Пилаф, кувани на ватри - ово је нешто невероватно. Светлосни мирис измаглице причвршћује јело невероватно пикантност, што га чини посебним и незаборавним. Пилаф можете кухати на пожару и у уобичајеном куглачу, али боље је одабрати посебан пола дана у ту сврху - Казан. У њему је Пилаф посебно успешан.
Које производе ће бити потребне за припрему Плов на пожару
- Паковање јањетина - 1 кг.
- Пиринач (украден или рун, на дискрецији кухара) - 1 кг.
- 1 кг шаргарепе.
- Бели лук - 1 кг.
- Гарлић - 4 главе.
- Баријум маст - 300 г
- Паприка, зелено или црвено - 1 комад.
- Потребно уље на захтев.
- Соли по укусу.
- Зачини - Зира Блацк, Раисин, Барбарис, осушени парадајз, куркурско, паприка прах - подједнако се мешају пре додавања у јело.
- Вода.
Припремни рад
- Пре него што започнете са кувањем, морате припремити радно место. Пошто је одлучено да примјене котлине за припрему влаге, неће бити могућност да се дружиш са кости за статив. У овом случају можете се попети на решетку преко пожара, боље на ногама.
- Можете да користите велику Барбелл и дизали решетку на којој је Казан ставио на то.
- Такође је потребно организовати понуду сувог дрвета за огрјев да би одржала пожар, тако да у најодговорнијој тренутку не појачава и температура не падне.
- Пре узгоја ватре, поврће је потребно исецкано.
- Мрква се срушиле ситне сламке, лук - средње коцке.
- Месо се смањује средњим складиштењем.
- Припремите бели лук и пиринач.
- Мик зачини.
- Припремна фаза је завршена, можете да запалите ватру под Цасуал и почети кување Пилав на ватру.
- Ватра не би требало да буде јак, он је, као да миловати доњи део Казан.
- Боље је имати рукавице на руке, због отворене ватре је топло и постоји шанса да се опекотине.
Кување процес
- У Казану попијте уље, додајте барове масноће и поделите га, док не дозвољавате да паљење. Овде нема тачне количине нафте. Можете мало сипати, а затим додајте ако је потребно.
- Заспати у уљу припремљеном рама меса. Плаши се до спремности, чим је јањетина почела да пече и погледа, можете наставити.
- Затим, скретање Луке, он одговара котлину, потребно је да је побјегне пре стања релативне транспарентности. СРЈ све док златна нијанса не вреди, док ризикујете да покварите месо.
- Тада се додају шаргарепа, мора се пржити до спремности.
- Потребно је сипати ростер водом, док течност треба да покрије печено месо и поврће.
- Зачини су положене, смеша је већ скувана, преузеће 2 кашике.
- Композиција се мора слати по укусу.
- Тада је бели лук смештен у количину две главе.
- Ухватите се поклопац и оставите нагајање 30 минута. Главна ствар је надгледати униформност ватре, пиру треба да буде веома интензивно кухао.
- После пола сата уклоните поклопац и сипајте пиринач.
- Главна ствар овде је запамтити да је пиринач потребно само да буде растворено и у којем се ни у којем случају мешају са месом и поврћем. Сипајте пилаф воду, треба да буде изнад пиринча за 1-2 прста.
- У потпуности додајте паприку. О чињеници кувања може се уклонити.
- Покријте поклопац и одлазите 20 минута. Од овог тренутка, ватра више није потребна за одржавање, може се природно оставити да се искористе.
- После 20 минута, Пилаф је спреман. Сада се може пажљиво померити и ставити на средину стола. Сви ће ставити у плочу онолико колико жели. Можете послужити свеже поврће, зеленило, направите салату.
Ово је један од многих рецепата за припрему пилингса на пожару. Много их је, одликују их мањим нијансама и детаљима, разноврсно месо, додајући било какво додатно поврће. Свака варијанта укуса на свој начин. Да бисте изабрали омиљени рецепт, морате да кувате и покушате.
362
