Chanahi je tradičný gruzínsky pokrm. To je varu a hrubé mäso polievka guláš. V Gruzínsku, že sa pripravuje z mladého chudobného mäsa, veľkého množstva zeleniny, ochutená voňavé korenie a čerstvej zeleniny. Predpokladom pre prípravu Chanakhi sa pripraví a podávajú v časti hlinených kvetináčoch. V procese hasenia, bude mäso pomaly chradnúť v rúre a naplní chuťou a vôňou ovocia a korenia. Mäso jedlo horúco časti je vhodné ako na slávnostnú tabuľu a pri rodinnej večeri. Ako pripraviť Chanakhi do hrnca v rúre klasického receptu sa dozviete z tohto článku.
Chanahi - príprava nuansy
- V klasickom recepte "Chanah v georgiánsky" sa používa mladý jahňacie. Ale, ak je použitý v recepte, bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso, chuť pokrmov nebude zhoršovať. Ukazuje sa, že je ako zvárané a chutný.
- Na prípravu a krásne krmív misky, sa odporúča používať hlinené porcií hrnce, ktoré môžu byť okamžite doručované do tabuľky.
- Dodržanie postupnosti misky vrstiev je povinná!
- Klasický recept používa čerstvé paradajky. Môžu byť nahradené paradajkovým pretlakom.
- V procese prípravy gruzínskou Chanakhi z jahňacieho mäsa, podiel mäsa a zeleniny 1: 5 by mali byť vzaté do úvahy, inak sa jedlo dopadne príliš tučný a ťažký pre žalúdok.
- Na prípravu pokrmu, mali by ste zvoliť malé, okrúhle baklažány, v nich menej horkosť.
- Set korenia a korenia. Vyberte si podľa vášho vkusu.
Chanakhi: Zloženie
V tomto recepte, sada produktov pre varenie 2 hrnce 400 ml sa používajú:
- Mladé jahňacie 250 g;
- Zemiaky 200-250 g;
- Paradajky 300 g;
- Baklažán 150 g;
- Korenie Bulharská (červená) 50 g;
- Bow 100 g;
- Cesnak - 2 zuby;
- Prísady: soľ, korenie, Hmeli Sunnels;
- Zelení: Kinza, petržlenová vňať alebo kôpor podľa chuti.
Proces varenia Chanai
- Nakrájajte na malé kúsky jahňacieho mäsa alebo iné mäso (mladé hovädzie mäso, bravčové mäso). Ak je mäso tučné, potom musí byť celý tuk rezať. Na spodnej strane hrnca na položené kúsky rezaného tuku, potom kúsky mäsa, soľ, korenie, pridať chmeľ-sunnels (štipka) alebo korenie na chuť.
- Pripravte si zeleninu: nakrájajte na kocky (identické veľké) zemiaky, baklažány, sladké korenie. Cibuľa nakrájajú na polovičné krúžky.
- Nakrájaná zelenina, aby sa vložila do hrnca, pozorovala sekvenciu vrstiev. Z vyššie uvedeného mäsa - zemiaky a cibuľa. Táto vrstva potrebuje byť podobná a soľ. Potom položte baklažány a korenie vrstvu.
- Posledná vrstva - čerstvé paradajky. Môžu byť narezané na kocky alebo rošt na veľkom prípojku a čerstvú paradajkovú šťavu naliať mäso so zeleninou. Pridajte soľ a korenie na chuť.
- Pokrývajú hrnce s vekárom alebo fóliou a posielajte do rúry, zahrievajú sa o 180 stupňov. Nádoba sa odporúča nainštalovať na palete znázornenej fóliou, pretože kvapalina vylučovaná pri hasení sa môže vyleje v peci.
- Doba hasenia Chanakhi v rúre od 1,5 do 2 hodín. V hotovom miske v hrnci, aby ste vytlačili klinček cesnaku a pridajte nasekané zelené na vôňu.
- Uistite sa na jedlo pod uzavretého veka po dobu asi 15 minút a potom horúcim podávaním na stôl. V prípade potreby môže byť Chanahi vyhrievaný.
Chanahi v hrnci na tradičnom recepte gruzínskej kuchyne - jednoduché varné jedlo, s ktorým sa každý hosteska vyrovná. Optimálna kombinácia mäsa, sezónnej zeleniny, bohaté na vitamíny a čerstvé zeleň je užitočná a výživná. Spring Appetite!
356
