Marinirate ne le znane paradižnike in kumare, ampak tudi tako okusno in koristno korensko rastlino kot pesa. Manjša toplotna obdelava je prisotna med pripravo korenske naprave, lažje je proces sam in večjo najbolj koristne elemente sledenja zelenjave se lahko shranijo.
Marinirana pesa s poprom in Laurel Sheet - Tradicionalni recept
Pripravite:
- hrošč (750 g)
- 1 žarnica (ni prevelika)
- sol (3 žlice)
- sladkor (100 g)
- kis (200 ml)
- 400 ml vode
- začimbe - 10 črnih poper žogic in 2 lovorski pločevine
- Koren majhnosti je treba izprati in dati v vodo za nadaljnje vretje.
- Kuhajte peso približno eno uro. Stopnja pripravljenosti se določi z uporabo noža - če je rezilo lahko vključeno v strukturo zelenjave, ki je pripravljena.
- Ko se pesa ohladi, jo razrežite z majhnimi kockami.
- Naslednja fino krepka čebula.
- V pripravljenih bankah določajo pesa, čebula in paprike.
- Cook Marinade. V posodi, prekritem z emajlom, nalijte vodo. Po dajanju kisa, sladkorja, soli, lovorskih listov.
- Pripeljite tekočino v vrenje in ji dajte malo kričanja.
- Ko je marinada ohladila, jo prelijemo v banke.
- To je hermetično zamašen z obvoznimi pokrovi in \u200b\u200bga pošljejo skladiščenju.
Marinirane pese z nageljnom in cimetom
Količina sestavin je označena pri izračunu pripravka ene kozarce z volumnom 0,5 litra. Za pripravo pese za ta recept boste potrebovali:
- pesa (300-350 g)
- kis 5% 5-6 C.L.
- 0,5 hl sol
- fullcka sladkorja
- 1 l vode
- cinling Cinnamon (ali 2-3 kosov)
- 6-8 kos. Nageljni in poper.
Če se zdi, da se število začimb ne zadostuje, dodajte več kot 6 kroglic črnega popra.
- Kornefloda temeljito operite in razrežite svoje konce.
- Postavite zelenjavo v ponev, nalijte jih z vodo in pripeljite na vre. Po tapnu pese na majhnem ognju še 30-40 minut.
- Izperite korensko vodo, ga se znebite iz lupine in okvarjenih območij.
- Dalje, pesa rezano z majhnimi grudice ali kocke. Pošljite zelenjave v kozarec in dodamo kis.
- Sedaj začnete kuhanje. Pour 1 l vode v posodo in make sol, sladkor, poper, nagelj in cimet ga receptu.
- Toplotna začimbe za 8-10 minut.
- Pour nastalo začinjene polnilo v kozarec.
- Pokrijte pločevinke s pokrovi in \u200b\u200bjih sterilizirajte. Za steklenico pol-litrsko, čas toplotne obdelave 12 minut za liter - 15.
Marinirani pesa z oreški
Za pripravo pesa za tem receptu boste potrebovali:
- pravzaprav pese (500 g)
- fullack olupljenih orehov
- 2-3 mešičke česen
- 1/4 kozarca oljčnega olja
- lemon (2 žlici. Zitrus soka in 1 sek. L
- timijan in rožmarin (0.5 CH. l)
- rdeča paprika
- vino kis (1-2 žlice) in sol.
- Vklopite pečico.
- Medtem ko se segreje do 200 ° C, ki jih pripravijo pesa: ga operite, če želite, čisto iz olupimo in narežemo na tanke obroče.
- Oblika za peko Linse na pergamentu in postaviti pesa na njem.
- Od zgoraj, koren je malo namažite olje in prisekan rožmarin.
- Pošlji to skladbo, v pečico za 15 minut.
- Medtem ko je pesa ohladimo, zmeljemo matice (v malti) in dodamo nariban limonina lupina, limoninega soka, česen, sol, timijan, kis in preostalo olivno olje.
- Ko je bila pesa ohladimo, premešamo vse sestavine v enem vsebniku in mesto v hladilnik za 12 ur.
- Marinirani pesa je pripravljen. Rok trajanja v hladilniku (pod pogojem, da so banke temeljito izperemo in steriliziran) - več mesecev.
Marinirani pesa s hrenom
Za utelešenje tem receptu bo koristno:
- 1 kg pese
- 30 g ROE sekanje
- kis 9% (200 ml)
- sladkor (30 g)
- nageljnov (5 kosov.)
- akutna poper (2 TSP)
- pepper grah (5 kos)
- 1 lovor list
- V speremo in očistili pesa se reši z membranami in postaviti ven ponve.
- Sprejeti do korena vse začimbe določene v recepturi, in vlijemo vse sestavine z vodo (1 l).
- Namestite ponev na šibkem ognju in počakajte, da se sestava zavre.
- Nato odstranite pesa iz jedi in določiti iz njih iz steriliziranih bank.
- Preostala tekočina je mešana s kisom in razlitja na bankah.
- Pesa pripravljena. Včlanite banke in poslali poslastica za shranjevanje.
365
