Hur man gör ost från getmjölk?

Getost är speciellt användbar för personer som lider av allergier. Han absorberas av kroppen mycket lättare än den vanliga ost, och även visar personer med sömnlöshet. De som använder den regelbundet, mindre benägna att ha problem med mag-tarmkanalen och inte lider av övervikt. Det enda negativa för denna produkt - det är inte så utbredd, så han lärde sig att göra hemma.

1

hemligheter

1. Getost inte alltid framställts av mjölk. Det ersätter framgångsrikt yoghurt. För detta ändamål, 500 ml get yoghurt in i en varm ugn i 6 timmar. Under den första 60 min. startar surgörande processen och verkar vita flingor, och vid tidpunkten för kylning av ugnen resulterande ostmassan filtrerades och serveras till tabellen. Överensstämmelsen mellan det liknar gräddfil.
2. Durkslag genom vilken filtrerades ostmassa bör ha emaljbeläggningen.
3. Vid en temperatur på mindre än 25 grader i stället för souring mjölk blir ruttna. Detta beaktas när man väljer en plats för ystning mjölk. Påskynda processen att omvandla surt, lägga lite vätska från den sista satsen av ost.
4. Vätska ur ost lagras i en sval plats högst 10 dagar. Efter det är det inte lämpligt för matlagning.
5. Getost är lämplig för mat 3 dagar, varefter den är bättre att kasta. Men under frysning och efterföljande upptining dess smak inte att försvinna.

2

traditionellt recept

Det finns flera recept för tillverkning av getost, men det traditionella receptet anses vara den mest tillförlitliga och beprövade. För honom behöver du:

• 1 liter getmjölk
• 90 g salt

Tillagningsprocessen:

1. Färsk mjölk blir sura otroligt lång. För att påskynda processen med souring mjölk koka och fylla upp 3 msk Salt. Då mjölktanken är täckt och flytta till värme i 24 timmar.
2. Ju högre temperaturen i lagringsplatsen desto snabbare är mjölken uppdelad i vätskor och nästan färdigställd stugaost. Denna process kallas en rodd. När den är klar överförs mjölken till en annan behållare och läggs på en liten eld. Det viktigaste är att titta på honom och undvika kokning, och sedan kommer smaken av stallost att bli hopplöst bortskämd.
3. Sedan tar de en djupt tank, de sätter en kolander på den och satte sig på den viks 4 gånger spärren av gasbindningen. Tygets storlek tar sys av kolaner, annars glider det under vikten av vatten och kommer att förhindra anslutningsinstrumentet.
4. Mjölken överförs till kolvan till glasvätskan, och stekt ostmassan stannade på Marle. När detta händer samlas gasbindningen av kanterna och höja högre. Detta hjälper till att spara stuga ost från den som återstår i den.
5. Mall med stekt ost är 2-3 timmar suspenderad, ersätter en djup tank nedanför. Det är nödvändigt att all vätska från den kommer ut. På vätskan som återstår från matlagningsstuga, förbereda pannkakor eller bakning.

3

Med gräddlödd

Detta är ett ganska enkelt recept som innehåller getrasskräm. Det kommer ta:

• 2 l getmjölk
• 30 g gräddfil

Recept:

1. Goat sur grädde för att ersätta koens ko är inte rekommenderad - i dem kan olika enzymer och från denna stuga ost bli bortskämd, och dess användbara egenskaper kan slappna av.
2. Mjölken hälls i djupa behållare. Bolon är bäst passform. Det finns också en gräddfil, de är väl omrörda och lämnas ensamma i 6 timmar eller mer. Kapaciteten är stängd med gasbind eller servett.
3. När luftbubblor uppträder i cylindern sätter den resulterande blandningen på ett vattenbad och ständigt ständigt tills det börjar peeling. Det tar cirka 15 minuter någonstans. Ta sedan en kolv och gasbind, sprida den över kolaren och filtrera blandningen.
4. Den resulterande stekt ost hänger i gasväska i 5 timmar. På en sval plats så att allt serum kan dra. Först efter det här steget anses stekt ost redo. Serum är också lämpligt för användning.

4

Skir

Skir är stuga ost som först gjordes i Norge. Han har en speciell konsistens och en ovanlig smak som är omöjlig att förvirra med någonting. För receptet behöver du:

1. 1 liter getmjölk
2. Prostokvash

Tillagningsprocessen:

1. Den liter mjölk överförs till en bulk kapacitet, täckt den och ordnas i värme för 12. Det är bäst att skivate mjölk på natten under natten, sedan morgonen sinusia kommer att slutföras.
2. På morgonen behållaren med skyshem mjölk sätta på en liten eld. När skummet visas i den, den unga prostrip hälls. Alla rörs och kokas tills den övre visas med en gulaktig nyans.
3. Den dräneras, och stekt ost flyttas till en annan behållare och börjar knäda med hjälp av en sked. Då står serumet kvar inuti, sticker ut och stekt ost kan äta.

5

I en långsam spis

En av de enklaste recepten för att laga gethusost - med hjälp av en multicooker. Det kommer ta:

• 3 l getmjölk
• 250 ml Kefira

Tillagningsprocessen:

1. Kefir rekommenderas att ta på getmjölk så att slutprodukten inte är bortskämd. I djupa rätter hälls 2 liter getmjölk och en kopp kefir läggs till. Blandningen omröres och hålls 24 timmar i värme.
2. Under skew bildas en tjock massa med vita flingor. Det är transfuserat i en skål med en långsam spis, undviker blandning. Detta kommer att hjälpa ostmudden att spara kornighet.
3. Den långsamma spisen innehåller uppvärmt läge och ställer in en timer i 3 timmar. När de lämnar kommer den att förbli att slå samman separerad vätska och stekt ost är klar.

Matlagning get stuga ost hemma är inte bara enkel, men det är väldigt billigt, eftersom det inte kräver några speciella ingredienser.