"Провенце" је купус који ће задржати све витамине у процесу припреме и одушевит ће њихов укус. Мирисна и хрскава Кале "Провенце" се врло брзо и једноставно припрема. Наш чланак представља неколико рецепата за ову укусну кељу.
Купус "Провенце"
Важно је одабрати прави купус за салату. Изаберите не тврде и сочно. Обавезни састојак је црвена бугарска бибера. Мрква може да дода на своју дискрецију. За кување ћете потрошити 15 минута и имаћете укусну грицкачку снагу коју можете послужити са кромпиром или месом.
Састојци:
- 1 кг бели купус
- Један бибер
- Једна шаргарепа
- 1 зуби белог лука
- 150 мл воде
- 2 Тбсп. 9% сирћета
- 70 биљно уље
- 50 г шећера
- 1,5 ппм Сололи.
Кување:
- Уклоните ружне лишће од купуса. Узмите посебну серију и млевење купуса. Или са ножем се може обавити.
- Преклопите купус у посуду или посуду.
- Додајте шећер и сол. Дуго се сећате ручних купуса тако да ће то пустити сок.
- Пеппер сече танку сламу и пошаље у купус.
- На посебном гратеру за шаргарепу дуж корејског, сода шаргарепа или ножем исече танким сламом.
- Додајте сецкани бели лук. Гринд нож или смеће.
- Помијешајте све, затим сипајте воду, сирће и мало.
- Помешајте поново и испробајте купус по укусу.
- Покријте купус и ставите нешто тешко на врх, попут тегле са водом.
- Пошаљите у фрижидер 6 сати него што дуже можете бити - то ће бити укусније.
- Раширите га на банке и пошаљете сачуване у фрижидеру
Класична "Прованса"
Да би се припремио ову салату не морате да потрошите много времена и новца на скупе састојака. Да бисте направили "провансал", требате:
- Купус - 2 кг
- Пеппер Булгариан - 1 ком
- Мрква - 1 ком
- Бели лук - 3 зуба
Такође ће бити потребно кухати маринаду. За њену припрему, да такве састојке:
- Вода - Флатакана
- Шећер песак - 2 кашике.
- вежно уље - 75 мл
- црна бибер - 15 грашка
- сирће - половакана.
Метода кувања:
- Сећи врло танки купус.
- Мршалица са великим границама.
- Паприке се исече на танке квржице.
- Помијешајте све поврће.
- Након варива за раствор, додајте бели лук са Давилком и сипајте сирће.
- Помијешајте маринаду поврћем.
- Ширите купус на тегле и оставите 8 сати.
- Место у фрижидеру.
- Салата се пробуди дан и послужи на столу. Послужите са хлебом и зеленилом, боље је користити першун.
Употреба 1 кг купуса ће испасти не много салате, ако желите да то учините више, а затим повећајте остале састојке у складу с тим. Али боље је да направите свежу салату, јер га не складишти не цела зима и кухајте га прилично лако и брзо. Зачињена салата ће одговарати разним јелима, али то можете јести и само са хлебом. Пријатно!
352
