Hur man kan slå grädde 20%

Mjölk grädde i köket används för framställning av krämer, desserter och såser. För varje skål, är grädde av vissa fett används. För såser och tillsatser i soppor - från 15% till 20%. För luft krämer och dekoration av desserter - från 30% till 38%. Det är den fetaste kräm som går att slå hemma med en vanlig mixer. Tjugo procent grädde utan några tricks i krämen du troligtvis inte att vända. Om dessa trick och kommer att diskuteras i denna artikel.

1

Sätt att öka fettkräm

Endast mycket fet kräm är lämpliga för piska. Det är från dem som kan visa sig en grönskande massa med resistenta toppar. Det finns två sätt hur man förvandlar gräddan av 20% mer fett:

• Ta bort överflödigt vatten ur dem utan att påverka fettkomponenten. När du tar bort vatten, den ursprungliga volymen av grädde minska, men de kommer att bli mer fett.
• Lägg till inte alltför grädde extra fett. Deras volym förblir densamma, men fett kommer att öka.

Ett annat sätt innebär användning av speciella förtjockningsmedel för grädde. Det ökar inte fet grädde, men bara gör dem tjock. De blir så tät att de piskade till en stadig massa.

2

Hur tar man bort överflödigt vatten från grädde, och sedan slå dem?

På så sätt är som följer:

1. Pour grädde med en fetthalt av 20% i en metallskål och placera den under 20 minuter i fryskammaren. Där och satte gnälla från mixern.
2. Starkt kyld grädde med en is visp till deras synliga förtjockning. Om köket är mycket varmt, sedan lägga skålen i blandaren med grädde till isen skål.
3. Skål med förtjockade krämer igen sätta i frysen i 20 minuter. Efter tiden går ut, får koppen från kylskåpet.
4. En sked något röra sig bort från väggen övre tjock massa. Längst ner på denna tät massa kommer du att se det separerade serumet.
5. Lätt luta skålen över alla uppdrag och hålla den övre tjock massa med en sked, dränera vätskan serum.
6. Gynna fet kräm för att ta biandaren till tillståndet av stabila toppar.

3

Hur man lägger till extra fett till grädde och sedan slå dem?

Denna metod du kan använda om du har möjlighet att köpa äkta rustik smör fetma på minst 80%. Det är inte värt att experimentera med butiken, eftersom det har en hel del olika vegetabiliska tillsatser.

1. Ta 250 ml saftiga kräm 20% och 100 g kräm olja 80%. Cream tas i pannan, och slitage olja på den lilla rivjärn.
2. Anslut grädde och olja och sätta dem på mest minimala elden.
3. Värma massan tills oljan är helt upplöst över grädden. Titta att innehållet i potten på något sätt koka.
4. När oljan i varm kräm upplöses, bryta massan i skålen i blandaren, vid vars botten ställa in de platta knivar som är kombinerade.
5. Grädde och flytande smör Blanda med hög hastighet under 2,5-3 minuter. Du bör ha en homogen tjock massa.
6. Häll massan i en annan behållare, som framför det är svalna i kylskåp. Toppa med en kapacitet på två lager av gasväv eller duk - är det nödvändigt att förhindra kondensbildning. Under gasväv, installera en tät lock.
7. På detta sätt är behållaren med de resulterande feta krämer i kylskåpet 8 timmar.
8. Efter åtta timmar, tjockare krämen och sedan kan du slå dem på vanligt sätt.

4

Hur att slå grädde med tillsats av förtjockningsmedel i dem?

Det enklaste sättet att hjälpa dig att göra en tjock och inte mycket fett bokstavligen i 5 minuter.

1. Köp i butiken förtjockningsmedel för grädde av alla märken. Var noga med att läsa instruktionerna där den ska anges för vilken mängd grädde är exakt snår förtjockningsmedel.
2. Grädde med fet 20% av volymen behöver du håller en viss tid i kylskåpet så att de blir cool.
3. Häll grädden i skålen av mixern och använder vingarna för att slå dem. Samtidigt, förtjockningsmedlet köpte i små portioner. Vispa grädden först på små hastigheter gradvis flytta till mer kraftfulla för att erhålla en tjock frodig massa.

Vissa värdinnor spöstraff även de mest fett krämer erhålls från dem inte tjock homogen kräm, men stratifierades i separata fraktioner av massa. Hur man undviker misstag när hacka en kräm någon fetma, kommer du att lära av denna användbara video.