วิธีตรึง Chanterelles

เห็ดแคลอรี่ต่ำของ Chanterelles มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์และรสชาติที่ไม่มีใครเทียบ คุณชอบเห็ดเหล่านี้และต้องการทำสต็อกสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? พยายามอย่าให้ของขวัญป่าทะเล แต่ตรึง Chanterelles แช่แข็งถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งถึงสี่เดือนและคุณจะมีส่วนเสริมที่อร่อยกับอาหารทุกจาน

1

วิธีเตรียมตัวสำหรับการแช่แข็ง Chanterelles

พิจารณามากกว่าก่อนที่คุณจะแช่แข็งเห็ดที่เก็บรวบรวมคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากขึ้นที่พวกเขาเก็บไว้ การเตรียมการมีดังนี้:

• โยน Chanterelles และเรียงลำดับ เลือกสำหรับเยาวชนแช่แข็งเห็ดที่แข็งแกร่งของขนาดเล็ก Chervichi ผลไม้ป่าแห้งและเสียไม่เหมาะสำหรับการสำรองสำหรับฤดูหนาวในช่องแช่แข็ง
• ทำความสะอาดของขวัญป่าจากขยะ ลบโลกและสิ่งสกปรกทั้งหมด
• ล้างสุนัขจิ้งจอกในน้ำไหล หากคุณหยุดดิบ - คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ไม่ต้องการเห็ด
• ยิงเห็ดล้างบนตะแกรงหรือกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำเป็นโรคหลอดเลือดสมองอย่างเต็มที่
• ห่อของขวัญป่าบนผ้าเช็ดตัวและแห้งเล็กน้อย

2

ตรึง Chanterelles ดิบ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็ง:

1. เห็ดที่เสื่อมโทรมแพร่กระจายบนถาดห้องครัวสำหรับแยกผลิตภัณฑ์หรือแผ่นแบนที่มีหนึ่งชั้นและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. จากนั้นนำออกและสลายตัวลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่สะอาด
3. อย่าเก็บของขวัญป่าเป็นเวลานานด้วยวิธีการแช่แข็งพวกเขาอาจมีความขมขื่น

3

ตรึง Chanterelles ต้ม

การต้มช่วยกำจัดความขมขื่นในเห็ด ตัดบนบางส่วนของอินสแตนซ์ขนาดใหญ่ วิธีการแช่แข็ง:

• เทน้ำลงในกระทะด้วยการคำนวณดังกล่าวเพื่อให้มีมากกว่าสองเท่ากว่าเห็ด
• ใส่กระทะลงบนเตาและต้มน้ำ
• เพิ่มเกลือ 1-2 ช้อนชาด้วย Chanterelles 1 กิโลกรัมลงในน้ำ วางของขวัญป่าในน้ำเดือด
• ปรุงอาหารเห็ด 7-10 นาที ลบด้วยฟิล์มสกปรกหนึ่งช้อนที่ปรากฏบนพื้นผิวของน้ำ
• รับของขวัญป่าจาก Pan Crecander และล้างใต้เครนด้วยน้ำเย็น
• กระจายบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าอบแห้ง หากเห็ดไม่แห้งดีน้ำส่วนเกินในช่องแช่แข็งจะกลายเป็นน้ำแข็ง ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่การปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์จะไม่น่าดู
• เห็ดแห้งใส่ในถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

โปรดทราบว่ายาวเกินไปสำหรับ Chanterelles ไม่สามารถปรุงอาหารได้ พวกเขาสูญเสียกลิ่นของพวกเขาในน้ำเดือดและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

4

ตรึง Chanterelles ทอด

1. สำหรับการทอดเห็ดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการทอดมีเพียงเวิร์มเท่านั้นที่จะทิ้ง
2. ตัดชิ้นส่วนที่เตรียมโดยเห็ดและไฟด้วยน้ำมันพืชบนกระทะเป็นเวลายี่สิบนาที Darabo ในตอนแรกไม่จำเป็นต้องมี
3. เห็นว่าของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากกระทะและเปลือกที่มีรัมมี่ก่อตัวขึ้นบนเชื้อรา
4. อย่าใช้ไขมันแทนน้ำมันด้วยวิธีการนี้ของ Chanterelles ทอดสามารถเก็บได้ไม่เกินหนึ่งเดือน
5. อย่าเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
6. วางของขวัญป่าผัดลงบนผ้าขนหนูกระดาษและให้เย็นลง
7. มันยังคงสลายตัว Chanterelles บนแพ็คเกจหรือไปยังภาชนะอื่นและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลในช่องแช่แข็ง

อย่าแช่แข็ง Chanterelles อีกครั้ง ใช้เห็ดทั้งหมดจากแพ็คเกจเดียวสำหรับทำอาหาร จาก Chanterelles แช่แข็งสามารถปรุงซุปเพิ่มลงในสลัดหรือกำจัดมันฝรั่ง