วิธีการทำอาหาร Bauars

Baursaki เป็นอาหารจานโปรดของคาซัค มันเป็นอาหารประจำชาติและถือว่าเป็นการปฏิบัติที่จำเป็นในการเฉลิมฉลองทั้งหมด Baursak สำหรับ Taste ได้รับการเตือนจาก Yeast Donuts ดังนั้นพวกเขาจะชอบเด็ก ๆ อย่างแน่นอน ในบทความของเราคุณจะพบสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดของจานประจำชาติซึ่งจะไม่ทำให้ยากลำบากมาก

1

Baursaki ตามสูตรโบราณ

สูตรของ Kazakh Treats นั้นมีมากมายสูตรคลาสสิกสำหรับจานแป้งเป็นตัวแทน

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• แป้งสาลี - 0.5 กก.;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค 10 กรัม;
• นมปริมาณไขมัน 2.5% - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• อุณหภูมิห้องต้มน้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดทอด (ปริมาณขึ้นอยู่กับปริมาตรของกระทะของคุณ);
• salt Cook - 2 BL .;
• ทรายน้ำตาล - 1.5 ppm

การทำอาหาร Bauars ดีกว่าในความเงียบเนื่องจากแป้งสามารถ "ตก" จากเสียงดัง

• ขั้นตอนที่ 1 - นมนม (แต่อย่านำไปต้ม!) เติมน้ำ
• 2 เวที - เทยีสต์และน้ำตาลลงในนมกวนเล็กน้อยและออกไป 20 นาทีในที่อบอุ่น
• 3 ขั้นตอน - นวดแป้ง (มันจะดีกว่าที่จะไม่ทำในถัง แต่ตรงบนโต๊ะ) เพื่อดูแป้งและส่วนเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มโอปอร์เริ่มผสมแป้ง
• 4 ขั้นตอน - เพิ่มน้ำมันเค็มและผัก (คุณควรได้รับแป้ง "ปุย") หากแป้งยังคงยึดติดกับมืออย่างยิ่งเสียบแป้งร่อนเล็กน้อย
• 5 ขั้นตอน - แป้งสำเร็จรูปที่เราลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่น (คุณสามารถทิ้งไว้บนเตา) ครอบคลุมสะอาดและไม่ต้องใช้ผ้าขนหนูหนาแน่นมากและให้เขา "ขึ้นมา" 1.5 ชั่วโมง;
• ขั้นตอนที่ 6 - หลังจากระยะเวลาที่กำหนดให้ทำแป้งผสมหลายครั้งแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที (แป้งควรมีอากาศมากขึ้นและเพิ่มปริมาณ);
• 7 ขั้นตอน - พื้นผิวการทำงานมีการโรยด้วยแป้งขยี้แป้งแล้วม้วนด้วยหมุดกลิ้งเป็นความหนา 5-8 มม.;
• 8 เวที - เราใช้แก้วและตัดวงกลมจากการทดสอบ (ประมาณ 50 วงกลมประมาณ);
• 9 เวที - แก้วปกคลุมด้วยเครื่องหมายหนาแน่นหรือผ้าเช็ดตัวเป็นเวลา 30 นาที (แก้วควรเพิ่มปริมาณและ "ปีนขึ้นไป");
• 10 ขั้นตอน - ในกระทะลึกหรือกระทะความร้อนน้ำมันพืชและแก้วทอดในหม้อทอด (พวกเขาจะต้องแช่อยู่ในน้ำมันอย่างสมบูรณ์ แต่อย่าสัมผัสด้านล่าง);
• 11 เวที - Fry Baursaki ก่อนการก่อตัวของสีทองการอบร้อนขยับบนกระดาษเพื่อให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

คุณสามารถใช้ความอบอุ่นหรือระบายความร้อนได้

2

Baursaki ใน Kazan

ตามเนื้อผ้า Baursaki กำลังเตรียมในคาซาน เค้กแสนอร่อยและน่าพอใจจะเพลิดเพลินไปกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว พวกเขาสามารถเตรียมไว้บนสูตรนี้

ส่วนผสมที่ต้องการ:

• kefir 1% ไขมัน - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 800-900 กรัม;
• เกลือคุก - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• breadner แป้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ .;
• น้ำมันพืช - สำหรับการทอด

สำหรับการเตรียม Baursak ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ Opara

• 1 เวที - ไข่แช่เย็นที่จะเชื่อมต่อกับน้ำตาลและเอาชนะมิกเซอร์เล็กน้อยหรือด้วยตนเองโดยลิ่ม
• 2 ขั้นตอน - เราเท Kefir อย่างประณีตเพิ่มผงฟูและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันผสมให้เข้ากัน
• 3 ขั้นตอน - เราเริ่มนวดแป้งร่อนแป้งและเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ;
• 4 ขั้นตอน - ทันทีที่แป้งหยุดยึดติดกับมือและกลายเป็นอากาศคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง (ที่สมบูรณ์แบบ - เตาครัว);
• 5 เวที - ใน Kazan รักษาน้ำมันพืช (Baursaki สำหรับสูตรนี้ไม่ได้ทอดในการหายใจลึก);
• 6 ขั้นตอน - พร้อมที่จะแผ่ออกและทำไส้กรอกตัดไส้กรอกเป็นขนมปังขนาดเล็ก
• 7 ขั้นตอน - ปาล์มเพื่อกดบังเกอร์และให้รูปร่างแบน
• 8 เวที - วางเค้กจากแป้งดิบบนน้ำมันอุ่นทอดจากทั้งสองด้านเพื่อก่อตัวของเปลือกโลกที่แดงก่ำ;
• ขั้นตอนที่ 9 - การอบเสร็จแล้ววางบนผ้าเช็ดปากกระดาษเพื่อให้ดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

Bauars ดังกล่าวสามารถให้บริการกับอาหารจานแรกแทนที่จะเป็นขนมปัง หากพวกเขาโรยด้วยผงน้ำตาลพวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่ดี

นอกจากนี้ยังเตรียมอาหารประจำชาติในโยเกิร์ตเซรั่มและสกี อร่อย!