Песто је италијански сос, светли и у боји и укусу. Где и када је измишљен његов рецепт? Које су састојке део соса? Како кувати песто код куће? Потражите одговоре на ова питања у овом материјалу.
Неке чињенице
Име соса се десило из ње. Пестаре глагол (гужва / мљевење). Састоји се од свежих састојака, укључујући:
- базил
- пињоли
- солидан сир
- маслиново уље
- Сос се сервира на паста, пиззу, равиоли, супе на бази парадајза, авокадо или једноставно трепери на комаду хлеба.
- Оригинални Песто рецепт је настао у Ђенови (Лигуриа) 1863
- На Сицилију чине песто са додатком парадајза.
- У француској провозми, сос се зове Пистоу и смеша је босиља и белог лука, претварајући се од маслиновог уља.
- У Аустрији је уобичајено припремити сос од песто-а засновано на семенки бундеве.
- У Немачкој се босиљак замењује дахом.
Технологија за кување
Аутентични песто из Ђенове (песто алла геновесе) Толто Пестле направљен од дрвета у мермерним малтеру. Када се обратите босили са металом, укус зачињене траве се мења. Његов састав:
- геноесе босиљак
- дрвеће орахе
- пармезан Чврсти сир (можете комбиновати неколико врста сирева)
- бели лук
- маслиново уље хладног спина локалне производње
- со
Песто сос рецепт - цлассиц
Овај користан и слани сос претвориће било које јело у мало кулинарство.
sastojci
- босиљак - 70 г.
- цедар Нутс - 30 г
- сир чврстих сорти - 60 г
- бели лук - 2 зуба
- маслиново уље - 80 г
- мајор Солт
kuvanje
Размотрити све производе из фрижидера унапред, тако да је до врха припреме су купили нормалну температуру.
- Мој босиљак и уклонити вишак влаге са лишћем са крпом.
- Ми се бели лук и кедра матице, на њих публику у мермерном малтера.
- Додајемо морску соли и босиљак лишће, метара. Овај процес је најбоље урађен ручно јер Басил, дробљени у блендеру одмах губи свеже зелено.
- Након што је доследност масе постане кремаста, додајте 2 врсте решеног сира.
- Свим компонентима трљамо дрвеном петељком, а на крају процеса пуните маслиновом уљем.
- Ако направите сос за макаронам или пиззу, додајте још маслиновог уља. Ако би Песто требало да се размазује хлебом, количина нафте се може смањити.
Умак преостали након оброка се може чувати у фрижидеру још неколико дана. За то се производ пребацио у теглу, сипа се маслиновим уљем и прекрива поклопац.
Песто сос, без обзира на његову варијацију, изненадит ће вас њеним необичним укусом и донеће део медитеранског укуса чак и у најједноставнијим јелима.
352
