วิธีทำขนมเยลลี่? คุณสมบัติของขนมเยลลี่ทำอาหาร

ในบรรดาขนมหวานจำนวนมากขนมเยลลี่เป็นรายการโปรดในหมู่ชามหวาน บนชั้นวางของร้านค้าคุณสามารถค้นหาความละเอียดอ่อน ๆ หลากหลายรูปทรงและเฉดสีที่หลากหลาย แต่ขนมดังกล่าวมีประโยชน์มากแค่ไหน? และมันก็คุ้มค่าที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหาขนาดใหญ่ของสีย้อมและแอมพลิฟายเออร์รสชาติหรือไม่? อีกสิ่งหนึ่งคือการเตรียมตัวเองขนมเยลลี่

1
ประโยชน์ของขนมเยลลี่

Candies ขึ้นอยู่กับข้นที่เตรียมไว้ที่บ้านมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเนื่องจากพวกเขาขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่มีประโยชน์เท่านั้น - น้ำผลไม้มันฝรั่งบดนมโกโก้น้ำผึ้งและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่น ๆ น้ำผลไม้สดที่มักใช้เป็นฐานสำหรับการเตรียมของหวานมีแคลอรี่ต่ำดังนั้นลูกกวาดผลไม้สามารถนำมาประกอบกับขนมที่มีประโยชน์

ข้นแบบธรรมชาติซึ่งใช้ในกระบวนการเตรียมแสงจ้ายังมีคุณสมบัติที่มีค่าจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นเจลาตินเป็นแหล่งที่เป็นแหล่งที่ขาดไม่ได้ของสารโปรตีนกรดอะมิโนและองค์ประกอบการติดตาม ผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหามีผลประโยชน์ต่อสภาพผมและผิวหนังรวมถึงเสริมสร้างข้อต่อและเนื้อเยื่อกระดูก

เพคตินซึ่งมักใช้ในการเตรียม Marmalade มีลักษณะการทำความสะอาดและแสดงร่างกายเพื่อสะสมสารพิษ นอกจากนี้ของหวานที่ใช้ความกระหายความรุนแรงและมีผลในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นย่อยอาหาร

Agar-Agar เป็นการประมวลผลผลิตภัณฑ์ของสาหร่ายสีน้ำตาล ส่วนผสมนี้มักใช้เป็นข้นเมื่อเตรียมขนมรวมถึง Marmalade Agar-Agar มีสารที่มีประโยชน์จำนวนหนึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเช่นไอโอดีนวิตามินและกรดอะมิโน

2
วิธีทำขนมเยลลี่บนเจลาติน?

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมขนมที่มีประโยชน์คือการเพิ่มวุ้นผลไม้ตาม สำหรับการเตรียมความพร้อมของแอปเปิ้ลลูกอมเยลลี่ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องเตรียม:

น้ำแอปเปิ้ (หรือน้ำผลไม้อื่น ๆ ) - 250 มล;
เจลาติน - 75 กรัม
น้ำตาลทราย - 100 กรัม

เพื่อทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 - ผงวุ้นเทลงในภาชนะและเทน้ำผลไม้ประมาณ 15-20 นาที;
ขั้นตอนที่ 2 - ที่จะนำส่วนผสมบนไฟกลางและกวนจนมวลละลาย;
ขั้นตอนที่ 3 - ในน้ำตาลเพิ่มของเหลวร้อนและผสมดี;
ขั้นตอนที่ 4 - น้ำผลไม้กับเจลาตินในรูปแบบและการลาในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง;
ขั้นตอนที่ 5 - ในไม่กี่ชั่วโมงของขนมได้รับออกมาในรูปแบบและไปในทรายน้ำตาลหรือผง

3
วิธีการทำเยลลี่ลูกอมขึ้นอยู่กับผลไม้เล็ก ๆ น้ำซุปข้น?

ขนมที่เตรียมไว้คนเดียวที่แตกต่างกันโดยไม่เพียง แต่รสชาติอิ่มตัวธรรมชาติ แต่ยังมีจำนวนมากของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ เพื่อให้ร่างกายได้รับจำนวนเงินสูงสุดของสารวิตามินเราขอแนะนำให้เตรียมอาหารอันโอชะอยู่บนพื้นฐานของผลเบอร์รี่ลูกเกดหรือราสเบอร์รี่

ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารวิตามินขนมตัวเอง ?!

ขั้นตอนที่ 1 - เจลาตินเท 100 มล. ของอุณหภูมิของน้ำ (1 ช้อนโต๊ะ.)
ขั้นตอนที่ 2 - ผลเบอร์รี่ที่สะอาด (0.5 กก.) สถานที่ในกระทะและเพิ่ม 100 มิลลิลิตรของน้ำ;
ขั้นตอนที่ 3 - นำไปต้มและจุดสูงสุดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีก่อนที่จะอ่อนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4 - มากให้เย็นเล็ก ๆ น้อย ๆ และเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อที่ว่าในที่สุดก็เปิดออกมาเป็นน้ำซุปข้นเป็นเนื้อเดียวกัน;
ขั้นตอนที่ 5 - ในความสามารถในการทนไฟเท 1 ถ้วยน้ำตาลทรายเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ และวางบนไฟช้า;
ขั้นตอนที่ 5 - หลังจากละลายน้ำตาลเพื่อเพิ่มมวลของมวล gential และทั่วถึงกวนถึงความสอดคล้องเป็นเนื้อเดียวกัน;
ขั้นตอนที่ 6 เป็นของเหลวเบอร์รี่จะเทลงในรูปร่างซิลิโคนและเย็น

4
วิธีการทำเยลลี่ลูกอมเกี่ยวกับเพคติน?

ไม่มี thickeners นิยมน้อยในหมู่ Koulirov คือเพคติน - การผงที่ได้จากแอปเปิ้ลหรือส้มบีบ ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของขนมหวานสารนี้มีผลประโยชน์ในร่างกายให้ทำความสะอาดและปรับสภาพผลกระทบ

ความสนใจของคุณจะถูกแสดงโดยสูตรสำหรับลูกอมส้มมาร์มาเลดอยู่บนพื้นฐานของเพคตินซึ่งจะตกอยู่กับรสชาติที่เป็นเด็กและผู้ใหญ่ เพื่อเตรียมความพร้อมอร่อยขนมเปรี้ยวหวานมันเป็นสิ่งจำเป็นในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1 สีส้มขนาดใหญ่
มะนาว 1 ขนาดกลาง;
3 แมนดาริน;
1 ถ้วยน้ำตาล
10 กรัมเพคติน;
2 ช้อนโต๊ะ. กลูโคสน้ำเชื่อม;
2.5 กรัมของกรดซิตริก;
1 ช้อนโต๊ะ น้ำ.

เพื่อทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 - ผลไม้ล้างเปลือกและแบ่งออกเป็นกลุ่ม;
ขั้นตอนที่ 2 - เบา ๆ เอาด้วยฟิล์มส้มชิ้นในรูปแบบมวลของเนื้อ;
ขั้นตอนที่ 3 - ในภาชนะที่แยกต่างหากผสม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเพคตินและการตั้งสำรอง;
ขั้นตอนที่ 4 - ในชามอื่นรวมน้ำตาลที่เหลือและน้ำเชื่อมกลูโคสและคน;
ขั้นตอนที่ 5 - กรดซิตริกถูกละลายในถ้วยเล็กเพิ่มน้ำ
ขั้นตอนที่ 6 - ส้มเยื่อ bzbit ปั่นจนน้ำหนัก olnorodnoy และวางบนกองไฟ
ขั้นตอนที่ 7 - เมื่อมวลจะร้อนถึง 40C nebhodimo เพิ่มส่วนผสมของน้ำตาลและเพคติน ฯลฯ ปั่นนี้ตื่นเต้นตลอดเวลา;
ขั้นตอนที่ 8 - นำไปต้มและเพิ่มน้ำเชื่อมกลูโคสกับน้ำตาล;
ขั้นตอนที่ 9 - ผสมส้มควรจะต้มจนกว่าจนกว่าจะถึง 105-106 องศาเซลเซียสสำหรับเรื่องนี้เราจำเป็นต้องมีการทำอาหารเครื่องวัดอุณหภูมิ;
ขั้นตอนที่ 10 - เมื่อมวลถึงอุณหภูมิที่ต้องการเพิ่มกรดซิตริกเจือจางผสมให้เข้ากันและเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

5
วิธีการทำเยลลี่ในวุ้น?

พร้อมกับเพคตินและเจลาตินในการใช้งานทางธุรกิจขนมเป็นวุ้น - เป็นสารที่ได้จากสาหร่าย มันเป็นข้นธรรมชาติมีจำนวนของส่วนประกอบและแคลอรีต่ำดังนั้นขนมบนพื้นฐานของมันสามารถนำมาบริโภคได้อย่างปลอดภัยสมัครพรรคพวกอาหาร

เพลิดเพลินไปกับอาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ที่คุณต้องทำตามลำดับต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1 - เท 2.5g ของผงวุ้นกับ 70 มล. แต่ละน้ำผลไม้และทิ้งไว้ 30 นาที;
ขั้นตอนที่ 2 - เบอร์รี่แช่แข็ง (ประมาณ 500 กรัม) ถูกวางไว้ในหม้อเพิ่มน้ำเล็กน้อยและการปรุงอาหารสำหรับ 5-6 นาทีจนนิ่ม;
ขั้นตอนที่ 3 - เบอร์รี่เย็นและบดให้กับรัฐซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น;
ขั้นตอนที่ 4 - เพิ่มน้ำหนักของน้ำผลไม้ที่มีวุ้นละลายลงไปผัด รวม 470 มล. ควรจะได้รับน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ ;
ขั้นตอนที่ 5 - ใส่น้ำหนักบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เปรี้ยงของไหล
ขั้นตอนที่ 6 - หลังจากเวลาที่กำหนดลบเบอร์รี่น้ำซุปข้นและปฏิบัติตามรูปร่าง - ซิลิโคนในตัวเลขที่แตกต่างกันหรือสี่เหลี่ยมภาชนะที่ทำจากแก้วก่อนเคลือบห่ออาหาร
ขั้นตอนที่ 7 - หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมงแข็งตัวมวลครั้นแล้วแม่พิมพ์ GAT ลูกอม;
ขั้นตอนที่ 8 - ชั้นขนาดใหญ่แช่แข็งและตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือรีดในผงน้ำตาล

ที่คุณสามารถดูไม่มีอะไรซับซ้อนในการจัดทำขนมที่มีประโยชน์มี มันก็เพียงพอที่จะแสดงความอดทนน้อยและความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลที่มีความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อที่มีกลิ่นหอมและวิตามินอาหารอันโอชะ