Losos je presenetljivo okusna riba, ki preklicano razkriva okus ravno v slanici. To je super in z drugimi načini za pripravo, vendar je v soljenje, da so vse njegove lastnosti kaže. Vonjave, preglednost, tekstura v kombinaciji z ustreznim marinado, da resnično mojstrovina vredna prave gurmane.
Najenostavnejši način za ambasadorja lososa
V bistvu, lahko to delikateso pripravljeni neodvisno, medtem ko poraba najmanj truda in sredstev. Za to bo potrebno naslednje sestavine:
- Losos, Filena del v višini 1 kg.
- 1 žlica sladkorja peska.
- 2 žlici kuhinjske soli velikih mletja.
Postopek kuhanja:
- Lososov file se nahaja v udobnem posodi (da je bolje izbrati jedi iz stekla ali plastike), ki je mogoče zapreti pokrov.
- Ribje potresemo s soljo in sladkorjem kot enotni.
- Skleda je treba zapreti s pokrovom in ga pošljite na hladnem 3-4 dni.
- Če obstaja možnost, da bodo ribe prekoračitev, potem boste morali odstraniti iz posode na četrti dan, namažite z rastlinskim oljem, suha in dal v posodo brez marinado.
Salmon soljenje celota
Izdelki za kuhanje:
- Losos, 1 izpiranje, katerega masa ne sme presegati 3-4 kg.
- Salt kuhanje velika - 6 žlica. žlice.
- Sugar - 2 žlici. žlice.
- Črni poper - 12 grah.
- Fascinantno poper - 10 grah.
- Lavrushka - 10 listov.
Kuhanje:
- Ribe je treba očistiti, vpenjanje, zmanjšati plavuti, letenje.
- V file, sladkorja in soli, je pomembno, da se spomnimo, da mora biti razmerje soli s sladkorjem 3: 1.
- Potem postavitev poper in zdrobljen lovorove liste na ribe.
- Majhna količina soli zlijemo v pakiranju ali celofan tulca, je koža kože pritrdi na soli.
- Zrak se odstrani iz vsebnika v največji možni meri.
- Paket je treba premakniti na ravnih jedi - to je lahko veliko skledo ali pekač.
- Ribe v hladilnik na tri dni, ne da bi pozabljalo obrniti na enotno gostinstvo.
- Na 4. dan je losos pripravljen za jesti. Meso bo občutljivo, okusno, topimo v ustih.
SALINE SALINE Z DILL
Sestavine:
- Flepet lososa - 1 kg.
- Salt Velika kuhanje - 6 žlice. žlice.
- Sugar - 2 žlici. žlice.
- 2 veliki kovinski žarek.
Kako prigrizek:
- Potrebno je file, če je bila kupljena cela riba, potem je treba zaviti, ločen, odstraniti kosti in ločen od hrbtenice.
- Sol in sladkor je treba pomešati v eni posodi, pridobljeni z mešanico pašenega fileta.
- Dill je treba skrbno oprati in posušiti. Zelena je treba razdeliti tudi na tri dele.
- 1/3 DILL se nahaja na dnu rezervoarja, ki se uporablja za soljenje.
- Dill je položen na file (bolje je, da kožo na kopravi).
- Na fileju je določena druga plast rib, zdaj pa je koža.
- Plast Dill je nameščena na ribe.
- Potrebno je dati nekaj ravno na ribe, je lahko plošča ali pokrov, obremenitev je postavljena na vrh.
- Losos v tej obliki mora stati na sobni temperaturi približno 8 ur, nato pa 2. dan, ki ga namestite v hladilnik.
- Po izteku rib je pripravljena za tabelo.
Losos je veličastna riba, ki je popolnoma primerna za soljenje. Recepti za njeno pripravo, kljub dejstvu, da se bo na koncu izkazalo, da je poslastica, preprosta in cenovno ugodna, celo novinec kuhar.
362
