Hur man frysa kantareller

Lågt kalori svamp av kantareller kännetecknas av en behaglig doft och oöverträffad smak. Tycker du om dessa svampar och vill göra lager för vintern? Försök att inte marina skogs gåvor, men frysa. Frysta kantareller lagras i frysen till fyra månader, och du kommer alltid att ha en läcker komplement till alla rätter.

1

Hur man förbereder för frysning kantareller

Fundera än innan du fryst de insamlade svamp, de mer användbara egenskaper de behåller. Förberedelse är som följer:

• Thrick kantareller och sortera. Välj för frysning unga, starka svamp av en liten storlek. Chervichi, torra och bortskämda skogsbär är inte lämpliga för reserver för vintern i frysen.
• Ren skog gåvor från skräp. Ta jorden och all smuts.
• Skölj rävar i rinnande vatten. Om du fryser RAW - du kan bara torka av med en fuktig trasa. Inget behov av svamp.
• Skjuta de tvättade svamp på en sikt eller durkslag och vänta tills vattnet är fullständigt stroke.
• Encloule skogs gåvor på handduken och torka lite.

2

Frysa rå kantareller

Den enklaste metoden för frysning:

1. De nedbrutna svamp sprids på en bricka, ett kök ombord för att separera produkterna eller en plan platta med ett skikt och sätta i frysen i 12 timmar.
2. Ta sedan ut dem och sönderfaller i plastpåsar eller rena plastbehållare.
3. Förvara inte skogs gåvor för en lång tid med frysmetoden kan de ha bitterhet.

3

Frysa kokt kantareller

Boiling hjälper till att avlägsna bitterhet i svamp. Skära på delar av stora förekomster. Frysning metod:

• Häll vatten i en kastrull med en sådan beräkning så att den har mer än dubbelt än svamp.
• Sätt en kastrull på spisen och koka vattnet.
• Tillsätt 1-2 teskedar salt genom 1 kg kantareller i vatten. Placera skogs gåvor i kokande vatten.
• Koka svamp i 7-10 minuter. Ta bort med en sked av en smutsig film som visas på vattenytan.
• Få skogsgåvorna från Pan Colander och skölj under kranen med kallt vatten.
• Spridas på pappersservetter eller torkhandduk. Om svampen inte torkar väl blir överskott av vatten i frysen is. Det är inget fel med det, men utseendet på produkten blir otäckt.
• Torra svampar sätta i påsar och sätta i frysen.

Observera att för länge för kantareller kan inte laga mat. De förlorar sin doft i kokande vatten och användbara egenskaper.

4

Frysta stekt kantareller

1. För stekning är alla svampar lämpliga för stekning, bara maskarna kommer att kasta bort.
2. Skär bitarna framställda av svamp och eld med vegetabilisk olja på en stekpanna i tjugo minuter. Darabo i ursprungligen inget behov.
3. Se till att all vätska avdunstar från stekpannan och Rummy Crust som bildas på svamparna.
4. Ta inte fetter istället för olja, med den här fräsens metod kan kan lagras inte mer än en månad.
5. Lägg inte till kryddor och kryddor.
6. Lay out stekt skogsgåvor på en pappershandduk, och låt bli kylda.
7. Det återstår att sönderdela kantarellerna på förpackningar eller till en annan behållare och skicka den till förvaring i frysen.

Frysa inte chanterellerna. Använd alla svampar från ett paket för matlagning. Från frysta kantareller kan laga soppa, lägg dem till sallader eller lägga ut med potatis.