Ako urobiť v tvare srdca tortu?

V tvare srdca koláče sú schopní povedať o pocitoch zhodou to kedykoľvek. Pripraviť taký tortu, čo potrebujete vedieť o recepty a rysy jeho prípravy.

1

Mousse srdce

Tento neobvyklý koláč obsahuje niekoľko pena a želé, a zrkadlo glazúra na hornej časti jemné pečivo dokonca roztaviť najchladnejšie srdce. Na varenie, ktoré budete potrebovať:
Pre cesto:

• 70 g masla
• vajíčko
• 60 g práškového cukru
• 2 kvapky vanilkového extraktu
• 70 g múky
• sekanie bass
• 1 lyžička zeleninový olej

Pre želé z jahôd:

• 100 g práškového cukru
• 150 g jahôd
• 1 lyžička želatína
• 80 ml vody

U vrstvy z penou:

• 100 g práškového cukru
• 200 g jahôd
• 1 lyžička želatína
• 40 ml vody
• 200 ml 35% smotany

Pre glazúry:

• 10 g želatíny
• 80 ml vody
• 150 g bielej čokolády
• 100 ml kondenzovaného mlieka
• 150 ml invertný sirup
• 150 g cukru
• 5 ml potravinárskeho farbiva

recept

1. Mäkčené maslo múčkou sa rozotrie v homogénnej hmoty. Je to v rozpore s vajíčkom s vanilkový extrakt. Potom sa pridá preosiatu múku a prášok do pečiva, mix výsledné cesto.
2. Nádoba na pečenie je mazané s rastlinným olejom a prášku cez múky. Pečené pretekania cesto asi 30 minút. pri 180 stupňoch. Potom posunul na mriežku a nechajte vychladnúť, aby bolo ľahšie získať surový z formulára. Je rozdelená na dve polovice.
3. Jahoda čisté a zaspávať s práškom cukru, potom dal na malom ohni. Je Boody asi 5-10 minút, potom si coldered a rozdrví pomocou mixéra.
4. Želatína sa naleje sa vodou a získa sa napučať, po ktorom sa rozpúšťajú. Rozpustná želatína sa naleje pyré z jahôd a výsledná zmes sa transfúzie do rovnakej formy, kde sa koláče pečené. Je ponechaná v chladničke, kým nie je zamrznutá.
5. Krém sa ochladí a potom prudko za použitia mixéra. Opäť pripraviť jahodovej drene. Želatína sa naleje do šálky a naliať vodu, a po zbotnání sa zahrieva. V šľahačkou zaplní práškový cukor a zároveň pokračovať v zametať. Potom, čo by to malo jahodovej drene a rozpustenú želatínu. Výsledná zmes je posun v pečivo sáčku.
6. Formu "srdce". Vo svojej prvej polovici dať penu a uzavrieť časť piškótový tortu. Nad to sa rozdelí želé vrstvy a tá časť, ktorá zostala pena. V tomto kroku, koláč je poslaný k chladničke po dobu 12 hodín.
7. Želatína sa naleje 75 ml vody a nechá sa napučiavať. Čokoláda je rozdelený do samostatných štvorca a šírenie v samostatnej miske s kondenzovaným mliekom. Malý kontajner je naplnený cukor, voda bola pridaná do glukózového sirupu a dať na malom ohni do varu. Potom sa výsledný sirup sa pridá želatína, a celá zmes sa premieša. Po výsledná hmota ochladí trochu, pridá čokoládu s kondenzovaným mliekom a farbivá, a potom metla mixéra. Výsledná glazúra sa nechá cez jemné sito.
8. Filtračný koláč sa vyberie z chladničky a posun v mriežke. Potom sa pridá glazúry stvrdne rýchlo. Použitým substrátom druhá časť koláča.

2

Heart of tmelu

Takáto torta sa nehanbia žiadať o akúkoľvek výročie svadby. Tmel čísla ako dekorácia, aby to jediná svojho druhu, jedinečný darček. potrebné na výrobu:
Na cesto:

• 4 vajcia
• 250 g cukru
• 200 g kondenzované mlieko
• Rovnaké množstvo kyslej smotany
• 270 g múky
• 80 g kakaového prášku
• 5 g sódy
• 10 g oleja

Na krém z mlieka:

• 150 g cukru
• 300 g masla
• 300 ml mlieka
• 2 vajcia

Na krém kondenzovaného mlieka:

• 150 g masla
• 400 ml prevarenej sgushchenki
• 200 g vlašské orechy

On zladiť krém:

• 200 g masla
• 200 g tmavej čokolády

Na Decor:

• 500 g tmelu

recept

1. Vajcia s cukrom šľahaný s použitím mixéra po dobu 10 minút na penu. Potom pridajte kondenzované mlieko s kyslou smotanou a múkou, zaplní kakaový prášok a miešajte výslednú cesto. Za miešania bola zmes pridaná do zagashennuyu sódy.
2. Formu "srdce", natretý olejom a nalejte cesto do neho. Upiecť tortu v peci pri teplote 180 ° po dobu asi 40 minút. Po uvarení koláč sa vyberie a nechá sa vychladnúť na mriežke.
3. Krémový olej je šľahaný spolu s kondenzovaným mliekom, výsledný krém sa zmieša s maticami. Mlieko s cukrom je teplé v ohni, zároveň bičovanie vajec, potom, čo sú oba zmesi pripojené a pokračujú vo varií. Zhuchnutý krém sa ochladí, kombinuje s maslom a šľahačkou soľou.
4. Koláč je rozdelený na 3 časti a namažte ich mliečnym krémom. Keď zamrzne v chladničke, vrstva kondenzovaného krému sa pridá na hornej strane a zložte dva kusy s krémovými vrstvami. Z vyššie uvedených položte tretí kus sprenevery s dvoma krémami a uchovávajte sa za studena 3 hodiny.
5. Kým je mrazený, varenie krém na zarovnanie. Tavenina masla a čokolády a pripojiť sa pred ohrevom mixéra. Výsledný koláč je zarovnaný so smotanou a znovu pošle do chladničky po dobu 15 minút. Potom špachtáž eliminuje nezrovnalosti, namažte druhýkrát a znova poslal do chladničky.
6. Keď je posledná vrstva krému zoradená, koláč je pokrytý tmelom valcovaným do tenkej vrstvy. Je vyhladený a rozrezaný príliš veľa. Potom je koláč zdobený rôznymi obrázkami.

Pri príprave koláčov-srdce, nie je nič pozastavené rukami kvalifikovaného šéfkuchára. Ozbrojený receptom môžete urobiť úžasný tortu s vlastnými rukami.