Kako narediti omako kislo-sladko?

Meso, ribe, zelenjavne jedi, kuhane testenine se lahko dodajo in raznolikirajo z okusno omako. V procesu kuhanja je pomembno, da se vnaprej odloča z izbiro takega dodatka. Da ne bi pokvarili okusa glavne jedi, mora ustrezno nabirati omako. Včasih, celo okusno kuhano hrano, lahko popravite takšno začimbe.

1

Enostavna omaka Recept.

Sweet-sladke omake lahko pridobijo drugačen okus, odvisno od uporabljenih sestavin. Odličen dodatek za dodelavo mesa bo začinjanje s tako sestavo:

• apple sok - 150 ml;
• paradižnikova pasta - 100 ml;
• paradižnikov sok - 100 ml;
• apple (6%) kis - 20 ml;
• sojina omaka - 100 ml;
• sladkor - 100 g;
• tri stroge česna;
• ena žarnica;
• škrob;
• ginger Root.

1. Grind česen, drobno rezan čebula in drgnite na grenko očiščen ingver.
2. V ponvi v ogrevanem rastlinskem olju in ga premaknite v ploščo. V istem olju, prepražimo česen in ingver.
3. Dodajte prehodne čebule.
4. V ločeni posodi se paradižnikov sok loči paradižnikova pasta. Top jabolčni sok in sojina omaka.
5. Dodajte sladkor in Apple Kis na nastalo mešanico.
6. V ponvi s praženo zelenjavo smo nalijemo mešanico paradižnika in zavremo, periodično mešamo.
7. Škrob se loči v vodo in počasi uvaja v vrelo omako. Še vedno dokler zmes ne postane debel.
8. Sladka omaka je postrežena hladna ali vroča.

2

Sladka pikantna omaka s kislostjo

Takšna omaka je najbolj v kombinaciji z mesom in ptico. Ni težko kuhati in hitro hitro. Sestavek vključuje takšne sestavine:

• paradižnikova mezga;
• voda;
• slane kumare;
• apple Kis (6%);
• rastlinsko olje;
• sladkor;
• konjak;
• škrob.

1. Zdrobljene soljene kumare v rastlinskem olju (5-7 minut).
2. Paradižnikova pasta Dodaj sladkor, kis, konjak in ščepec soli. Nastalo zmes je stepeno z mešanjem.
3. Dodamo pripravljene kumare in razredčeni škrob. Nenehno mešanje, kuhajte omako na debelo doslednost.

3

Odlično sliv omaka

Enostavno kuhanje, vendar zelo okusno kislo-sladko omako dobimo iz odvajanja. Takšna jed je prav tako uporabna, ker je pripravljena iz naravnih proizvodov.

Postopek kuhanja je preprost:

1. Slive brez kosti in paradižnika preskočijo skozi mlinček mesa. Razmerje razmerja 1: 2.
2. Dodajte drobno sesekljano čebulo na zmes. Mešamo, na šibkem ognju, kuhamo 1,5 ure.
3. Dodajte sladkor, zaliv list, sol, česen in nageljna na neuspelo omako. Za pol ure še naprej kuhamo zmes.
4. 10 minut pred koncem, dodajte nekaj kisa.

Takšna omaka se nanese takoj po kuhanju ali pa se lahko shrani v hladilnik.

Sladke omake odlikujejo različni odtenki okusa. Sprememba okusa je odvisna od izdelkov, ki so del začimbe. Kislina daje paradižnik, kis, sadni sokovi, jagode (ribez, brusnice, slive). Pri dodajanju sladkorja, medu, marmelada, se dobi sladki okus. Ne bojte se poskusiti med pripravo teh začimb.