แนวคิดของอาหารโคเชอร์มาหาเราจากชาวยิว ผู้คนนี้ปฏิบัติตาม Kashrut ในเรื่องการทำอาหารและกฎหมาย ในบทความของเราเราจะมุ่งเน้นไปที่อาหารและค้นหาว่าอาหารโคเชอร์คืออะไร
กฎหมายเหล่านี้กำหนดพรุนมานานกว่า 3,500 ปีและในเวลาเดียวกันชาวยิวก็ยึดมั่นกับพวกเขาอย่างเคร่งครัด สิ่งแรกที่เป็นสิ่งแรกที่ Kashrut การทำอาหารเริ่มต้นเป็นเพราะอาหารที่ได้รับอาหารและอาหารนมควรเก็บแยกต่างหากแม้จะจำเป็นต้องล้างในอ่างล้างจานหรือเครื่องล้างจานแยกต่างหาก ไม่สามารถเก็บเนื้อสัตว์ในตู้เย็นที่มีปลาและผลิตภัณฑ์นมกำลังโกหก เบียร์กับชาวยิวด้วยไข่ปลาปลาผลิตภัณฑ์นมผัก ในตอนบ่ายถึงอาหารเย็นคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ของหวานที่ไม่มีผลิตภัณฑ์โปรตีนและผลิตภัณฑ์นมผักผลไม้ ตอนนี้พิจารณาอาหารที่มีรายละเอียดมากขึ้น
เนื้อและปลา
- เนื้อสัตว์ - สามารถรับประทานได้โดยสัตว์ใด ๆ ยกเว้นเนื้อหมู ห้ามผู้ป่วยหรือฆ่าในระหว่างสัตว์ล่าสัตว์ไขมันต้นขามีการห้ามอย่างเคร่งครัด การดูโคเชอร์และต้นกำเนิดของเนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่ได้รับการฝึกฝนมาเป็นพิเศษเขารู้วิธีการแยกส่วนที่ถูกต้องกำจัดไขมันและเลือด จากนั้นเขาวางตราประทับบนเนื้อสัตว์ซึ่งยืนยันว่าโคเชอร์ ความจริงที่น่าสนใจในเนื้อ Kashrute คือ McDonalds ได้เปลี่ยนเทคโนโลยีการผลิตเบอร์เกอร์ Kitlet โดยเฉพาะสำหรับชาวยิว เนื้อสัตว์เตรียมไว้ไม่ได้อยู่ในกระทะทอด แต่เป็นพิเศษในถ่านหิน
- โคเชอร์สัตว์ปีกยังดึงดูดนกพิราบ ย่างหรือไก่งวงและหัวใจไก่ถือว่าเป็นโคเชอร์ DELICATES ในรูปแบบของแมลงเวิร์มกบจะถูกห้ามเด็ดขาด แต่ไม่อนุญาตให้ใช้ตั๊กแตนหลายประเภท
- ปลาเป็นโคเชอร์ต่อหน้าตาชั่งและครีบ เตรียมลงไฟหรือในเตาอบ โรงบรรยากาศทางทะเลเช่นกุ้งก้ามกรามปูกินอาหารต้องห้าม คาเวียร์สีแดงถือว่าเป็นโคเชอร์และสีดำ - ไม่
หญ้าและผลไม้
- ธัญพืชใด ๆ : ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตผลิตภัณฑ์ยีสต์และแอลกอฮอล์สามารถกินได้ทุกวันยกเว้นวันหยุดอีสเตอร์ ในช่วงยุคของเงินเปโซข้อห้ามเฉพาะเหล่านี้จะถูกเพิ่มเข้าไปใน Kashrut ปกติ
- ก่อนดื่มผลไม้ซึ่งอาจเกิดความเสียหายต่อเวิร์มเช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์ลูกพีชแอปริคอต ฯลฯ พวกเขาจะถูกตรวจสอบอย่างรอบคอบ
ผลิตภัณฑ์นมขนมปัง
- ผสมผลิตภัณฑ์นมกับเนื้อสัตว์ไม่สามารถทำได้ การหยุดพักระหว่างการรับประทานเนื้อสัตว์และนมควรมีอย่างน้อย 6 ชั่วโมงและระหว่างนมและเนื้อสัตว์ - 2 ชั่วโมง
- ขนมปังถือว่าเป็นโคเชอร์เท่านั้นหากเตรียมจากผลิตภัณฑ์โคเชอร์
แอลกอฮอล์
ไวน์ทำไม่ใช่ชาวยิว - ไม่ใช่โคเชอร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเบียร์ถือว่าโคเชอร์หากพวกเขาเตรียมตามเทคโนโลยีเฉพาะ
ขนมขบเคี้ยว Kosher แบบดั้งเดิม
สารเติมแต่งแบบดั้งเดิมต่ออาหารยิวมีความสุขมาก นี่คือวางถั่ว มันถูกกินอย่างแน่นอนกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ จากขนมปังไปยังสลัด
ในระหว่างการเตรียมอาหารโคเชอร์ในร้านอาหารหรือในครัวของตัวเองชาวยิวจะต้องอ่านคำอธิษฐาน รสชาติและลักษณะที่ปรากฏของอาหารโคเชอร์และผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากปกติ
364
