Vi alla älskar att tjäna de eller rätterna genom att ge dem en viss utsökta sås, speciellt om det är en festlig middag. I den här artikeln vill vi dela receptet för en underbar italiensk sås - pesto sås. Det kommer att dekorera något bord, eftersom det har en ljusgrön färg. Dessutom är såsen ganska intressant att smaka, och kräver inte speciella ansträngningar för att förbereda, eftersom alla ingredienser blandas i råform, utan värmebehandling.
Vad är användbart för pesto sås
Pesto är en sås som uppfanns i Italien. Hans Skapare anses vara Giovanni Battista Ratto. Den ovannämnda kocken skapade en sådan vacker sås baserad på enkla ingredienser, helt enkelt svävar dem med en murbruk från marmor och ansluter sig i råformen. Och det föreslår att såsen är dubbelt användbar, eftersom den behåller alla vitaminer och spårämnen i dess komponenter.
Till exempel:
- Basilen är rik på olika vitaminer. I detta avseende har den en fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen. Dessutom har den en antiinflammatorisk effekt.
- En annan del av såsen är cedarmuttrar. Att ha i sin sammansättning många användbara ämnen och spårämnen, är de en utmärkt antioxidant. Tack vare deras användning ökar övergripande immunitet, alla skyddskrafter i kroppen är aktiverade. Dessutom hjälper den här produkten överviktig.
- Olivolja innehåller i sina sammansättningsämnen som bidrar till avlägsnande av toxiner från kroppen och skadligt kolesterol. Och olivoljan är rik på vitamin E, vilket saktar processerna för åldrande hud, bidrar till tillväxten av hår och naglar. Ens varnar förekomsten av maligna neoplasmer.
- Vitlök är i allmänhet en naturlig produkt som har antibakteriella egenskaper. Plus hjälper denna produkt i kampen mot olika inälvsmaskar. Det är också anmärkningsvärt lämplig för personer som har en historia av olika hjärt-kärlsjukdomar.
I allmänhet, dra nytta av den Pesto sås, som har sådana underbara komponenter i sin sammansättning, är helt enkelt enorm för den mänskliga kroppen. Därför, om du aldrig har förberett en sådan underbar tankning, då måste du ta på armar ett recept som beskrivs nedan.
Förbereda pestosås på klassiska receptet
För att förbereda ett sådant ljus, välsmakande och nyttig sås, behöver du sådana ingredienser:
- green Basil - 60 g
- vitlök - 2 tänder
- parmeggano ost - 60 g
- ceder nötter - 3 msk.
- olivolja - 100 ml
- salt att smaka
Förberedelser algoritm Nästa:
- Vi tar basilika, mitt under rinnande vatten. Då kan vi skölja extra vätska med en pappershandduk.
- Vi tar vitlök, rengör den från skal, skölj och skär i små bitar.
- Ost gnuggas på ett grovt rivjärn. Alla ovanstående åtgärder är en förberedande skede. Och nu går vi direkt till utarbetandet av sås. Beredd basilika, vitlök, ost häll i en mortel. Här skickar vi en handfull ceder nötter. Och nu har vi varmt knåda alla komponenter så att de blandade ihop och fått en krämig konsistens.
- I detta skede är såsen i stort sett klar. Vi häller olivolja i den resulterande massan, blanda till homogen konsistens. Nu Solim vände sig till smak. Det är allt - "Pesto" är klar. Nu kan du servera den på bordet för att alla rätter: pasta, kött och även, att fiska, etc.
Små råd! Helst ska pestosås beredas i en marmor mortel. Men om någon, kan du använda den vanliga mixer. Men i detta fall, slipa du mixern alla ingredienser utom basilika. Eftersom denna produkt förlorar sin ursprungliga smak från kontakt med metallen. Basil kan startas med en vanlig trä kavel och störa alla andra ingredienser.
Förresten beskrev vi receptet för att förbereda ett klassiskt "pesto" av grönt. Men det kan framställas i andra variationer. Så, till exempel, "pesto" visade sig vara röd, torkade tomater lägger till den. För att ge yellowness sås, ricotta och valnötter läggs i den. För att få en lila nyans läggs arugula och lila basilika i såsen, istället för grön. I allmänhet, var inte rädd för att experimentera, och du kommer definitivt få en ljus sås med kryddiga smaklistor.
377
