Лиснато пециво може дати домаћицу и његова домаћинства пуно занимљивих јела као празнична и свакодневна табела. Једна од популарних варијација на тему рада са овом врстом теста је припрема цеви из ње. Играње са пуњењем, можете добити и мирисне десерти и слане грицкалице са паштетом или салатом. Како припремити себе?
КОРАКИ ПРИПРЕМА ГРАФТИНГ ЦАПИНГ-а
Рецепт 1.
Да бисте припремили лисне пециве, требат ће вам:
- 400 г пшеничног брашна;
- 300 г путера (ако нема таквих, маргарин се може узети);
- 1 јаје;
- 1 дец. л. сирће (5-7%);
- 0,5 х. Л. соли;
- 150 мл охлађене воде;
- Јаја жуманце пропустити цеви пре печења.
Фазе цеви за кување:
- Први корак ће бити припрема течности. Да се \u200b\u200bто уради, у дубокој гомили се вози јаје. Затим направите соли и сирће. Мешајте компоненте. Затим направите ледену воду и поново помешајте састојке. Као резултат тога, успећете у чаши течности. Пошаљите композицију у фрижидеру.
- Пут брашно са тобоганом на столу. Уље трљање на ренде. Када су чипови покривају површину слајда брашна, спустити га у унутрашњост и даље трљати уље. Након неког времена, поновити ефекте благог покрета премије.
- У центру добијене композиције чине продубљивање. Поред претходно припремљеног течности из хладњака.
- Следећа брзо припремити тесто. Прво, то је боље користити помоћ кашиком, а затим рад са рукама. У том случају, традиционални тест тест не би требало да буде. Довољно је да се подигне ивица масе и стави их у средини.
- Следеће, мало ближе пелет и са новим ивицама понови сличне акције.
- Завршена маса даје троугластог облика, ставите га у целофан пакету или окрените филм, а након слања најмање 2 сата на хладно (и боље за 8-10 сати). У овом облику, тесто се може чувати неколико дана. Ако ставите цом у замрзивачу, а затим трајање складиштење ће се повећати на неколико месеци.
Када је тесто је спремно, почнете формирање цеви:
- Роллинг делове добијеног масе у резервоар, исекао га на траке. Да бисте то урадили, можете да користите и уобичајени оштар (!) Ножем и посебну ваљак за тест.
- Добијени траке Пажљиво винд о обрасцима конусног облика за цеви. Сваки ред мало касније преклапа претходну.
- Да ли ће се у плех за печење (или пергамент). Следеће, поставите те површине, повлачећи између њих мало дистанцирао.
- Површина празнина подмазати жуманце.
- Производи се пеку 20 минута на температури од 220-240Ц.
Рецепт 2.
Да бисте припремили лисне пециве, требат ће вам:
- 450 г брашна;
- 2 жуманца јаја;
- 200-250 г путера;
- 250 мл воде;
- 1/4 х. Л. соли;
- 16 капи лимуновог сока.
Фазе цеви за кување:
- У одвојеном стакла, два жуманца јаја су раздвојени. Топ вода до укупне саставом 200 мл. Окрените течност у посуду. Марка соли и киселина - сок од лимуна. Мешати компоненте да се раствори со.
- Пажљиво донети просијан 350 г брашна. Користећи варјачом, измешати тесто (од ивице до центра), док се маса са густом и хомогену конзистенцију.
- Завршена нет лежала површину стола на пластифицираног брашна. На врху смо ставили салвету ткива или чинију, у којој је првобитно радио, и оставите пола сата - маса треба да постане еластична.
- У одвојеној посуди, нанесите уље. Комков не би требало да остане. Доприноси око 70 г брашна. Мешати састојке.
- Од уља масе добијеног формирају квадрат торту.
- Сечење тесто, ролл је у облику крста. Центар фигуре нужно мора да буде дебљина ивица. Пут припремљени уље у њу. Покријте га са "латица" тортиље. Окрените ивицу.
- Добијени правоугаони блок је одложити на столу наоружани са брашном. Врх теста такође трунцут брашно. Роллед масу оклагијом у резервоар, чија се дебљина не прелази 1 цм.
- Извадите из површине вишка брашна. Фолд крпу фоурли. Покријте масу са пешкиром и одложи за 10 минута.
- Опет говорим из обе стране, на радни предмет и дебео месити га до 1 цм. Спавају масу у хладноћи 20 минута (испод пешкира).
- Поновите претходни корак поново. Време инфузије повећава на пола сата. Обавља другу 9 корак.
- Готова тесто ролна на тканини дебљине не више од 5-6 мм. Исекли пруге слоја.
- Врап га са радног комада и послати на пецење, након превазилажење жуманце.
Протеин Рецепт за лиснато цеви
Пуњење је ушао само у хладне празнине.
Припремити:
- 6 кашика. л. сахара;
- 3 Егг протеин;
- 5 капи лимуновог сока;
- четвртина чашу воде.
Фазе кување крема:
- Пут шећер и ставити воду у посуду. Добро измешати компоненте и послати посуду са ватре. Индикатор сируп спремност је резултат "дебљине тему" узорка. На охлађену плоче дрип сирупа. Цриттинг пад са СНОне са кашиком. Ако, када се подиже инструмент, нит протеже масти - ваш сируп је спреман, ако не - настави да кува.
- Поставите одвојена протеине у чистим јела. Вхип маса до формирања густе и бујне пене. Маса не би требало да скупљају. Без заустављања рада миксера, улазимо хот сируп танак тече. Након тога, бии маса за пар минута. На крају, донети сок од лимуна (или лимунске киселине).
- Као резултат тога, чврсто конзистентност крема треба добити. Не стегнути са њим. Добијена маса се шаље на кондиторске торбу. Напуните цеви са кремом. Украсите шећером у праху. Цеви су спремни за храну.
352
