Цханахи је традиционални грузијски јело. Ово је кључања и густа месна супа-гулаш. У Грузији, је припремљен од стране младог Рагги месо, велики број поврћа, зачињена са мирисним зачинима и свежим зелене. Предуслов за припрему Цханакхи се припрема и служи на део земљаним посудама. У процесу гашења, месо ће се полако пропадају у рерну и испуњен са укусом и аромом поврћа и зачина. Вруће месо јело у делу одговара и на свечаној столу и током породичну вечеру. Како се припремити Цханакхи у лонце у рерни за класичне рецепт научићете из овог чланка.
Цханахи - Припрема суптилност
- У класичном рецепту "Цханах у грузијском" се користи млада јагњетина. Али, када се користи у рецепту, свињетине, говедине или живинског меса, укус јела неће погоршати. Испоставило се да је као заварени и апетит.
- За припрему и прелепом хране за јело, препоручује се коришћење глинене лонце порција које могу одмах да се служили на табели.
- Усклађеност са редоследом јело слојева је обавезно!
- Класичан рецепт користи свеж парадајз. Они могу бити замењени парадајз пасте.
- У процесу припреме грузијску Цханакхи из јагњетине, проценат меса и поврћа 1: 5 треба узети у обзир, иначе јело ће испасти превише дебео и тежак за стомак.
- За припрему јело, треба изабрати мале, округле патлиџане, у њима мање горчине.
- Сет зачина и зачини. Изаберите по вашем укусу.
Цханакхи: Састојци
У овом рецепту се користе сет производа за кување 2 лонце од 400 мл:
- Млада јагњетина 250 г;
- Кромпир 200-250 г;
- Томатоес 300 г;
- Еггплант 150 г;
- Пеппер бугарски (ред) 50 г;
- Бов 100 г;
- Гарлиц - 2 теетх;
- Зачини: со, бибер, Хмели Суннелс;
- Зелени: Кинза, Першун или Дилл по укусу.
кување процес Цханаи
- Исеците на мале комаде јањетине или другог меса (млада говедина, свињетина). Ако је месо дебело, онда се све масноће треба смањити. На дну лонца да положите комаде одсечене масти, затим комадиће меса, соли, бибера, додајте скокове-суннеле (прстохват) или зачине по укусу.
- Припремите поврће: исеците на коцке (идентичне величине) кромпир, патлиџана, слатка бибер. Лук се исече на пола прстенова.
- Нарезано поврће постављати лонац, посматрајући низ слојева. Од горње меса - кромпир и лук. Овај слој мора бити чист и соли. Затим положите патлиџане и слој паприке.
- Последњи слој - свежи парадајз. Могу се исећи на коцке или решетке на великом грабруку и свеж сок од парадајза сипајте месо поврћем. Додајте со и бибер по укусу.
- Покријте саксије са поклопцима или фолијом и пошаљите у рерну, загрејане за 180 степени. Пот се препоручује да се на палети поставља на палети приказану фолијом, јер се течност излучује када гашење може изливати у рерни.
- Вријеме гашења Цханакхи у рерни са 1,5 до 2 сата. У готовом јелу у саксији да стиснете чешњак белог лука и додају сецкане зеленило за мирис.
- Инсистирајте на јелу испод затвореног поклопца око 15 минута, а затим врућом храном на сто. Ако је потребно, Цханахи се може загрејати.
Цханахи у саксији на традиционалном рецепту грузијске кухиње - једноставно посуђе за кување са којима ће се свака домаћица носити. Оптимална комбинација меса, сезонско поврће, богата витаминима и свежим зеленилом чини је корисним и хранљивим. Пролећни апетит!
351
