Ako dať nôž

Nôž nie je len nástrojom lovu alebo ochrany, ale aj integrálnym prvkom každej kuchyne. Dobre ostrý nôž vám umožní ľahko narezať na tenké plátky mäsa, ovocia alebo zeleniny. Aby ste dosiahli takýto výsledok, musíte vedieť, ako správne dať nôž tak, aby zostal ostrý na dlhú dobu.

Metóda ostrenia akéhokoľvek noža je určená zariadením, ktoré na to používame. Môže to byť elektronické zariadenie s abrazívnym prvkom alebo manuálnym zariadením. Elektrické ubytovanie možno pripísať vstupu, brúsku, pásky Elektrický ziskovací stroj a špecializovaný nôž. Proces brúsenie noža s pomocou prvých troch zariadení je približne rovnaký a prichádza na nasledovné:

Nainštalujte zariadenie používané na ostrenie, na plochom pevnom povrchu a pripojte ho do siete.
Ak je vaše zariadenie vybavené vodnou nádržou, ktorá znižuje vykurovanie čepele počas ostrosti - vyplňte ho.
Aby ste sa vyhli kovovým žetónom dostať sa do očí, dajte ochranné plastové okuliare.
Aplikujte reznú časť čepele na brúsny prvok pod uhlom približne 15-20 stupňov a zapnite zariadenie.
Počas brúsenia, hladko presunúť nôž nožov z nosa na rukoväť, mierne stlačte na rotujúci disk.
Po dosiahnutí rovnomerného brúsneho čepele na jednej strane opakujte rovnaký postup na druhej strane.
Po dokončení ostrosti utrite nôž s vlhkou obrúskou, aby ste mohli odstrániť kovové čipy z čepele.

Špeciálne elektrické konzoly sa stále viac populárne a sú bezpečnejšie zariadenia ako bulharský alebo emery. Po prvé, to je spôsobené tým, že takéto zariadenia sú charakterizované malou cenou a jednoduchosťou použitia. Ak chcete zostreliť pokus o nôž, zapnite zariadenie do zásuvky, vložte nôž noža na špeciálnu medzeru a niekoľkokrát sa roztiahne. Rotujúce disky umiestnené vo vnútri prístroja vám pomôžu zvyšok.

Ak nemáte špeciálny nástroj na brúsenie, potom je možné, aby sa nôž zameriava s barom vykazujúcim v každom dome. Aby nedošlo k poškodeniu pracovnej dosky, pred pokračovaním s brúsením noža ho potriasol novinami alebo krytom s hustou handričkou. Na pripravenom povrchu, vložte bar navlhčenú vodou. V pravej ruke si nôž, nechajte držať bar. Potlačte špičku čepele na panel v uhle asi 20 stupňov a strávite ho po celom tyči od začiatku až do konca. Po 7-10 pohyboch otočte nôž na druhú stranu a opakujte všetko od začiatku.

Potom, čo čepeľ získava bývalú ostrosť, je potrebné dokončiť hrubé brúsenie takzvaného "editácie" noža. Aby to urobili, užívajte jemne zrnitý brúsny papier, jemný brúsny bar alebo špeciálny keramický mušát. Na úpravu rýchlych pohybov strávte rezný okraj čepele na tyč (emery alebo musatum), striedavo. Takéto pohyby by ste mali opakovať 30-45 sekúnd.

Teraz viete, ako a s pomocou ktorej môžete ostrý nôž doma. Aby ste sa uistili, že ste urobili všetko správne, stlačte špičku noža na prst v uhle 90 stupňov a natiahnite ho do strany, naozaj ostrý čepeľ mierne vytiahne pokožku na prst.