Упркос чињеници да је модерни напредак постигнут у индустрији, као што су кување, постоје процеси који се користе у овој области су објављени и до данашњег дана. Воденом купатилу се може приписати једном од тих процеса, без обзира колико се много алтернативе нису намењени таквим купатилу, а још увек остаје најлакши и најефикаснији начин да се топи неке састојке. Многи савремени хостесе још увек не знам шта тај процес представља и шта је потребно за. Хајде да видимо га данас како би воденом купатилу се и сазнајте зашто је може бити потребна.
Суштина воде купатилу
Желео бих да почнем са чињеницом да је вода купатило је један од најефикаснијих метода са својим рукама да се створи медијум са одређеној температури, која се може контролисати без икаквих потешкоћа тежине. Такође треба схватити да много састојака у кувању, за које се сматра прилично тендера (у смислу да они не могу да се загрева на веома високим температурама или довести до кључања) захтевају посебан приступ у њиховој припреми, поготово ако морате да промените њихову доследност (чврстим у електронским). Прича каже да је измислио да се извуче производе у воденом купатилу у удаљеним време алхемичара.
Да би систем који сматрамо, постаје јасније, ми ћемо се бавити принципу такав дизајн. Ако говоримо са једноставним речима, водено купатило је начин преношења топлоте на одређени предмет (у нашем случају састојака) кроз тзв "посредник".
Вода Бат Принцип
Смисао овог процеса је следећи:
- Попуните течности (у нашем случају са водом) неку врсту јела или контејнер, у зависности од састојака који ћете да се топи
- Загрејати воду на ватру (у овом случају, све је само баналан - само сипати воду у посуду и ставите га на горионик вашег пећи).
- Након што је вода кувана или загревана до жељене температуре, на контејнеру или јелама поставља се на контејнер или јела, што мора бити мање величине од првог пловила, али истовремено не пропадају у течности, али моћи да " над њом".
- Ово је мање од величине јела, састојак се поставља, чија је доследност требало да се промени.
- Испада да ће се садржај у горњем броду загрејати због високе температуре течности, који се налази директно испод дна овог јела. У овом случају вода је посредник, који је на почетку и био говор.
- Такође би требало да се разуме да вода, у ствари, не под било којим околностима неће моћи да загреје више од 100 степени (у свим својим физичким показатељима), што значи да температура изнад носача посуда такође неће прећи на одређену температуру Индикатор.
- Главна предност такве методе је да је састојак који сте одлучили да се растопили или једноставно загрејете, под било којим околностима се неће моћи спојити, наиме, најчешће се дешава са "деликатним" састојцима. Треба схватити да је од директног контакта са непосредном ватром једноставно не, то значи да неће бити проблема са гору.
Упркос глобализацији свих процеса у прехрамбеној индустрији, често се користи метода која значи да не мора сумњати у његову ефикасност. Да би принцип акције и даље јасније, управо је то метода да се направи пастеризација млечних производа, као и очување различите хране. Између осталог, веома много елитних сорти сирева се такође припрема коришћењем водене купељ, дакле, ова метода се лако може назвати неопходним у кувању.
Користећи водену купељ у свакодневном животу
понекад чак и не схвате да сваке године уживају и "водену купељ" када прођемо конзервацију са очувањем.
Специјалисти у овој индустрији не ускраћују чињеницу да се техника коју данас састајемо сматра се прилично компликованим кулинарским процесом и, у принципу, није толико често коришћена у кувању куће. Разлог такве ретке употребе је пењач овог поступка, као и страх да нешто поквари (а последњи артикал је потпуно неразуман).
Најчешће се у случају воде користи у случају када је потребно направити вештину и нежну крему за торту, слане сосе које не треба да загреју веће од до 100 степени.
Упркос чињеници да се многи домаћини не желе сметати са воденим купком, у ствари, употреба ове методе је одлична опција за поједностављење процеса кухања веома много јела, на пример:
- Приликом кувања муффина, много је лакше растопити уље и чоколаду на воденој купељи
- између осталог, то је у воденој купељи коју се можете брзо и без проблема са медом и без проблема, а истовремено претворити и истовремено, неће изгубити крижастичке и корисне својства
- загревати дискољење биља за исцељујуће такође лакше коришћењем водене купељ (температура неће бити горња горе, што значи да ће све корисне компоненте остати храбриране и не срушити се).
Нема ништа тешко у стварању водене купељ - узмите две лонце различитог пречника, у вашој доњој води се загрева да кључа, на врху је састојак који треба да се топи или једноставно загреје. Дијаграм је основни, процес је сличан, па покушајте то учинити код куће. Уверени смо да са овим не требате имати проблема.
351
