Všetci milujeme, aby sme slúžili týmto alebo jedla tým, že im poskytuje nejakú nádhernú omáčku, najmä ak je to slávnostná večera. V tomto článku chceme zdieľať recept na nádhernú taliansku omáčku - pesto omáčka. Bude ozdobiť akúkoľvek tabuľku, pretože má jasnú zelenú farbu. Navyše je omáčka celkom zaujímavá chuť, a nevyžaduje špeciálne úsilie v príprave, pretože všetky zložky sú zmiešané v surovej forme, bez akéhokoľvek tepelného spracovania.
Čo je užitočné pre pesto omáčku
Pesto je omáčka, ktorá bola vynájdená v Taliansku. Jeho Stvoriteľ je považovaný za Giovanni Battista Ratto. Vyššie uvedený kuchár vytvoril takú krásnu omáčku založenú na jednoduchých zložkách, jednoducho ich kymácajte s maltou z mramoru a spoji sa v surovej forme. A toto naznačuje, že omáčka je dvojnásobne užitočná, pretože si zachováva všetky vitamíny a stopové prvky vo svojich zložkách.
Napríklad:
- Basil je bohatý na rôzne vitamíny. V tejto súvislosti má priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt. Okrem toho má protizápalový účinok.
- Ďalšou zložkou omáčky je cédrové orechy. Mať v jeho zložení veľa užitočných látok a stopových prvkov, sú vynikajúcim antioxidantom. Vďaka ich použitiu sa aktivujú celková imunita, všetky ochranné sily tela sú aktivované. Navyše tento produkt pomáha pri nadváhe.
- Olivový olej obsahuje vo svojich kompozitných látkach, ktoré prispievajú k odstráneniu toxínov z tela a škodlivého cholesterolu. A olivový olej je bohatý na vitamín E, ktorý spomaľuje procesy starnutia kože, prispieva k rastu vlasov a nechtov. Dokonca varuje výskyt malígnych neoplazmov.
- Cesnak je všeobecne prírodný produkt, ktorý má antibakteriálne vlastnosti. Plus, tento produkt pomáha v boji proti rôznym helmintsom. Je tiež pozoruhodne vhodné pre ľudí, ktorí majú históriu rôznych kardiovaskulárnych ochorení.
Všeobecne platí, že výhoda z omáčky, ktorá má také nádherné zložky v jeho zložení, je jednoducho obrovský pre ľudské telo. Preto, ak ste nikdy nevypracovali také nádherné palice, potom musíte prevziať recept opísaný nižšie.
Príprava pesto omáčky na klasický recept
Na prípravu takejto svetlej, chutnej a užitočnej omáčky budete potrebovať takéto zložky:
- zelená bazalka - 60 g
- cesnak - 2 zuby
- parmeggano syr - 60 g
- cEDAR NUTS - 3 TBPP.
- olivový olej - 100 ml
- soli na chuť
Prípravný algoritmus Ďalší:
- Bobíme bazalku, moja tečúca voda. Potom opláchneme extra tekutinu papierovou utierkou.
- Berieme cesnak, vyčistite ho pred šupkami, opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
- Syr sa trel na hrubom roštu. Všetky vyššie uvedené akcie sú prípravnou fázou. A teraz ideme priamo na prípravu omáčky. Pripravil bazalku, cesnak, syr naleje do malty. Tu posielame hrsť cédrových orechov. A teraz srdečne otestujeme všetky komponenty tak, aby sa zmiešali spolu a získali krémovú textúru.
- V tomto štádiu je omáčka prakticky pripravená. Do výslednej hmotnosti nalejeme olivový olej, premiešme na homogénnu konzistenciu. Teraz sa solím obrátil na chuť. To je všetko - "pesto" je pripravený. Teraz môžete slúžiť na stole na nejaké jedlá: na cestoviny, na mäso a dokonca, na ryby, atď.
Malá rada! V ideálnom prípade musí byť pesto omáčka pripravená v mramorovej malte. Avšak, ak existuje, môžete použiť obvyklý mixér. Ale v tomto prípade si brúsite mixér všetky ingrediencie okrem baziliky. Pretože tento konkrétny výrobok stráca svoju pôvodnú chuť z kontaktu s kovom. Basil môže byť spustený s pravidelným dreveným valcovým kolíkom a potom zasahovať do všetkých ostatných zložiek.
Mimochodom, sme opísal recept na prípravu klasického "pesto" zelenej. Ale môže byť pripravený v iných variantoch. Tak napríklad, "pesto" sa ukázalo byť červené, sušené paradajky k nemu pridať. Aby sa do neho dali do nej žltej omáčky, ricotta a vlašské orechy. Aby ste získali fialový odtieň, arugula a fialová bazalka sú umiestnené do omáčky, namiesto zelenej. Všeobecne platí, že sa nebojte experimentovať, a určite budete mať jasnú omáčku s korenistými poznámkami.
361
