วิธีทำกระท่อมชีสจากนมแพะ?

ชีสกระท่อมแพะมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้ มันถูกดูดซึมโดยร่างกายง่ายกว่าชีสกระท่อมธรรมดามากและแสดงให้เห็นถึงแม้แต่คนที่มีอาการนอนไม่หลับ ผู้ที่ใช้เป็นประจำมีโอกาสน้อยที่มีปัญหากับทางเดินลำไส้และไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกิน ลบเพียงอย่างเดียวของผลิตภัณฑ์นี้ไม่แพร่หลายอย่างกว้างขวางดังนั้นเขาจึงเรียนรู้เขาที่บ้าน

1

ขายของการผลิต

1. ชีสคอทเทจที่แสนสบายไม่ได้ทำจากนมเสมอไป มันถูกแทนที่ด้วยโยเกิร์ตสำเร็จ สำหรับโยเกิร์ตแพะ 500 มิลลิลิตรใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมงใน 60 นาทีแรก กระบวนการ Sinusia จะเริ่มต้นและสะเก็ดสีขาวจะปรากฏขึ้นและเมื่อถึงเวลาที่เตาเผาเย็นชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นจะเต็มไปและเสิร์ฟไปยังโต๊ะ ด้วยความสม่ำเสมอดูเหมือนว่าครีมเปรี้ยว
2. กระชอนที่คอทเทจชีสกำลังกรองควรมีการเคลือบเคลือบ
3. ที่อุณหภูมิน้อยกว่า 25 องศาเปลือกนมแทนที่จะแห้ง มันถูกนำมาพิจารณาเมื่อเลือกสถานที่เพื่อให้แน่ใจว่านม กระบวนการของ Skews เร่งโดยการเพิ่มของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ จากคอทเทจชีสล่าสุด
4. ของเหลวจากใต้กระท่อมชีสถูกเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 10 วัน หลังจากนั้นมันไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร
5. ชีสกระท่อมแพะเหมาะสำหรับ 3 วันหลังจากนั้นจะดีกว่าที่จะทิ้งมันไป แต่ในระหว่างการแช่แข็งและละลายน้ำแข็งที่ตามมาการออกกำลังกายของมันจะไม่หายไป

2

สูตรดั้งเดิม

มีหลายสูตรสำหรับการผลิตชีสกระท่อมแพะ แต่สูตรดั้งเดิมถือว่าเป็นเวลาที่น่าเชื่อถือและทดสอบเวลามากที่สุด สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• 1 l นมแพะ
• 90 กรัม sololi

กระบวนการทำอาหาร:

1. นมสดชื่นเดือดอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อเร่งกระบวนการของการเบ้การต้มนมและ Smash 3 Tbsp เกลือ. จากนั้นภาชนะที่มีนมจะถูกปกคลุมและเปลี่ยนเป็นความร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
2. ยิ่งอุณหภูมิสูงขึ้นในที่เก็บนมนมจะถูกแบ่งออกเป็นของเหลวได้เร็วขึ้นและชีสกระท่อมที่เกือบจะเสร็จสมบูรณ์ กระบวนการนี้เรียกว่าการพายเรือ เมื่อเสร็จสิ้นนมจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะอื่นและวางไฟเล็ก ๆ สิ่งสำคัญคือการดูเขาและหลีกเลี่ยงการเดือดแล้วรสชาติของชีสกระท่อมจะถูกทำให้เสียอย่างสิ้นหวัง
3. จากนั้นพวกเขาใช้ถังลึกพวกเขาใส่กระชอนบนมันและวางไว้ด้านบนของมันพับประมาณ 4 เท่าของการตัดผ้ากอซ ขนาดของผ้าใช้การเย็บกระชอนมิฉะนั้นมันจะเลื่อนภายใต้น้ำหนักของน้ำลงและจะป้องกันไม่ให้เครื่องมือของทางแยก
4. นมจะถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนให้กับของเหลวแก้วและมวลชีสกระท่อมยังคงอยู่ใน Marle เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นตาข่ายจะถูกรวบรวมโดยขอบและเพิ่มสูงขึ้น สิ่งนี้จะช่วยในการบันทึกชีสกระท่อมจากที่เหลือของเหลวที่เหลืออยู่
5. ห้างสรรพสินค้ากับคอทเทจชีสถูกระงับ 2-3 ชั่วโมงแทนที่ถังลึกด้านล่าง เป็นสิ่งจำเป็นที่ของเหลวทั้งหมดจากมันออกมา บนของเหลวที่เหลือจากชีสกระท่อมปรุงอาหารเตรียมแพนเค้กหรือการอบ

3

ด้วยครีมบัดกรีเปรี้ยวบัดกรี

นี่เป็นสูตรค่อนข้างง่ายที่รวมถึงครีมข้าวแพะ มันจะใช้:

• 2 l นมแพะ
• ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ครีมเปรี้ยวแพะเพื่อแทนที่วัวของวัวที่ไม่แนะนำ - ในเอนไซม์ต่าง ๆ และจากคอทเทจชีสนี้สามารถทำให้เสียได้และคุณสมบัติที่มีประโยชน์สามารถผ่อนคลายได้อย่างมาก
2. นมถูกเทลงในภาชนะที่ลึก Bolon เหมาะที่สุด นอกจากนี้ยังมีครีมเปรี้ยวพวกเขาเป็นที่ดีและปล่อยให้อยู่ตามลำพังเป็นเวลา 6 ชั่วโมงขึ้นไป ความจุปิดด้วยผ้ากอซหรือผ้าเช็ดปาก
3. เมื่อฟองอากาศปรากฏในกระบอกสูบส่วนผสมที่เกิดขึ้นวางบนอ่างน้ำและรบกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเริ่มปอกเปลือก จะใช้เวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นใช้กระชอนและผ้ากอซให้กระจายไปทั่วกระชอนและกรองส่วนผสม
4. ชีสกระท่อมที่เกิดขึ้นแขวนอยู่ในถุงผ้ากอซเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่เย็นเพื่อให้เซรั่มทั้งหมดสามารถลากได้ หลังจากขั้นตอนนี้ชีสกระท่อมถือว่าพร้อมแล้ว เซรั่มยังเหมาะสำหรับการใช้งาน

4

การกระแทก

Skir เป็นชีสกระท่อมที่ทำในนอร์เวย์ครั้งแรก เขามีพื้นผิวพิเศษและรสชาติที่ผิดปกติที่เป็นไปไม่ได้ที่จะสับสนกับอะไร สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

1. 1 l นมแพะ
2. prostokvash

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลิตรของนมจะถูกถ่ายโอนไปยังกำลังการผลิตจำนวนมากครอบคลุมและจัดเรียงใหม่ในความร้อนเป็นเวลา 12. มันเป็นการดีที่สุดที่จะจูงนมในตอนกลางคืนในตอนกลางคืนจากนั้นตอนเช้าไซซึเซียจะเสร็จสมบูรณ์
2. ในตอนเช้าภาชนะที่มีนม Skyshem ใส่ไฟเล็ก ๆ เมื่อโฟมปรากฏขึ้นในนั้น prestrip หนุ่มจะเท ทุกคนกวนและต้มจนกระทั่งด้านบนจะปรากฏขึ้นพร้อมกับสีเหลือง
3. มันระบายน้ำและชีสกระท่อมจะเปลี่ยนเป็นภาชนะอื่นและเริ่มนวดด้วยความช่วยเหลือของช้อน จากนั้นเซรั่มที่เหลืออยู่ข้างในโดดเด่นและชีสกระท่อมสามารถกินได้

5

ในหม้อหุงช้า

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการปรุงอาหารแพะกระท่อมชีส - ด้วยความช่วยเหลือของหลายคน มันจะใช้:

• 3 l นมแพะ
• 250 มล. kefira

กระบวนการทำอาหาร:

1. Kefir ขอแนะนำให้ใช้นมแพะเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ได้ถูกทำลาย ในอาหารจานลึกนมแพะ 2 ลิตรจะถูกเติมและเพิ่ม Kefir หนึ่งถ้วย ส่วนผสมจะกวนและรักษาความร้อนตลอด 24 ชั่วโมง
2. ในระหว่างการเบ้มมวลหนาที่มีเกล็ดสีขาวเกิดขึ้น มันถูกถ่ายในชามของหม้อหุงช้าหลีกเลี่ยงการผสม สิ่งนี้จะช่วยให้เต้าหู้ช่วยรักษาความเป็นตาได้
3. หม้อหุงช้ารวมถึงโหมดความร้อนและตั้งเวลาเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหลังจากที่พวกเขาออกไปมันจะยังคงรวมการรวมของเหลวและชีสกระท่อมที่แยกออกมาพร้อม

การทำอาหารแพะกระท่อมชีสที่บ้านไม่เพียง แต่ง่าย แต่ราคาถูกมากเพราะมันไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใด ๆ