Домаћа торта са кремом чинила је укус и одрасле и децу. И што је најважније, лакше је кухати крема лакше - поготово јер је то могуће учинити од девојке која се може наћи у свакој кухињи. Можете припремити најлакшу и приступачну крему од јаја и шећера, а затим у члану детаљно описујемо рецепт и испричамо тајне припреме укусне крема која ће успети свака љубавница.
Карактеристике крема за кување од јаја и шећера
Лако, ваздух и нежно крема од јаја постаће одлична пратња за пецива, колаче, естрии. Али само у случају када се та сама крема правилно куха, али ако нешто пође по злу, онда ризикујете да покварите своју кондиторску употребу. Стога се мора приступити процес кувања крема са све озбиљности и темељном пажње. Одмах, рецимо да крема од јаја не подлеже дугорочном складишту, попут готових производа са њом, зато покушајте да припремите мали део.
Главна ствар у припреми крема у складу је са неким правилима:
- Потребни су вам свежи протеини директно из фрижидера. Чињеница да се производ мора охладити један је од главних услова за успешно бичење.
- За припрему крема користите само савршено чисте посуђе, пажљиво протрљајте од трагова воде. Ако барем мала количина течности падне у крему, потуче је бујна маса неће радити.
- Потребно је темељито претући креме тако да у маси нема неоткривеног шећера. Ово ће смањити еластичност крема, тако да овај пут мора да плати дужну пажњу. Наравно, то ће се ручно бити темељније бијело, али ако желите да уштедите снагу и време, процес се може убрзати миксером, али овде је потребно да тражите тако да на дну не постоје кристали шећера.
- Савршено са шећером протеина шећера, који можете користити уместо шећера.
- Протеини морају бити у потпуности одвојени од жуманца - покушајте да не уђу у вашу масу.
- Учините масу доследно и у почетку употреби ниску брзину миксера, постепено га повећава. Веома је важно додавати шећер узастопно, мале делове.
Како раздвојити протеине од жуманца?
Постоји неколико доказаних метода раздвајања јаја за композитне делове који ће доделити протеине без непотребних кућишта. Само морате да одаберете најбољу опцију и правилно следите препоруке:
- Најлакше раздвајање распона је поделити јаје помоћу шкољке. Раскините јаје на пола и ломите жуманцу у једну од половина тако да протеин емитује ове љуске у здјелу. Понављамо ове манипулације док се протеин не може квалитативно одвајати од жуманца.
- Протеине можете добити на други начин. Водите јаје на обе стране и ударите протеин - жуманце ће остати у љусци.
- Иновативни начин подразумева поступак раздвајања јаја помоћу боце. Зачините јаје у посуду и доносите врат боце у жуманцу, гурните га и ухватим жуманце у боцу. На исти начин, тада можете да извучете жуманце од боце (ако је потребно).
Крема за кување - редослед рецепта
Класични рецепт крема не захтева велики број састојака:
- 4 бјелањка;
- чаша шећера или праха (180-200 г);
- лимунска киселина (на врху кафене кашике) или неколико капи лимуновог сока (можете користити ЗЕСТ).
- Почињемо с чињеницом да одвајамо било кога згодног за вас протеин од жуманца. Не заборавите да би се јаја требали охладити, па их водимо директно из фрижидера.
- У лаганом брзином, умутите протеине у стање белог пена.
- Постепено додајте шећер или прах, а не повећајте брзину миксера.
- Додајемо лимунску киселину, сок или зест.
- Звиждали смо више марки на ман минуте по повећаној брзини.
- Ставили смо посуду на парно купатило и настављали битвирање око 10 минута.
- Помоћу крема за купање уклонимо и тукли још 5-6 минута.
- На овој креми је спремно, ако желите да додате било коју храну, ако желите да ваш десерт буде светли и оригиналан.
Можете да користите готову крему да бисте украсили печење, пуњење Ецлаинера и цеви, као компонента компоненте за колач или воћни десерт. Само јасно следите рецепт и наше препоруке и крема биће бујни, укусни и нежни. Пријатно!
356
