Kako kuhati bauars?

Baursaki je najljubši obrok od Kazahstanci. To je nacionalna jed in se šteje za obvezno zdravljenje na vseh proslavah. Baursak za okus je spomnil s kvasovkami krofe, tako da bo zagotovo všeč otrokom. V našem članku boste našli najenostavnejši recepte za nacionalno jed, ki ne bo veliko težav.

1

Baursaki s starodavno receptu

Recepti iz vesti kazahstanskih veliko, je zastopana klasična recept za moke jed.

Zahtevane sestavine:

• pšenična moka - 0.5 kg;
• suhi kvas - 1 pakiranje po 10 g;
• mleko 2.5% vsebnost maščob - 1 žlica .;
• voda kuhani sobna temperatura - 1 žlica .;
• rastlinsko olje - za cvrtje cvrtnik (količina je odvisna od obsega vašega ponvi);
• sol Cook - 2 BL .;
• sladkor pesek - 1,5 ppm

Kuhanje bauars je bolje, v tišini, saj lahko testo "pade" iz glasen zvok.

• Faza 1 - Mleko Mleko (vendar ne pripelje do vrenja!), Dodamo vodo;
• 2. Faza - nalijemo kvas in sladkor v mleku, rahlo mešamo in pustimo stati 20 minut na toplem;
• 3 stopnje - zgnetemo testo (je bolje, da ga ne stori v rezervoarju, ampak naravnost na mizi), da vidim, moko in majhne dele dodati opar, začnejo mešati testo;
• 4. faza - dodatek sol in rastlinsko olje (naj bi dobil "puhasto" testo), če je testo še vedno držijo v rokah močno, plug nekoliko presejano moko;
• 5. faza - končni testo odstranimo v topel prostor (lahko pustite na štedilniku), zajema čisto in ne zelo gosto brisačo in pustite, naj "pripravi" 1,5 ure;
• Faza 6 - po določenem času, dobili testo, večkrat premešamo in pustimo še 40 minut. (Testo mora biti še več zraka in povečanje prostornine);
• 7 Faza - delovna površina je velikodušno poškropi z moko, premik testo in zvijemo z valjarjem na debelino 5-8 mm .;
• 8 Stage - vzamemo kozarec in narežemo kroge iz testa (približno 50 krogov približno);
• 9 Faza - vrči pokrivajo z gostimi oznakami ali brisačo za 30 minut (skodelice morajo povečati prostornino in »vzpon«);
• 10 Faza - v globoki plošči ali ponvi segrejemo rastlinsko olje in krme v cvrtru (morajo biti popolnoma potopljeni v olje, vendar se ne dotikajte dna);
• 11 Stage - Fry Baursaki pred tvorbo zlate barve, vroče pečenja, ki se premakne na papir, tako da absorbira presežno olje.

Lahko nanesete toplo ali ohlajeno.

2

Baursaki v Kazanu

Tradicionalno se Baursaki pripravlja v Kazanu. Okusna in zadovoljiva peciva bodo uživali v vseh družinskih članih. Lahko jih pripravimo na tem receptu.

Zahtevane sestavine:

• kefir 1% maščobna - 0,5 l.;
• moka - 800-900 g;
• salt Cook - 1 TSP;
• jajce - 2 kos;
• prejemka testa - 1 TSP;
• sladkorni pesek - 5 žlic.;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Za pripravo Baursa na tem receptu, Opara ni potrebna.

• 1 faza - ohlajena jajca za povezovanje s sladkorjem in premagala malo mešalnika ali ročno s klin;
• 2 Faza - Mi nalijemo lepo Kefir, dodajte pecilni prašek in 1 žlice. Olja, temeljito premešamo;
• 3 faza - začenjamo gnetiti testo, presejati moko in dodati majhne dele;
• 4 Faza - takoj ko se je testo ustavilo na roke in postalo zrak, ga pokrijte z brisačo in pustimo 1 uro na toplo mesto brez prepihov (popoln kraj - kuhinjska štedilnik);
• 5 faza - v Kazanu zdravi rastlinsko olje (Baursaki za ta recept ni cvrtja v globokem dihu);
• 6 Faza - pripravljena za uvajanje in izdelavo klobase, odrežite klobaso v majhne žemljice;
• 7 faza - dlan, da pritisnete bunker in dajte ravno obliko;
• 8 Faza - postavijo torte iz surovega testa na ogrevanem olje, prepražemo z dveh strani na oblikovanje rudne skorje;
• Stopnja 9 - Končana peka na papir za papir, tako da absorbira presežno olje.

Takšne bauarji se lahko postrežejo s prvimi jedmi, namesto kruha. Če so posuto s sladkorjem prah, bodo postali velika sladica.

Prav tako je nacionalna jed pripravljena na mleko jogurta, seruma in smuči. Dober tek!