต้องใช้เวลามากสำหรับการเตรียมการของมันและตัวกลาอรี่นั้นมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามินซีซึ่งสะท้อนให้เห็นในคุณสมบัติของรสชาติ
สำหรับการเตรียมไวน์คุณสามารถใช้ความหลากหลายของช่องเขาใด ๆ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการไม่ใช้ผลไม้ที่ท่วมท้นเพราะพวกเขาสามารถเสียรสชาติของเครื่องดื่มและไวน์จะลดลงก่อนเวลา เราจะบอกเกี่ยวกับวิธีที่คุณสามารถปรุงไวน์จากผลไม้มะยุกที่บ้าน
ไวน์จากมะเฟืองที่บ้าน: สูตรคลาสสิก
สิ่งที่จำเป็นในการเตรียมไวน์จากมะเฟืองบนสูตรคลาสสิก:
- gooseberry (หลากหลายใด ๆ ) 2.5-3 กก.
- น้ำ 2.5-3 ล.
- น้ำตาล 2 กก.
การเรียงลำดับ:
- เทน้ำ 2.5-3 ลิตรลงในกระทะเคลือบและเทน้ำตาลลงไป ใส่กระทะด้วยน้ำและน้ำตาลบนกองไฟ เปิดไฟช้าแล้วรอจนกระทั่งส่วนผสมเริ่มต้ม ทันทีที่มันเกิดขึ้นเริ่มการผสมช้าทั้งหมด การปรุงอาหารผสมเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นคุณต้องให้ส่วนผสมเพื่อยืนขึ้นเพื่อให้เย็นลง
- ใช้ผลไม้ของมะเฟืองและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นหรือเห็บสับผลเบอร์รี่
- ใส่ผลเบอร์รี่บดในส่วนผสมที่เย็นลงของน้ำและน้ำตาล ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึงหลังจากนั้นครอบคลุมกระทะของผ้ากอซและปล่อยให้ส่วนผสมแตกเป็นเวลา 3 วัน ในเวลานี้คุณต้องใส่กระทะในที่อบอุ่นและผสมสามครั้งต่อวัน
- ในวันที่ 3 แยกสาโทออกจาก Mezgi (เป็นไปได้ที่จะทำเช่นนี้ด้วยผ้ากอซสองสามชั้น) และทำลายภาชนะที่มันจะเดินและติดตั้งอ่างเก็บน้ำไฮดรอลิกที่คอ สิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะไม่ได้รับอากาศเข้าไปในภาชนะและไวน์จะไม่ทำให้เสีย
- ใส่ถังด้วยสาโทให้กับสถานที่ที่อุณหภูมิไม่เกิน 18-20 องศา เก็บไวน์ที่จำเป็นสำหรับเดือน
ไวน์จากมะยมและน้ำผึ้งที่บ้าน
สิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลิตไวน์จากมะเฟืองและน้ำผึ้ง:
- Gooseberry (หลากหลายชนิดใด ๆ ) 4-5 กก.
- น้ำ 4 ล.
- ที่รัก.
การเรียงลำดับ:
- ทำความสะอาดมะยมจากใบกิ่งไม้และสิ่งสกปรก ข้ามผ่านเครื่องปั่นหรือปลดอาวุธผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องมือ
- เติมน้ำผสมกับน้ำหลังจากที่ทุกอย่างผสมผสานและทำลายส่วนผสมที่เกิดขึ้นในถังหมัก ติดตั้งไฮดรอลิกและวางภาชนะในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 เดือน
- ทันทีที่ผ่านครั้งสุดท้ายแล้วลบไฮดรอลิกและเพิ่มน้ำผึ้งลงในไวน์ ปิดคอนเทนเนอร์อีกครั้งติดตั้งกันน้ำเพื่อให้น้ำเข้าไปในภาชนะและวางไวน์ให้เดินอีก 3-4 เดือน
ไวน์จากมะยมที่บ้าน - เคล็ดลับ
- อย่าใช้ผลไม้มะเฟืองที่ท่วมท้นและเสียหาย พวกเขาสามารถทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเปรี้ยวมาก
- อย่าล้างผลไม้ของมะเฟืองก่อนการเตรียมไวน์เพื่อให้ยีสต์ป่าถูกเก็บรักษาไว้บนพื้นผิว
- เก็บไวน์ปรุงสุกที่อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส
- อย่าปล่อยไวน์มากกว่า 3-4 เดือน ข้อยกเว้นคือบางชนิดของเครื่องดื่มนี้เช่นเดียวกับไวน์ที่เพิ่มเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง (วอดก้าแอลกอฮอล์)
- สำหรับการเตรียมไวน์ใช้เพียงแค่ประกอบผลไม้มะเฟือง
ไวน์ปรุงสุกดีที่สุดเท่านั้นหลังจากจินตนาการในระหว่างวัน สิ่งนี้จะทำให้สีของน้ำยาทำความสะอาดไวน์และรสชาติอิ่มตัวมากขึ้น ไวน์เสิร์ฟดีกว่าด้วยผลไม้และสายพันธุ์ที่เป็นของแข็ง
365
