Puff pečivo môže dať hostiteľovi a jeho domácnosti veľa zaujímavých jedál ako slávnostný a každodenný stôl. Jednou z populárnych variácií na tému práce s týmto typom testu je príprava rúrok z neho. Hranie s plnkou, môžete získať voňavé dezerty a slané občerstvenie s pate alebo šalátom. Ako pripraviť tvary tvaru?
Kroky prípravy potápačiek-blanks
Recept 1.
Na prípravu lístkov, budete potrebovať:
- 400 g pšeničnej múky;
- 300 g masla (ak nie je taký, môže sa prijať margarín);
- 1 vajcia;
- 1 dec. l. octo (5-7%);
- 0,5 h. L. soli;
- 150 ml chladenej vody;
- vajcia žĺtok vynechať rúrky pred pečením.
Fázy varu varenia:
- Prvým krokom bude príprava kvapalnej bázy. Urobiť to, v hlbokej hromade pohon vajcia. Ďalej, aby sa soľ a ocot. Zmiešajte komponenty. Ďalej vytvorte ľadovú vodu a premiešajte prísady. V dôsledku toho budete úspešní v pohári kvapaliny. Posielajte zloženie v chladničke.
- Dajte múku so snímkou \u200b\u200bna stôl. Olejový trenie na strúhanku. Keď čipy zakryte povrch snímky múky, spustite ho do vnútra a pokračujte v trupej olej. Po určitom čase opakujte účinky mierneho pohybu premium.
- V strede výslednej kompozície sa prehlbuje. Okrem predtým pripravenej kvapaliny z chladničky.
- Ďalej rýchlo pripravte cesto. Po prvé, je lepšie použiť pomoc lyžice a potom pracovať s rukami. V tomto prípade by nemal byť tradičný test testu. Stačí, aby ste zvýšili hrany hmoty a položte ich uprostred.
- Ďalej, trochu bližšie k pelete a s novými hranami opakovať podobné akcie.
- Finálny hmotnosť dať trojuholníkový tvar, umiestniť do obalu celofánu alebo otočením film, a po odoslaní najmenej 2 hodiny na chlad (a lepšie 8-10 hodín). V tejto podobe, cesto môže byť skladovaný po dobu niekoľkých dní. Ak dáte com do mrazničky, potom doba skladovania sa zvýši na niekoľko mesiacov.
Keď je cesto pripravené, môžete začať tvoriť rúrky:
- Valcovanie častí výslednej hmoty do nádrže, rez na prúžky. Ak to chcete urobiť, môžete použiť aj obvyklé ostrý (!) Nožov a špeciálne valec pre skúšku.
- Výsledné prúžky opatrne vietor na formulároch kužeľovitými pre rúrky. Každé následné otočenie trochu prekrýva predchádzajúce.
- Vyjde najavo plech na papier na pečenie (alebo pergamen). Ďalej vyložiť obrobok, vzďaľujúce sa medzi nimi určitú vzdialenosť.
- Povrch polotovaru mazanie vaječný žĺtok.
- Produkty sa pečú 20 minút pri teplote 220-240C.
Recept 2.
Na prípravu lístkov, budete potrebovať:
- 450 g múky;
- 2 žĺtok vajcia;
- 200-250 g masla;
- 250 ml vody;
- 1/4 h. L. soli;
- 16 kvapiek citrónovej šťavy.
Fázy varu varenia:
- V oddelenej sklenené, dva žĺtky sú od seba oddelené. Horná voda až do celkového prostriedku 200 ml. Otočte tekutinu do misy. Výrobok soli a kyseliny - citrónovou šťavou. Miešajte komponenty k rozpusteniu soli.
- Opatrne priviesť preosiatu 350 g múky. Použitie Vareškou zmiešajte cesto (od okrajov do stredu) do hmoty s hustou a homogénnej konzistencie.
- Hotový com položiť na povrch stola na kriedovom múky. Na vrchole, dáme tkaniva obrúsok alebo misku, v ktorom bol pôvodne pracovala a nechajte pol hodiny - hmotnosť by sa mala stať pružná.
- V samostatnej miske, potrite olejom. Komkov by nemala zostať. Prispieva asi 70 g múky. Zamiešajte suroviny.
- Výsledného oleja hmoty tvoria štvorcový koláč.
- Rezanie cesto, roll to vo forme kríža. Stred obrázku nutne musí byť hrúbka hrany. Dal pripravený olej do neho. Prikryje ju "lístkov" placiek. Otočiť okraj.
- Výsledný obdĺžnikový blok je odložiť na stole vyzbrojené múky. Horná časť cesta tiež truncut múku. Valcované hmotnosť valček do zásobníka, ktorého hrúbka nepresahuje 1 cm.
- Odstráňte z povrchu prebytok múky. Preložte handričku fourly. Pokrývajú hmotnosť s uterákom a odložiť po dobu 10 minút.
- Prehovoriť znovu z oboch strán, obrobku a hniesť ju na 1 cm hrubé. Spať hmotnosť v chlade po dobu 20 minút (pod uterákom).
- Zopakujte predchádzajúci krok znova. Časová infúzia sa zvyšuje na pol hodiny. Vykonajte ďalší 9 krok.
- Hotové kotúče sa valí do hrúbky s hrúbkou nie viac ako 5-6 mm. Strih vrstvové pruhy.
- Zabaliť ho s obrobkom a poslať na pečenie, po prekonaní žĺtku.
Proteínový recept na potrubné potrubie
Plnenie sa zadá len v chladených medzerách.
Pripraviť:
- 6 TBP. l. Sahara;
- 3 vaječný proteín;
- 5 kvapiek citrónovej šťavy;
- Štvrtina pohára vody.
Fázy varenia smotany:
- Dajte cukor a vložte do panvice. Dôkladne premiešajte komponenty a odosielajte nádobu do ohňa. Indikátor pripravenosti sirupu je výsledkom vzorky "hrubý závit". Na chladenej doske odkvapkávacieho sirupu. Krtálo s kvapkou s Snone s lyžičkou. Ak, keď je prístroj zdvihnutý, vlákno sa tiahne tuk - váš sirup je pripravený, ak nie - pokračovať vo varii.
- Umiestnite oddelené proteíny v čistej miske. BiP hmotnosť až do tvorby hrubého a bujnej peny. Hmotnosť by nemala stáť. Bez zastavenia prevádzky mixéra zadáme horúci sirup tenký prúdenie. Po tom, bičujte hmotnosť na pár minút. Na konci prineste citrónovú šťavu (alebo kyselinu citrónovú).
- Výsledkom je, že by sa mal získať pevný konzistentnosť krém. Nespokojujte s ním. Výsledná hmotnosť je odoslaná na cukrovinku. Naplňte trubice so smotanou. Ozdobte práškovým práškom. Skúmavky sú pripravené na krmivo.
357
