Hjärtformade kakor kan berätta om känslor av slump det när som helst. För att förbereda en sådan kaka du behöver veta recepten och funktioner i sin beredning.
mousse hjärta
Denna ovanliga kaka innehåller flera mousse och gelé, och spegeln glasyr på toppen av milda kex kommer även att smälta det kallaste hjärta. För matlagning behöver du:
För degen:
- 70 g smör
- Ägg
- 60 g florsocker
- 2 droppar vaniljextrakt
- 70 g mjöl
- hugga bas
- 1 tsk vegetabilisk olja
För gelé från jordgubbar:
- 100 g socker pulver
- 150 g av jordgubbar
- 1 tsk gelatin
- 80 ml vatten
För lager från Mousse:
- 100 g socker pulver
- 200 g av jordgubbar
- 1 tsk gelatin
- 40 ml vatten
- 200 ml grädde 35%
För glasyr:
- 10 g gelatin
- 80 ml vatten
- 150 g av vit choklad
- 100 ml kondenserad mjölk
- 150 ml invertera sirap
- 150 g socker
- 5 ml av livsmedelsfärg
Recept
- Mjukt smör med socker pulver tritureras i en homogen massa. Det stör ett ägg med vaniljextrakt. Tillsätt sedan siktat mjöl och bakpulver, blanda den resulterande degen.
- Den bakning formen smörjs med vegetabilisk olja och puder över mjöl. Bakad fyllda degen ca 30 minuter. vid 180 grader. Sedan flyttas på grillen och låt svalna för att göra det lättare att utvinna rå från formen. Den delas upp i två halvor.
- Strawberry ren och somna med socker pulver, sedan lägga på en liten eld. Det är boody om 5-10 minuter, sedan få coldered och krossas med hjälp av en mixer.
- Gelatin hälls med vatten och ge det att svälla, varefter de löses upp. Den lösliga gelatinet hälls puré från jordgubbar och den resulterande blandningen transfuseras in i samma formulär där kakorna gräddas. Det finns kvar i kylskåpet tills den är frusen.
- Cream kyld, sedan piskad med en mixer. Förbered igen en jordgubbspuré. Gelatin hällde i en kopp och hälldes med vatten och efter sin svullnad uppvärmdes. I vispade krämer, sömn sockerpulver, utan att stoppa att slå. Efter det, jordgubbspuréen och upplöst gelatin. Den resulterande blandningen skiftas till en konfektyrpåse.
- Ta formen av "hjärtat". Vid hennes första lägger hälften av moussen och stäng den med en del av kexemomentet. På toppen av det distribueras geléskiktet och den delen av moussen, som förblev. I detta skede skickas kakan till kylskåpet i 12 timmar.
- Gelatin hälls 75 ml vatten och lämnar svullnad. Choklad är uppdelad i separata rutor och läggs ut i en separat skål med kondenserad mjölk. Sockersand hälls i en liten behållare, vatten med glukosirap och lägg på en liten eld före kokning. Därefter lägger Gelatin till den resulterande sirapen och blandar allt. När den resulterande massan kyles lite, läggs choklad till den med kondenserad mjölk och färgämne, och efter att mixern är piskad. Den opportunna glasyren passerar genom fin sikt.
- Kakan avlägsnas från kylskåpet och skiftas på gallret. Sedan vattnas snabbt frusen isbildning. Som ett substrat använd den andra delen av utseendet.
Hjärtat av mastik
En liknande kaka skäms inte på filen på alla bröllopsdag. Mastiska former som dekoration gör det till den enda i sitt slag, oändligt gåva. För tillverkningen behöver du:
På degen:
- 4 ägg
- 250 g socker
- 200 g condenbies
- Lika mycket gräddfil
- 270 g mjöl
- 80 g kakaopulver
- 5 g läsk
- 10 g olja
På mjölkkräm:
- 150 g socker
- 300 g smör
- 300 ml mjölk
- 2 ägg
På grädden av kondenserad mjölk:
- 150 g smör
- 400 ml kokad kondenserad mjölk
- 200 g valnötter
På justeringskräm:
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
På inredningen:
- 500 g mastic
Recept
- Ägg med socker piskas med en mixer 10 minuter före bildandet av skum. Sedan lägger de till kondenserad mjölk med gräddfil och mjöl, krossa kakaopulveret och rör den resulterande degen. Vid omröring i blandningen tillsättes en fastsatt soda.
- Ta formen av "hjärta", smörja med olja och överflödesvätska deg i den. Baka roten i ugnen vid 180 grader ca 40 minuter. Efter tillagning avlägsnas råan och lämnas på gallret till kylning.
- Krämig olja är piskad tillsammans med kondenserad mjölk, den resulterande grädden blandas med nötter. Mjölk med socker är varm i brand, samtidigt piskar ägg, varefter båda blandningarna är anslutna och fortsätter att laga mat. Den förtjockade krämen kyles, kombinerad med smör och piskad med en mixer.
- Kakan är uppdelad i 3 delar och smörjer dem med mjölkkräm. När det fryser i kylskåpet, läggs skiktet av en kondenserad kräm på toppen och vik två bitar med krämskikt till varandra. Från ovan lägger du ut den tredje delen av förskingring med två krämskikt och hålls i kylan på 3 timmar.
- Medan han är frusen, matlagningskräm för anpassning. Smör och choklad smälta och ansluta före uppvärmning av mixern. Den resulterande kakan är inriktad med grädden och skickar igen i kylskåpet i 15 minuter. Därefter eliminerar spateln oegentligheterna, smörja andra gången och skickas igen till kylskåpet.
- När det sista lagret av grädde är upptagen, är kakan täckt med mastic som rullas in i ett tunt skikt. Det är jämnt och skärs för mycket. Därefter är kakan dekorerad med en mängd olika figurer.
Vid beredning av kakor-hjärtan är det inget som är upphängt av händerna på en skicklig kock. Beväpnad med ett recept kan du göra en fantastisk tårta med egna händer.
377
