Du kan marinera inte bara kända tomater och gurkor, men också en sådan välsmakande och användbar rotanläggning som betor. Ju mindre värmebehandlingen är närvarande under framställningen av rotanläggningen, desto lättare själva processen och den större de mest användbara spårämnena i grönsaken kan sparas.
Marinerad betor med peppar och laurelplåt - Traditionellt recept
Förbereda:
- beetle (750 g)
- 1 glödlampa (inte för stor)
- salt (3 msk)
- socker (100 g)
- Ättika (200 ml)
- 400 ml vatten
- kryddor - 10 Black Pepper Balls och 2 Laurel Sheets
- Roten till en liten storlek ska tvättas och läggas i vattnet för ytterligare kokning.
- Koka betet i ungefär en timme. Graden av beredskap bestäms med en kniv - om bladet lätt ingår i grönsaksstrukturen, är det klart.
- När bieten kyls, klipp den med små kuber.
- Nästa fina djärva lök.
- I de beredda bankerna lägger ut betor, lök och paprika.
- Kock marinade. I behållaren täckt med emalj, häll vatten. Efter att ha satt ättika, socker, salt, laurelblad.
- Ta med vätskan och ge henne lite skrik.
- Efter att marinaden kyldes, häll den i bankerna.
- Det är hermetiskt igensatt av bypass-täcken och skicka den till lagring.
Marinerade betor med nejlikor och kanel
Mängden beståndsdelar indikeras vid beräkningen av beredningen av en burk med en volym av 0,5 liter. För att förbereda betor för detta recept behöver du:
- betor (300-350 g)
- Ättika 5% 5-6 c.l.
- 0,5 hl salt
- sugar av socker
- 1 liter vatten
- chipping kanel (eller 2-3 stycken)
- 6-8 st. Nejlikor och peppar
Om antalet kryddor verkar vara otillräckligt, lägg till mer än 6 bollar av svartpeppar.
- Kornefloda tvättar noggrant och skär sina ändar.
- Placera grönsaker i en kastrull, häll dem med vatten och koka. Efter att ha kitchat betorna på en liten eld i ytterligare 30-40 minuter.
- Skölj rotvattnet, bli av med det från skal och defekta områden.
- Därefter betorna skärs med små klumpar eller kuber. Skicka en grönsak i burken, och tillsätt vinäger.
- Nu kan du börja laga mat. Häll 1 liter vatten i behållaren och gör salt, socker, peppar, nejlika och kanel genom recept.
- Heat kryddor för 8-10 minuter.
- Häll den resulterande kryddig fyllningen till burken.
- Täck burkarna med lock och sterilisera dem. För en halv-liters flaska, är värmebehandling tid 12 minuter för liter - 15.
Marinerade rödbetor med nötter
För att förbereda rödbetor för detta recept behöver du:
- faktiskt betor (500 g)
- fullack skalade valnötter
- 2-3 lober vitlök
- 1/4 glas olivolja
- citron (2 msk. Zitrus juice och 1 sek. L
- timjan och rosmarin (0,5 ch. l)
- röd paprika
- vinäger (1-2 msk) och salt.
- Sätt på ugnen.
- Även om det värms upp till 200 C, förbereder dig rödbetor: tvätta det, om du vill, ren från skal och skuren i tunna ringar.
- Formen för bakning Linse pergament och lägga betor på den.
- Från ovan, är roten lite Smörj olja och truncate rosmarin.
- Skicka denna sammansättning i ugnen i 15 minuter.
- Medan betor kyles, slipa muttrarna (i morteln) och tillsätt en riven citronskal, citronsaft, vitlök, salt, timjan, vinäger och resterande olivolja.
- När betor kyldes, blanda alla ingredienser i en enda behållare och placera i kylskåp i 12 timmar.
- Marinerad betor är klar. Hållbarheten i kylskåpet (förutsatt att bankerna noga tvättades och steriliseras) - flera månader.
Marinerade rödbetor med pepparrot
För utförande av detta recept kommer att vara användbar:
- 1 kg betor
- 30 g roe strimla
- vinäger 9% (200 ml)
- socker (30 g)
- nejlika (5 st.)
- akut peppar (2 tsk)
- peppar ärter (5 st)
- En laurel ark
- De tvättade och renade betor skärs av membran och lägga ut kokkärl.
- Anta till roten alla kryddor som specificeras i receptet, och häll alla ingredienserna med vatten (1 liter).
- Installera en kastrull på svag eld och vänta tills sammansättningen kokar.
- Nästa du tar bort betorna från disken och lägg ut dem från steriliserade banker.
- Den återstående fluiden blandas med vinäger och spill på banker.
- Beets redo. Anmäla banker och skicka en delikatess för lagring.
377
