V živote sú situácie, keď budete potrebovať veľa kávy, av dome nemusí byť kávové stroje. To je dôvod, prečo mladí hosteska zvládnuť varenie tohto lahodného nápoja v hrnci. Všetky recepty na varenie kávy v panvici sa ľahko realizujú doma a výsledok k chuti nie je odlišný od nápoja z kávovaru.
Hlavný recept
Ak potrebujete variť kávu viac, než je schopný zapadnúť do Turk, malý hrniec bude veľmi silný. Odporúča sa použiť smaltovaný, pretože interakcia horúceho nápoja so zvyškom materiálov môže poskytnúť nežiaducu chuť.
- Aby sa hrniec necíti nič, pred začatím varenia na hrany naplní vodou a oheň. Keď sa voda varí, je zlúčený a panvica sa opláchne.
- Potom sa voda vleje do nej hladko, rovnako ako chcú dostať časti hotového nápoja. Táto voda tiež varí a zaspí v jej mletej káve. Množstvo prášku bude závisieť od osobných preferencií, ale približne 60 gramov mletej kávy pri 150 g vody sa používa podľa noriem pre konvenčnú pevnosť.
- V procese varenia sa káva zmieša len, potom, čo znižujú oheň až do najslabšieho a jednoducho pozorovať. Sotva sa znietite, že kávová pena začína stúpať, panvica sa pohybuje na boku. Dajte jej trochu cool a dať oheň. To robí niekoľkokrát, takže nápoj sa podarilo vytočiť požadovanú pevnosť.
- Ak je v procese, je túžba osladiť ju, potom sa odporúča použiť kondenzované mlieko namiesto krému s cukrom. Harmonicky dopĺňa chuť kávy a nápoj sám robí jednotnejšie.
- Pred naliatím kávy cez poháre sa odporúča ich opláchnuť horúcou vodou - vyhrievané poháre si zachovávajú kávu, ktorá je teplejšia dlhšia. V procese straty ženy v domácnosti sa používa malý sitko, takže neodstrániteľné časti zŕn sa nedostanú do šálok.
Komplexný recept
Vzhľadom k tomu, že dno dokonca aj najmenšie panvice sa neustále zahreje a rovnakým spôsobom ochladzuje, skúsené ženy v domácnosti upravili hlavný recept na výrobu kávy. Takto pripravený nápoj zostane voňavý a chutný.
Na varenie budete potrebovať:
- Panvicu malej veľkosti. Okrem smaltovaných, môžete použiť kov.
- Lyžica
- Voda
- Cukor
- Krém
- Mletá káva veľkých alebo stredných brúsení. Pri výpočte prášku trvá približne 30 g kávy na 100 ml kvapaliny.
Káva prášok stredného a veľkého brúsenia sa odporúča použiť tak, aby padli na dno, a neviedli v tekutine, takže je viac horký.
Metóda varenia:
- Pred varením sa nachádza lyžica do mrazničky tak, aby chladne ochladila. Uskutoční sa od 20 do 30 minút na jeho pevnom mráz.
- Počas tejto doby sa kávový prášok naleje do hrnca, naleje polovicu požadovaného objemu vody. Do tejto zmesi sa naleje cukor a všetko sa jemne zmieša. Až po tom, čo je panvica umiestnená na malý oheň, až kým sa na povrchu kvapaliny objavia prvé bubliny.
- Čakanie na penu hnedú odtieň. Potom sa nápoj opäť zmieša, aby sa rozpustil zostávajúce zrná cukru a spomalili panvicu. Nie je to len vyčistené ohňom, ale vložte uterák na vodu v studenej vode.
- Zatiaľ čo panvica je ochladená, zostávajúca voda je opäť kŕmená a zmiešaná káva. Potom sa panvica vráti do slabého ohňa a čaká na vzhľad peny. Po vytvorení z chladničky odstráňte železnú lyžicu a zmes sa rozrušná.
- Nápoj sa drží v ohni, kým sa nepočuje zjavné vŕtanie. Akonáhle sa spustí, oheň je vypnutý a káva sa rozliaty predhriatým pohárom.
- Odporúča sa, aby neboli rozptyľovaní od výroby kávy, dokonca aj na minútu, pretože napriek slabému ohňu začne variť veľmi rýchlo. V zložitom recepte na dávkovanie nápoja špeciálnej arómy sa pridáva 10 g škorice alebo Badyanu. Urobí sa pred posledným hrncom bude odstránený z ohňa.
Neexistuje nič komplikované na výrobu kávy v panvici a recepty sú také jednoduché, že aj začiatočník kulinárstva sa s nimi vyrovná. V súlade so všetkými jemnosťami, dokonca aj skúsený kávovar nenájde rozdiely medzi kávovými strojmi a nápojom pripraveným svojimi vlastnými.
352
