Bland det stora antalet sötsaker är gelé godisar av söta skålar. På butikshyllor hittar du ett stort utbud av god delikatess av olika former och nyanser. Men hur mycket sådana sötsaker är användbara? Och är det värt att ge till barn en produkt med ett stort innehåll av konstgjorda färgämnen och smakförstärkare? En annan sak är gelé godis självförberedelse.
Fördelarna med gelé godis
Godis baserade på förtjockningar beredda hemma har en mängd användbara egenskaper, eftersom de är baserade på endast användbara komponenter - fruktjuicer, potatismos, mjölk, kakao, honung och andra naturliga ingredienser. Färska juice som ofta används som bas för beredning av efterrätt, har låg kalori, så frukt godis kan hänföras till användbara godis.
Naturliga förtjockningsmedel, som används vid beredningsprocessen av bländning, har också ett antal värdefulla egenskaper. Exempelvis är gelatin en oumbärlig källa till proteinämnen, aminosyror och spårämnen. Produkter med innehållet har en fördelaktig effekt på hår och hud, samt stärka lederna och benvävnaderna.
Pektin, som ofta används för att förbereda marmelad, har rengöringsegenskaper och visar kroppen till ackumulerade toxiner. Dessutom normaliserar godis baserade på förtjockningsmedlet aptit och har en positiv effekt på matsmältningsfunktionen.
Agar-agar är en produktbehandling av bruna alger. Denna ingrediens används ofta som ett förtjockningsmedel vid framställning av konfekt, inklusive marmelad. Agar-agar har ett antal användbara ämnen fördelaktiga för kroppen, såsom jod, vitaminer och aminosyror.
Hur man gör gelé godis på gelatin?
Det enklaste sättet att förbereda en användbar dessert är att lägga till fruktbaserade gelatin. För beredning av äpple gelé godis, måste följande ingredienser beredas:
- Äppeljuice (eller någon annan frukt juice) - 250 ml;
- Gelatin - 75 g;
- Socker sand - 100 g.
Cooking ordning:
- Ett steg - gelatinpulver häll in i behållaren, och hälla ut fruktjuice i 15-20 minuter;
- 2 steg - att sätta blandningen på mitten brand, och omrörning tills massan är upplöst;
- 3 steg - i en varm vätska add socker och blanda väl;
- 4 steg - fruktjuice med gelatin i formulär och lämna på en sval plats att fryst;
- 5 steg - i ett par timmar av godis komma ut ur formen, och gå i socker sand eller pulver.
Hur man gör gelé godis baserade på bär puré?
Ensam beredda sötsaker skiljer sig inte bara genom naturlig mättad smak, men också innehåller ett stort antal användbara komponenter. För för kroppen för att mottaga den maximala mängden av vitaminföreningar, rekommenderar vi att förbereda en delikatess baserad på bär av vinbär eller hallon.
Så, hur man lagar en vitamin dessert själv ?!
- Steg 1 - gelatin Häll 100 ml vatten temperatur; (1 msk.)
- steg 2 - Rena bär (0,5 kg) Placera i en kastrull och tillsätt 100 ml vatten;
- steg 3 - koka upp, och toppen på medelvärme 3-5 minuter innan mjuk;
- steg 4 - mycket för att kyla lite och torka genom sikten så att i slutändan visade det sig en homogen puré;
- steg 5 - I den eldfasta kapacitet, häll ut en kopp socker sand, tillsätt bär puré och sätta på en långsam eld;
- steg 5 - efter upplösning av socker till massan av tillsätt gential massan och grundligt rör upp till en homogen konsistens;
- steg 6 är ett bär vätska att hälla i silikon former och cool.
Hur man gör gelé godispå pektin?
Inte mindre populära förtjockningsmedel bland Koulirov är en pektin - pulver som erhållits från äpple eller citrus klämma. Som en del av desserter, har detta ämne en gynnsam effekt på kroppen, vilket ger en rengöring och toning effekt.
Din uppmärksamhet representeras av receptet för citrusmarmelad godis baserade på pektin, som kommer att falla smak som barn och vuxna. För att förbereda en läcker surt-söt dessert, är det nödvändigt att framställa följande produkter:
- En stor orange;
- En medelstor citron;
- 3 mandarin;
- 1 kopp socker;
- 10 g pektin;
- 2 msk. sirap glukos;
- 2,5 g citronsyra;
- 1 msk. vatten.
Cooking ordning:
- steg 1 - Frukt Tvätta, ta bort huden och dela på skivorna.
- steg 2 - Ta försiktigt bort filmen från citrusfraktioner för att formas mycket massa;
- steg 3 - i en separat behållare för att blanda 2 msk. socker och pektin och mot;
- steg 4 - I en annan maträtt, blanda den återstående sockersanden och glukosirap och omrör;
- steg 5 - Citronsyra löses upp i en liten kopp, tillsättning av vatten;
- steg 6 - Massan av citrusstammar som ska tas av en mixer till en underdanig massa och släcka eld.
- steg 7 - När massan upphettas till 40 är det inte möjligt att tillsätta en blandning av socker och pektin etc. Jag rörde ständigt min puré;
- steg 8 - Koka och lägg till glukosirap med sockersand;
- steg 9 - Cytrusblandningen bör avskedas tills den når 105-106 C. Detta kommer att kräva en kulinarisk termometer;
- steg 10 - När massan når önskad temperatur, lägg till utspädd citronsyra, blanda noggrant och häll i silikonformer.
Hur man gör gelé godis på agar-agar?
Tillsammans med pektin och gelatin används konfekten också agar-agar - ett ämne som erhålls från alger. Detta naturliga förtjockningsmedel har ett antal värdefulla komponenter och låg kalorihet, därför kan godis på grundval av sig vara djärvt för att använda diethäft.
För att njuta av användbar delikatess måste du följa följande ordning:
- steg 1 - Häll 2,5 g agar-agarpulver 70 ml av vilken fruktjuice som helst och lämna i 30 minuter;
- steg 2 - Frosna bär (ca 500 g) Sätt i en kastrull, lägg till lite vatten och koka 5-6 minuter till mjukhet;
- steg 3 - Bär kyla och slipa till ett pureeformat tillstånd med en mixer;
- steg 4 - till massa tillsätt juice med upplöst agar och rör om. Totalt 470 ml bärpuré;
- steg 5 - Vi lägger massan på mitten och kokar ca 5 minuter, ständigt omrör för att förhindra brinnande vätskor;
- steg 6 - Efter den angivna tiden avlägsnas Berry Puree och hälls former - silikon i form av olika figurer eller fyrkantiga tankar av glas, förbelagt med matfilm;
- steg 7 - några timmar senare kommer massan att frysa, varefter vi får godis från formarna;
- steg 8 - Ett fruset stort lager skärs i rutor och kollaps i pulver eller socker.
Som vi ser är inget komplicerat i förberedelsen av en användbar efterrätt. Det är nog att visa lite tålamod och ditt arbete kommer att belönas otroligt välsmakande, doftande och vitamindelikatess.
377
