Kako zamenjati moko

Moka - sestavina v številnih jedeh naše dnevne uporabe. Bujno piškote, dišeči kruh ali nežni siri imajo v prvem mestu pšenične moke. In vse to nam je znano in iti, ne da bi rekli. Zakaj je vprašanje nastalo zaradi možnih zamenjav moke? Kako nas pšenična moka prosim?

1

Povzroča zamenjavo moke

• Glavni razlog, zakaj ljudje zavrnejo pšenično moko vsebnost velike količine ogljikovih hidratov in škroba. Te komponente prispevajo k hitremu sklopu teže, videza edema, odlaganje vode v telesu.
• Visok glikemični indeks zgornje stopnje moke je razlog za izboljšanje krvnega sladkorja in možnega razvoja sladkorne bolezni.
• Pšenična moka najvišjega razreda vsebuje beljakovinski gluten, ki je močan alergen za ljudi, ki trpijo zaradi takšne bolezni gastrointestinalnega trakta kot celiakalne bolezni.

Ti razlogi so dovolj za zamenjavo pšenične moke najvišjega razreda v prehrani, če ne popolnoma, potem vsaj delno. Kar se lahko nadomesti z nadaljnjim.

2

Možnosti nadomestitve

Odvisno od posode, v kateri želite zamenjati pšenično moko, obstajajo različne možnosti nadomestitve:

1. OAT moka. Možno je, da se pripravite doma, robčki ovsene kaše v mlinčku ali mešalniku. Edino stanje - kosmiči ne smejo biti hitri. Ta vrsta moke je dobra za pripravo palačink, sina, palačink in peletov. Vsebuje veliko količino beljakovin in vlakna, na vrsti z nizko vsebnostjo škroba in glutena.
2. Ajda moka. Seveda bodo v moki prisotne vse prednosti žita za ajdovo žita. V tej obliki je moka manjkajoča glutena, masa vitaminov in elementov v sledovih je vsebovana. In peka iz ajde moke bo pridobila posebno, a prijetno dišavo. Primerna za kuhanje kruha, palačinke in pite.
3. Platnena moka. Je tudi skladišče vitaminov, beljakovin, vlakna in polinenasiranih maščobnih kislin. Zelo uporabno za želodec in kardiovaskularni sistem. Posteljnina v čisti obliki ne bo mogla uporabiti, vendar je mogoče popolnoma združiti z drugimi vrstami moke. Dodajanje platnene moke na pšenico bo zmanjšala indeks glikemije slednjega.
4. Še vedno obstaja veliko različnih vrst moke, ki bo postala bolj zdrava alternativa pšenični. Je riževa moka, koruza, koksa, soja, veliko, astalovade in kurac.
5. Bistveno vplivajo na kvalitativne značilnosti moke, lahko zmanjšajo svojo sorto. Uporabite pšenično moko prve ali druge raznolikosti in koristi pečenja bodo postale veliko več.
6. V omakah moke lahko zamenjate koruzni škrob, ki se lahko spopade z nalogo, ne slabše.
7. Za kruha, lahko uporabite zdrobljeno ovseno kašo, sezamova semena ali zdrobljeno matico. To ni le koristna alternativa, ampak tudi nova aromana nota v posodo.

3

Deleži kombinacije

Ne v vseh posodah pšenične moke se lahko nadomesti s sto odstotkov. V tem primeru lahko obliko in doslednost pečenja trpita. Če želite to narediti, združiti pšenično moko z drugimi vrstami. Na primer, riževa moka se lahko kombinira s 50% pšenico za 50%. V enakem razmerju je mogoče zamenjati pšenično moko na koruzi. Rye moka, kot ovsena kaša, bi morala biti v četrtini ječ več pšenice.

Obstaja veliko receptov za peke in jedi iz drugih vrst moke, ki je bolj uporabna za naše telo. Po želji, je raznoliko, in z ugodnostmi, izvedite svoje poskuse, ki so nujno kronali z uspehom.