Chanahi är en traditionell georgisk maträtt. Detta är den kokning och tjocka köttsoppa-gulasch. I Georgien är det framställs från den unga raggy kött, ett stort antal grönsaker, kryddat med doftande kryddor och färska gröna. Förutsättningen för framställningen av tjanachi tillagas och serveras i del lerkrukor. I processen att släcka kommer köttet långsamt tyna bort i ugnen och fylld med smak och doft av grönsaker och kryddor. Den varma kötträtt i delen är lämplig både på festbordet och under familjemiddag. Hur man förbereder tjanachi i krukor i ugnen för den klassiska recept du kommer att lära av den här artikeln.
Chanahi - förberedelse subtiliteter
- I den klassiska receptet "Chanah i georg" en ung lamm används. Men, när de används i receptet, fläsk, nötkött eller fjäderfäkött, smaken av rätter kommer inte förvärras. Det visar sig vara så svetsas och aptitretande.
- För beredning och vackra matning av skålen, är det rekommenderat att använda lera del krukor som omedelbart kan serveras till bordet.
- Efterlevnad sekvensen av skålen lagren är obligatorisk!
- Den klassiska recept använder färska tomater. De kan ersättas med tomatpuré.
- I arbetet med att förbereda den georgiska tjanachi från lamm, andelen kött och grönsaker 1: bör tas 5 hänsyn annars skålen kommer att visa sig för fet och tung för magen.
- För beredning av skålen, bör du välja små, runda aubergine i dem mindre bitterhet.
- Set kryddor och kryddor. Välj din smak.
Tjanachi: Ingredienser
I detta recept, är en uppsättning av produkter för tillagning av 2 krukor av 400 ml användes:
- Ung lamm 250 g;
- Potatis 200-250 g;
- Tomater 300 g;
- Aubergine 150 g;
- Peppar Bulgariska (röd) 50 g;
- Båge 100 g;
- Vitlök - 2 tänder;
- Kryddor: salt, peppar, Hmeli Sunnels;
- Greens: Kinza, persilja eller Dill efter smak.
Chanai matlagning process
- Skär i små bitar av lamm eller annat kött (ungt nötkött, fläsk). Om köttet är fett, måste allt fett skäras. På botten av potten för att lägga bitar av fett, sedan köttstycken, salt, peppar, tillfoga humle-sunnels (nypa) eller kryddor till smak.
- Förbered grönsaker: skuren i kuber (identiska i storlek) potatis, äggplanter, sötpeppar. Lök skuren i halv ringar.
- Skivad grönsaker att sätta i en kruka, observera sekvensen av lager. Från ovanstående kött - potatis och lök. Detta lager måste vara spikuöst och salt. Lägg sedan äggplanter och pepparskikt.
- Sista lagret - färska tomater. De kan skäras i kuber eller galler på en stor rivare och färsk tomatjuice häll kött med grönsaker. Tillsätt salt och peppar till smak.
- Täck krukorna med lock eller folie och skicka till ugnen, uppvärmd med 180 grader. Potten rekommenderas att installeras på pallen som visas av folien, eftersom vätskan utsöndras vid släckning kan hälla ut i ugnen.
- Släckningstiden för Chanakhi i ugnen från 1,5 till 2 timmar. I den färdiga maträtten i krukorna för att pressa vitlöksklyftan och lägga till hackade gröna för doft.
- Insistera skålen under det stängda locket i ca 15 minuter, och sedan varmt matning till bordet. Om det behövs kan Chanahi värmas upp.
Chanahi i krukor på det traditionella receptet på georgiska köket - en enkel matlagningsrätt med vilken varje värdinna kommer att klara sig. Den optimala kombinationen av kött, säsongsbetonade grönsaker, rik på vitaminer och färskt grönska gör det användbart och näringsrika. Vårt aptit!
376
